今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊清蒸波士顿龙虾,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。
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直接将锅中水煮开,放上蒸笼蒸,一斤重的波士顿龙虾蒸熟大概需要15分钟左右,如果是体重较重的,每多重2斤就多增加两分钟左右,通常半小时就可以出锅了。
波士顿龙虾简介
波龙指的是波士顿大龙虾,可以再清洗干净之后直接清蒸,另外在清蒸的时候放上一些姜、蒜,这样能够保证龙虾在蒸制的过程当中去除颤腥味,吃起来的时候口感更加新鲜。
龙虾是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大,外壳坚硬,色彩斑斓,腹部短小,体长一般在20~40厘米之间,重0.5公斤上下,部分无螯,腹肢可后天演变成螯。最重的能达到5公斤,人称龙虾虎。体呈粗圆筒状,背腹稍平扁,头胸甲发达,坚厚多棘,前缘中央有一对强大的眼上棘,具封闭的鳃室。主要分布于热带海域,是名贵海产品。
波士顿龙虾和澳洲龙虾区别
1、肉质上的区别
波士顿龙虾肉较嫩滑且细致,味道鲜美香甜。而澳洲大龙虾的肉质会比波士顿龙虾略微老一点,口感上不会那么的细致滑口,但是味道也很鲜美的。
2、外观上的区别
波士顿龙虾外壳光滑并有两个大钳子。而澳洲大龙虾正好相反,它没有钳子,只有长长的虾须,但是其外壳上长满刺,捉上手会有刺痛感。常成年澳洲大龙虾会达到100~250克左右的体重,而成年波斯顿龙虾则比澳洲大龙虾要重一些,平均体重在450克左右。
3、产地上的区别
波士顿龙虾又叫缅因龙虾,也不产于波士顿。主产地是缅因州。北美洲东北以至加拿大东沿岸都有,由于缅因州产量多,又最先作商业采捕营运,故在19世纪已被定名为缅因龙虾。澳洲龙虾属于名贵海水经济虾种,通体火红色,爪为金黄色,肉质最为鲜美。主要产地大洋洲。
4、价格上的区别
波士顿龙虾较澳洲大龙虾价格便宜,澳洲大龙虾价格稍贵。波士顿龙虾之所以便宜,一是因为产量大,二是因为没有季节限制,这两点就是他的价格便宜的原因。澳洲龙虾是有季节限制,而且最最关键的就是波士顿龙虾没有澳洲龙虾好吃。
波士顿龙虾怎么清蒸最佳回答波士顿龙虾可以整只清蒸,不过也需要处理干净才可以。具体做法如下。
主料:龙虾1只。
辅料:蒜泥2勺、葱花少许。
步骤:
1、趁虾子还活着的时候用筷子从尾部捅到底,注意一定要活着的时候,然后拔出虾尿就出来了。
2、用厨房剪或者菜刀沿中线将虾子劈开。
3、将虾线去除,如图中所示。注意蓝色部分为虾脑,可以食用。
4、将两边虾腮去除,简单冲洗下。
5、撒上蒜泥,在蒸锅蒸十分钟左右,撒上葱花就可开吃了。
波龙可以整只直接清蒸吗最佳回答波龙可以整只直接清蒸吗
波龙可以整只直接清蒸吗,因为现在我们国家的人都是非常喜欢美食的,而龙虾就是一个很好的美食,营养也很丰富,吃龙虾对我们也有很多的益处,特别是波士顿大龙虾,那么波龙可以整只直接清蒸吗?
波龙可以整只直接清蒸吗1
清蒸波士顿龙虾(新手快速版)的做法
开箱:波士顿龙虾一只,我一个人吃一斤的`
(一定要买活的,死的和冻的口感会差很多)
清洗:放到水池清洗干净,可以用刷子刷
放尿:尾部插入筷子,插到底后抽出
多放一会
杀死:头部中间下刀
往嘴的方向切成两半,虾就死了
切开:虾尾拔下来,中间切一刀,钳子拧下来
上锅:蒸30-40分钟(我用的电饭煲,用蒸锅的可以等水开了蒸10分钟)
(蟹钳上的皮筋记得取掉)
准备蘸料:大蒜、酱油、醋、香油、白胡椒粉
(可根据个人口味调整)
出锅,摆盘,开吃!
波龙可以整只直接清蒸吗2
清蒸波士顿龙虾的做法
用刷子给龙虾洗个澡澡。刷干净。
我的厨师朋友告诉我。龙虾头一定要用粗爆的方法,拔下来。友情提示,千万不要用刀切,会破坏里面的膏体。
拔下头,把尾巴切段。我一般切5段。再次清水冲洗。备用。
蒜沫,葱末准备好。生抽,蚝油,料酒调入备用。
粉丝开水泡10分钟。
倒入食用油,将蒜沫放入。煎至金黄色。
粉丝铺底。龙虾摆盘,将煎至金黄色的蒜沫浇,再将调好的调料倒入。锅上蒸15分钟。
黄油起锅,再放入葱沫。
将黄油和葱沫浇至龙虾身体。出锅。倒上红酒。开饭啦。
波龙可以整只直接清蒸吗3
清蒸波士顿龙虾的做法
1、一只鲜活的波士顿龙虾,先用刀背敲晕再动手。剪去大小爪子,大爪子用刀背把壳敲碎。
2、用一根筷子插入龙虾尾部小孔中,放尿。
3、刷洗干净备用。
用开水泡发粉丝并清洗干净,放入大盘中。
将龙虾头部对着自己,用刀从中间分成两半。我是砍开一些后用剪刀剪开的,剁不动。
头部黄绿部分是脑髓和黄,好吃的。将分好的龙虾和爪子放在粉丝上。
铺上3瓣大蒜切的片。不要放料酒,一点都不腥。
先烧开水,水开后放入盘子,继续大火蒸10分钟,然后立刻开盖。时间长会把肉蒸老了。蒸好的龙虾放一边。
起油锅,油六成热后放入剩余大蒜碎,煸炒出香味后放入葱叶,炒几下后关火。
将炒好的蒜蓉铺在龙虾上,喜欢吃蒜蓉的可以多放一些大蒜碎。将生抽浇在蒜蓉上,沿盘边浇一些在粉丝上。
趁热享用
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