今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊药膳猪肚鸡的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答猪肚子煲鸡。菜中的一败庆游道菜，也是客家地区很传统的一道菜，历史非常悠久察销。它最早是客家女人坐月子时吃的一道菜肴，据有非常好的滋补功效。猪肚子包鸡，菜如其名，指的是用猪肚子包住整个鸡来烹饪，行内美其名曰：凤凰重生。原本的猪肚子包鸡的材料是需要用到以下的材料的。但是偶觉得那些药膳的味道盖过了原本的香味，所以偶给改版了。最主要的是，偶家就2个人吃饭，原版本的偶弄一次吃几天都吃不完呢！原料：鲜猪肚一只750克，三黄鸡一只，1250克调料：盐75克，味精20克，白胡椒粒70克药膳：党参15克、姜25克、南姜25克、玉竹50克、五味子30克、人参花15克、熟地15克改良后的材料：鲜猪肚一只750克，鸡胸肉200克，白胡椒粒50克（为什么用鸡胸肉呢，少脂肪啊，那样炖出来的汤不会上面浮着一层油）详细的步骤：1、将猪肚刮洗干净，然后将猪肚翻过来，用小刀去除上面的肥油，把鸡胸肉放入猪肚子里面。用牙签把猪肚子的口扎起来（原版本是用针线给缝起来）偶比较懒，哈哈差碧2、白胡椒粒用纱布包起来，用针线缝好。将猪肚包鸡和白胡椒粒一起放入锅，加入清水，大火煮约30分钟后，不要开锅，把火关了，闷个20分钟打开，把鼓囊囊的“肚包鸡”从浓汤里捞出，然后，嫩鸡与猪肚切块重新回装入锅煲内。待汤汁再次翻滚后，肚吸鸡味，鸡溶肚香。还等什么？开吃咯吃鸡和猪肚，再喝一碗浓汤，咸鲜醇香，实非一般鸡汤或猪肚汤能比。同时，肚包鸡具有养胃、暖身等滋补作用，很适合现在这样的季节吃哦！馋了吧？哈哈看了偶的简易版的猪肚子包鸡制作起来也并不是太复杂吧

答猪肚中的蛋白质占15%,鸡中的蛋白质,特别是鸡腿中的蛋白质含量约为19%,因此营养丰富,适合体质虚弱、病后恢复的人群食用。

猪肚包鸡，是一道广东省传统的地方名菜，属于客家菜系，又名猪肚煲鸡、凤凰投胎，流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州等粤东一带，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。

首先饮原汁原味的猪肚包鸡汤；闷纳接着将猪肚包鸡斩件后放入汤中继槐罩高续煲5~10分钟，吃猪肚和鸡肉，猪肚爽口异常，鸡肉鲜嫩可口，汤的味道更增添了鸡的鲜味；然后放入菜干、香菇等干类杂菜，吸收肉味，汤味变得清甜；最后加入肉丸、鲜鸡什、竹肠等肉类，汤水越加浓郁美味。

猪肚为猪科动物猪的胃。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

营养价值

据《本草纲目》记载，胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。用上等胡椒煲猪肚，加上上等靓扇鸡，精制成美味浓汤食用。胡椒猪肚鸡铅尺火锅主要针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等，具有行气、健脾、暖胃、养胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。

答1、主料：鲜猪肚一只750克，三黄鸡一只。调料：盐75克，味精20克，白胡数带椒粒70克。药膳：党参15克、姜25克、南姜25克、玉竹50克、五味子30克、人参花15克、熟地15克。

2、猪肚加入少许盐，干面、白醋手抓二十分钟左右，洗净，去除异味。三黄鸡去内脏洗干净，旅睁加入少许绍酒、葱、姜腌制十分钟。

3、将洗净的猪肚翻过来抹上少许盐，再将整鸡装进猪肚内，再放入冰块中，冰镇三十分钟。

4、薯镇芦将药膳及肚包鸡放入砂锅内煲三十五分钟左右熟透，加入盐、味精胡椒即可。

5、调料制作：取原汤加入葱花、姜末、香油即可。

对于药膳猪肚鸡的做法大全，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看窝牛号的其他内容。

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