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四季豆好吃有秘诀，教你正确做法，营养美味，好吃到停不下来！扁豆富含膳食纤维，可促进肠壁蠕动，有效预防便秘，因而是便秘人的理想食品，扁豆中还含有淀粉酶抑质物在体内有降低血糖的作用。

立夏要多吃这道菜，营养丰富，肠胃越来越健康，大人小孩要常吃，扁豆也是四季豆的一种，扁豆是餐桌上的常见蔬菜之一，是家常菜必不可少的家常菜，扁豆的做法也是有很多种，有清炒扁豆、干煸扁豆、扁豆焖面、扁豆炒肉、等等，今天小编我分享的扁豆吃法，就是一把扁豆加3个鸡蛋，最关键的一步就加入一勺鲜虾酱，营养美味，清淡爽口，味道鲜美，比吃肉都香。下面开始制作

​食材：扁豆 1把 鸡蛋 3个 鲜虾酱 1勺 蒜 胡萝卜 半根 盐 鸡精 生抽 蚝油

做法：

1 首先把扁豆洗净，切掉两头不要，在斜切小段，全部切好后放入碟中备用，在准备半个胡萝卜削去皮，在切成条，切好后放入碟中备用

2 准备几瓣蒜切碎备用，碗中倒入3个鸡蛋，用打蛋器搅散搅碎备用

3 锅中倒入适量的油，倒入打好的鸡蛋液，炒散炒碎盛出碟中备用

4 锅中再次倒入适量的油，把蒜末倒入里面，再加入1勺鲜虾酱，翻炒出香味

5 再倒入切好的扁豆和胡萝卜，中火翻炒，翻炒2分钟

6 在倒入炒好的鸡蛋碎，翻炒均匀，再加入适量的蚝油、生抽、盐、鸡精翻炒均匀，大约翻炒30秒即可关火，盛出锅

7 一道好吃的扁豆炒鸡蛋就做好了，清脆味香，好吃营养，关键加了鲜虾酱味道更美味。

清脆味香、好吃营养的扁豆炒鸡蛋制作完成，如果大家对这道扁豆炒鸡蛋有好的看法和意见，欢迎留言评论分享，如果你有更好的做法，可以留言和分享哦！欢迎各位朋友分享、转发、收藏、留言哦！

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