用料 ?

水油皮 普通面粉:200克 花生油:30克 猪油:30克 温水:100克 油酥: 花生油:40克 普通面粉:40克 五香粉:1克 精盐:2克 鸡精:1克（可选） 刷表面用 鸡蛋液:少许 芝麻:少许

油酥火烧的做法 ?

将面粉放到盆里，中间弄一个窝，倒入油。

全部用猪油的会更香更酥。

请点击输入描述

用稍温热点的水和面，水温约50°左右，和成一个光滑的软面团，盖上盖子饧约20--30分钟。

面很软，但因为有油的缘故也不会粘手，很快就能和成一个光滑的面团。

请点击输入描述

锅内放花生油，烧热后，调成小火，倒入面粉，快速用铲子搅拌成流动性稀糊状，颜色发黄，然后放入五香粉、精盐、鸡精搅拌均匀，再盛到碗内备用。

油一定要热，倒入面粉后要快速搅拌，避免油温太高把面粉烫糊。油酥变**或有点深**就行，别烧糊了。

鸡精根据自己的喜好选择，也可不加。因为咸味的我个人更喜欢加一点。

油酥放凉后，比在锅里略稠些。

请点击输入描述

流动性稀糊状，放凉后，比视频中要稠，实际颜色比视频要深一些。

请点击输入描述

把饧好的面搓成长条，分成大小均匀的面剂子，团圆，盖上保鲜膜。

请点击输入描述

取一个面剂子，用擀面杖轻轻擀成薄薄的长条状，均匀的抹上油酥。

请点击输入描述

从一头卷起。

请点击输入描述

把卷好的油酥的坯子收口朝上，然后，再像叠被子一样，把左右两边往中间折。

折好后，翻面，收口朝下。然后再松弛10分钟（根据季节，天气冷的时候就多几分钟）松弛的时候，蒙上保鲜膜，避免风干表面起干皮。

请点击输入描述

然后将松弛好的坯子收口朝下，用手按扁，再轻轻擀成长方形或牛舌状，厚度约8毫米

请点击输入描述

表面刷蛋液，撒芝麻，再用手轻轻按一下，为的是芝麻粘的更结实些。

请点击输入描述

烤箱提前预热，炉温200°，中下火，

烤约18--20分钟。看见烧饼鼓起，表面金**就可以出炉了。

我家现在用的是格兰仕30升的烤箱，放在了中下层。

根据自家的烤箱选择放在第几层烤。

请点击输入描述

外皮酥脆，内部层层松软，咬一口掉渣。

天气渐凉，如果当做早晨，配一碗热乎乎的羊汤或馄饨，驱寒，暖心暖胃。在我们当地，这样的早餐搭配，可以说是绝搭的哦。

请点击输入描述

又酥又香，空口就能吃2个。

烧饼放凉后加入保鲜袋保存。

请点击输入描述

小贴士

1.做烧饼水油皮一定要软，这样才能使成品才不会硬。

2.油酥根据自己地口味选择，也可以全部用猪油，这样更酥，更香。

3.做好饼坯子后，一定要松弛一会儿，擀得时候才不会破皮透酥。

4.喜欢葱香味的，可以先炸点葱油，然后再用葱油烫油酥。鸡精根据自己的喜好选择，可加可不加。

5..如果没有烤箱，可以用小火烙得方法，烙得时候，一定要用小火，锅内无需放油，烙完一面再烙另一面，而且要盖锅盖，并时不时地端起锅，晃一晃，为的是让饼在锅里转一转。这一步也是为了让饼受热均匀，也是出层的关键。

6.在下厨房关注我的朋友一定发现，我最近发布的菜谱比以前频繁了，其实我也是为了让异地工作的孩子看到，如果他有兴趣可以照着去做，这也许就是家的味道妈妈的味道吧。

蒸火烧的做法

食材用料

普通面粉适量

盐1小勺

白砂糖2大勺

牛奶适量

鸡蛋2个

酵母粉适量（根据面粉量）

油适量

蒸火烧的做法

1.把面粉，酵母粉，盐，白砂糖，鸡蛋，牛奶和少量花生油混合均匀，和成柔软的面团

2.把面团放在温暖处发酵一个半到两个小时，至面团膨胀2.5倍大左右

3.取出发酵好的面团，揉匀排气，电饼铛放适量油预热

4.把整个面团整成圆饼状到电饼铛里两面烙黄，此时蒸锅加水烧开

5.然后竖起火烧，把四周也稍微烙一下

6.最好沿圆周烙一圈

7.把烙好的大火烧移入蒸锅中

8.中火烧25分钟，关火，焖五分钟，出锅

9.火烧会发得很高，表面开口笑

10.像馒头，又像面包，而我们叫它火烧

小贴士

1.这是最基础的蒸火烧的做法，也可以包上各种馅料，会有更丰富的口感，或者发面时添加其它材料，比如玉米面，紫薯粉之类的，那样会更香！

2.我发的面不多，所以就根据电饼铛的大小整了一个大火烧，当然可以做成均匀的小个子火烧，也很喜人呢！

3.先两面烙黄再蒸是这款面食的特色，如果没有电饼铛直接用平底锅烙就行了！

4.烙火烧时要同时烧开蒸锅里的水，再把烙好的火烧胚放入蒸锅中，否则把烙好的热火烧胚放入冷水锅中，再加热，会影响火烧的进一步膨胀，导致成品不够松软！

是需要的

鸡蛋火烧根式讲究火候，当火烧的面烤的刚开始发黄的时候就该在火烧上开个小孔把鸡蛋灌进去，当鸡蛋烤之半凝固的时候可以翻身了，然后在浇油放入炉中慢慢的炕，这东西还急不得，烤的不透不脆，香味也出不来。这年头做火烧的摊子越来越少了，会做的那几家的火烧也是一家比一家薄口感也差，酥少荤油丁也没有。吃起来干咧咧的，很多人本身的火烧做不了却还要学人家灌鸡蛋，可是灌不好，常把鸡蛋淌出来，只好把鸡蛋先炕熟，在灌到蛋里，这样是省事了，可是那蛋不能和里面的面一层层的融合，所以怎么吃也不香，更有甚者，直接不卖火烧了，直接卖鸡蛋饼，鸡蛋一铺，薄饼一摊，结束，这样以来那种香脆感没有了，但是聪明的人却用酱料掩盖这点失误，但这种做法却得到许多人的认可，做的人省事，利润高，吃的人不用等，方便，随来随吃。可是正是因为现在的社会人人都很忙，所以人们已经没有时间去品味什么火烧，什么鸡蛋饼，讲究的是速度，我不敢评价鸡蛋并和火烧孰优孰劣，但是人们却已忘却那记忆中的感觉，很多美好东西也因为许多的外因失去原有的本质，使得许多东西变质，消失，我知道，诺干年后，我们失去的并不是一块鸡蛋火烧

食材

主料

中筋面粉

800克

鸡蛋

4个

牛奶

150克

辅料

酵母

8克

绵白糖

150克

玉米油

120克

步骤

1.把所有的食材都放到面包机里搅匀了以后再分到两块，量大用两次揉面

2.把一半的量放到面包机里揉20分钟即可，再把另一半揉20分钟

3.面全部揉好了后，把两块面揉在一起放在盆里发酵

4.发至二倍半大即可，和面包发酵差不多

5.发好的面排气后分成小块

6.再把每一块揉成小圆放在案上松弛10分钟

7.用手掌把每一个小圆按成1厘米厚的小圆饼，用擀面杖擀开也行

8.做好了以后放在烤盘上再松弛几分钟，别让它回缩

9.170度烤15分钟左右即熟，不用预热

10.出炉放凉就可以吃了

小贴士

配方不是那么严格，可以根据自己的喜好增减食材。

您好，火烧是一种传统的中式糕点，常见于北方地区。以下是火烧的家常做法：

材料：

面粉250克，水适量，细砂糖50克，鸡蛋1个，芝麻适量，油适量

步骤：

1.将面粉和细砂糖混合在一起，加入适量的水揉成面团，醒发20分钟。

2.将面团分成小块，搓成条状，折叠成三层，再折叠成两层，压扁成饼状。

3.将饼状面团在中央压一个小凹陷，打入一个鸡蛋，用手指轻轻搅拌均匀。

4.将火烧放入烤盘中，表面刷上一层薄薄的油，再撒上一层芝麻。

5.将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤15-20分钟，直到表面呈金**即可。

注意事项：

1.面团醒发时间不宜过长，否则会导致火烧口感发硬。

2.火烧入烤箱前，表面要刷上一层油，否则烤出来的火烧会过干。

3.烤箱温度和时间需要根据实际情况进行调整，以达到最佳效果。

食材：杠子头火烧2个、白菜半颗、葱半颗、油、盐少许、鸡蛋2枚。

1、将锅放入少量油烧至七成热，放入切好的葱花抄出葱香味。

2、将白菜洗净切成条状，放入锅中抄至七成熟，加入适量的水烧开。

3、将火烧掰成或切成小碎片放入锅中火烧继续煮5分钟并放入适量的盐。

4、将蛋花打入锅内，待鸡蛋熟后便可出锅。

用料

高筋面粉

西葫芦 一个

胡萝卜 半个

鸡蛋 五个

盐 若干

鸡精 一勺

橄榄油 一勺

生抽 两勺

西葫芦鸡蛋火烧的做法

西葫芦切丁，胡萝卜切丁放入平锅加油炒，边炒边加盐，加入生抽适量和鸡精适量。

将鸡蛋单独煎好后用锅铲碾碎，和之前炒好的西葫芦胡萝卜馅放一起搅拌好

将面用擀面杖杆成长圆柱状，然后揪一坨下来杆成圆形

把馅挑到里面，然后捏成圆形，重新用擀面杖赶

赶出来，要在饼下放点面粉，以免黏桌。

平锅中放油，然后放入火烧开中小火煎熟。

小贴士

面多和一点，以免后面馅多面不够。

喜欢别的馅的可以依法炮制胡萝卜肉馅，酸豆角肉馅

需要提前准备好的材料包括：面粉 200克、五花肉 400克、葱 1根、鸡蛋 1枚、老抽 1勺、姜 小半个、青椒 2个、盐 2小勺、味精 1小勺、白胡椒 适量、十三香 适量、麻油 适量、料酒 1勺。

1、洗好的五花肉打成肉沫，打入鸡蛋拌匀。

2、盐，味精，十三香，白胡椒，酱油，麻油一起拌匀。

3、往一个方向搅拌。

4、放青椒沫。

5、葱姜切沫备用。

6、放入搅拌好的肉馅里。

7、一起搅拌均匀。

8、面粉放入发酵粉3克，活好面醒半小时。

9、分成小面团。

10、用干仗擀成长条状，抹食用油。

11、馅放到中间。

12、从两边卷起来后，用手压扁。

13、直接放入电饼铛。

14、煎到金**，盛出，完成。

1.

直接火烧生鸡蛋

2.

裹泥团烤鸡蛋

3.

包锡箔纸烤鸡蛋

4.

叶子包裹烤鸡蛋

5.

竹筒烧烤鸡蛋

6.

易拉罐烤鸡蛋

1.

直接火烤生鸡蛋熟得快，且味道独特，很受一些人喜欢。生鸡蛋直接在火上烤会因为瞬间高温而爆裂，很容易粘上灰烬，因此，直接用火烤生鸡蛋，最好是先把炭火烧得通红，不要用干草树叶之类的灰火。炭火灰烬少，无烟，且高温，爆裂后裂口能快速凝固，阻止蛋液流出，鸡蛋的裂口沾灰少，不会有烟熏味。把鸡蛋迅速放到火堆中，等鸡蛋爆裂后就要翻动鸡蛋烤另一侧，烤的过程中多翻几次，防止烤糊了，一般五到十分钟即熟。吃的时候，把鸡蛋裂口处的灰烬和焦糊刮掉即可。

2.

裹泥团烤鸡蛋是很多人童年时和小伙伴喜欢干的事情。先把泥巴和好，不要太干，也不要太烂，刚好能裹上黏住鸡蛋即可。在鸡蛋外面裹上泥巴，厚度大概在一到两厘米，不要低于一厘米，把泥团搓圆和均匀。裹上泥巴后，直接把鸡蛋泥团放到火上烧或是放到炭火里埋起来，火烧的情况要注意翻动或是添柴均匀，让鸡蛋各个方向都熟透。一般泥巴完全干透鸡蛋就熟了，火旺的情况下，十五分钟左右即可。

3.

现在很多家庭都在日常的蒸烤里用到锡箔纸，因此，郊游的时候烤生鸡蛋，也可以用上。鸡蛋用锡箔纸包住，就可以直接放到火上烤或是埋到炭火里，不用担心爆裂后沾到灰土，而且熟得快。火比较旺的情况下，五到十分钟即熟透。

4.

叶子包裹也是一种好方法。郊野外有芭蕉叶、芋头叶等宽大的草叶或是树叶，摘一些，把叶子洗湿，然后把鸡蛋重重包裹起来，不少于五重。把包裹好的鸡蛋埋到炭火堆里，炭火旺的情况下十五分钟左右即熟透。用叶子包裹的情况下，一般不用明火烧烤，容易把叶子烧掉了。注意不要用有毒的叶子包裹。

5.

也可以用竹筒烧烤生鸡蛋。找来一些生竹筒，把鸡蛋放进竹筒里，然后把竹筒放到火上烧烤，或是塞紧口子埋到炭火堆里。

6.

可乐或是啤酒的易拉罐，也可以用来烤生鸡蛋。把罐子的口部去掉，把鸡蛋装进去，然后把罐子放到火上烤，很快就能把鸡蛋烤熟，爆裂了也不会弄脏鸡蛋。需要注意的是，烤的过程中要注意晃动一下，让受热均匀，防止焦糊。

配料：面粉、五花肉、大葱、大姜、花生油、海米、木耳等。

调料：酱油、香油。

步骤如：

1、新鲜酵母用温水化开，倒入面粉中和成软面团，揉匀揉透，发酵；

2、发酵完成后取出，加少许碱，反复揉面，揉成长条；

3、分割四等份，分别揉圆按扁，用叉子在上面叉些洞；

4、锅底擦点薄油，将面饼放入，小火烙至双面上色均匀。

1 将牛奶倒入面粉中，搅拌至面粉没有疙瘩

2 鸡蛋打开倒入1，依据个人口味加少量糖，小苏打

3 再次搅拌至稍微有些粘稠，用汤勺舀起来倒出时如果是持续下流，即既不太稀也不太稠的状态就可以待用了。

4 用平底煎锅烧热，倒少许油（如果用刷子效果最好）在锅底形成薄薄的一层，舀一勺搅拌好的面糊，文火煎，翻面即可成一块圆饼。

油酥烧饼的家常做法大全怎么做好吃视讯

油皮材料：中筋粉200克,猪油（黄油或酥油）50克,糖40克,酵母1小匙,35℃温水110ml

油酥材料：低筋粉100克，猪油（黄油或酥油）50克

内馅材料：猪肉馅半斤，葱5棵（多多放葱比较好吃），姜、盐、酱油、料酒、淀粉

做法：

1、准备馅料：先将猪肉馅加入葱末、盐、糖、酱油、料酒、姜末，少许淀粉然后顺一个方向搅匀。如果太乾，可适量加入一点清水，继续拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用。（图1）

2、准备油皮：酵母加温水搅匀静置5分钟，把面粉、酥油、糖,酵母水，这几样东西揉成一个光滑面团，如果偏干，可再加一点热水。将面团放到抹了油的容器里用保鲜膜蒙住容器，静置10分钟。（图2）（图3）（图4）

3、准备油酥：将1低筋粉和猪油揉成一团。要有耐心，一开始很散，揉一会就粘在一起了。（图5）

4、案板上洒手粉，将油皮面团揉至光滑，分成12等份。（图6）

5、分别把小块面团再搓成长条状，按扁后擀成约0.5cm厚度牛舌状。（图6）

6、在面片上均匀涂油酥。从一头卷起成小圆筒样。（图8）（图9）

7、封好口，封口朝上按扁（图10），再擀成牛舌状饼皮,重复上面卷和擀的步骤2-3次,最后卷起（图11）（图12）。

8、将圈圈状朝上(下)放直接按扁，松弛几分钟，轻轻擀薄（图13）。

9、擀薄的饼胚。包入肉馅，封口朝下按扁，整形（图14）（图15）。

10、饼胚均匀刷上糖水，拍上芝麻,烤盘中码好（图16）（图17）。

11、烤箱预热220℃，入烤箱中层烤15-20分钟，或烤至略微焦**即可（图18）。

香葱猪肉配上烤得酥脆的芝麻和外皮，满口的香阿，一口气吃了好几个。

蒙城油酥烧饼的做法视讯教程

主料面粉400g、开水220g、冷水70g、盐小半匙、沙拉油40g

辅料油酥材料、面粉90g、沙拉油60g

步骤：

1.面粉里面先倒入开水，用筷子搅拌后，再加入冷水油和盐。用手和好醒15分钟；2.开中火把面粉和油炒出有香味就行啦；

3.醒好的面团擀开后，把油酥均匀的摸上去。好费力哦，用刀子一点一点的抹。我是严格按照网上看来的方子配的，但是感觉乾乾的，反正抹匀着实费了一点力；

4.卷成长条；

5.用手掐成12份。用手掐的，两头要捏紧，这样油酥就不会跑出来了；

6.每一份，擀成长条，三折，换个方向擀平再三折；

7.再醒15分钟；

8.醒好后，光滑的一面沾水，再粘白芝麻；

9.再擀平，就可以开考啦；

10.我喜欢刷一层糖水，甜甜咸咸的；

11.烤箱200°C，十分钟就ok啦~；

12.考好了切开后夹肉，加油条都很不错哦。

甜味油酥烧饼的做法视讯

材料

面皮材料：

中筋面粉：300g，酵母：6g，温水：140ml，芝麻：适量

油酥材料：中筋面粉：50g，色拉油：25g

馅料：白萝卜：500g，瑶柱：30g，海米：30g，香菇：2朵，葱姜末：少许，盐：1/2茶匙，鸡粉：少许，芝麻香油：1茶匙

做法

1.将面皮材料中的面粉、酵母、温水和成面团，用溼布盖上醒半小时左右

2.白萝卜去皮擦成丝，用盐腌一下

3.挤掉多余的水份

4.瑶柱、虾米和香菇分别泡软，洗净后剁碎

5.将萝卜丝、瑶柱，虾米碎、香菇碎、葱末、姜末、盐、味精、香油放盆中拌匀做成烧饼馅料，备用

6.将油酥的原料混合均匀备用

7.面团醒好后揉匀，分割成大小均等的小面剂

8.擀成长条

9.抹上一层油酥

10.从一端卷起

11.卷好后按平，松弛10分钟

12.再擀成圆面皮

13.包上馅料

14.捏拢包好

15.轻轻压扁

16.光滑的一面刷油

17.然后沾上芝麻，做成扬州烧饼坯

18.以适当的距离摆放在烤盘中

19.烤箱以250℃预热，然后将饼坯放入，烘烤15分钟左右至表皮金黄即可

油酥火烧火烧怎么个做法？求解释，求视讯

油酥烧饼的制作材料： 发酵面团3杯，酥油2汤匙，油10汤匙，鸡蛋黄3个，白芝麻1杯 烫面材料： 面粉2杯，热水3/4杯，盐1/2茶匙 油酥材料： 油1/4杯，面粉3/4杯 油酥烧饼的做法： 1. 烤炉开350F。 2. 油酥：1/4杯油烧热，关小火。 下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。 3. 烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。 把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。 待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。 盖上溼毛巾醒30分钟。 4. 工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。 5. 把面团擀成长方形薄片。 上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥。 6. 把面团左边，右边，上边，下边各向中间折1/3，一共9层。 把面团擀薄。 7. 从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份。 8. 烧饼： ==〉1. 把白芝麻平铺在盘底。 ==〉2. 用筷子把蛋黄液搅匀。 ==〉3. 把每份面团开口处用手捏合。 两只手同时握住面团，把面团捏细。 ==〉4. 双手捏住一份面团两端，像拧麻花一样向相反方向拧，边拧边往中间合陇，形成一个中间厚，边缘薄的粗矮园筒。 用手把面团按扁。 ==〉5. 把面饼表面刷蛋黄液，把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻。 用手压面饼表面把芝麻压实。 ==〉6. 把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻。 用手把芝麻压实。 ==〉7. 把炉子开得比中火稍大一点。 烧热锅，撒一汤匙油，把面饼两面煎黄。 9. 把烧饼放入烤炉，每面烤15分钟。 提示： 1. 酥油在超市烘烤材料部分购买，也可以用猪油代替。 2. 如果面团太大，第5步骤到第8步骤可以分两次进行。 3. 建议每次在盘里放少量芝麻，保证每个烧饼有一定份量的芝麻。 4. 用油煎一下使烧饼皮酥脆，烤烧饼的时候也减少水分流失。 5. 烧饼外表酥脆，口感很像北京烧饼。 6. 油酥味道不够突出，下次可以多加一倍。 7. 饼有点淡，下次要多加盐。 8. 饼有点厚。 这次是3杯发酵面团∶2杯烫面，下次试2杯发酵面团∶3杯烫面。 9. 做得小一点，12个饼可能更好。对我有帮助 4

河北芝麻油酥烧饼的做法视讯

主料

面粉350g

芝麻50g

泡打粉3g

酵母(干)3g

猪肉200g

白糖10g

调料食盐

适量

酱油

适量

葱

适量

调和油

适量

芝麻酥烧饼的做法

1.将面团原料放在一起揉成团。将软酥原料揉成团。将猪肉馅拌匀

2.将揉好的面团静置一会儿，静置过的面团揉至光滑，搓成长条

3.将长条分切成小块剂子

4.然后再搓成小长条

5.将长条按扁，擀成长片

6.抹上软酥

7.后从上向下卷成卷

8.将面卷按扁后擀成圆形的饼皮

9.包入馅料

10.静置一会儿

11.将包好馅料的小球压成小饼，表面刷糖水，拍上芝麻，排入烤盘

12.入预热220度的烤箱，中层，上下火，20分钟

多种千层饰做法视讯油酥烧饼做法视讯

v.youku/v_show/id_XNzc3MzM3ODg=

zhidao.baidu/question/2093228

tudou/programs/view/qclyBlt9JzA/

zhidao.baidu/question/194616910

阜阳早点油酥烧饼做法和视讯

材料

主料：面粉300g；

辅料：油适量、盐适量、酵母2g、芝麻适量、鸡蛋60g

油酥烧饼

1

面粉200克加2克酵母加水100ML和匀

2

揉成光滑面团

3

饧发30分钟

4

另取100克面粉，加油60克，做成油酥

5

揉成光滑面团，备用

6

将饧发好的面团，擀成大面皮

7

将油酥面团放面皮上

8

揉成均匀面团

9

再次擀成大面皮

10

将面皮折三折，静置10分钟

11

再次擀成皮，刷一层油，撒盐

12

从一边卷向另一边

13

切等分小块

14

擀成长方形

15

放在烤盘上，刷一层蛋液

16

撒上芝麻

17

进烤箱上下火180度，中间位，20分钟

小贴士

刷蛋液是为了颜色好看

阜阳李记油酥烧饼做法视讯

油酥烧饼是山东汉族风味小吃，至今已有一百多年的历史。 油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊，吃起来和刚出锅时一样。 油酥烧饼制作工艺比较严格，面粉要经过发酵，秋冬季节，合面水应该温和一些。

烧饼的做法视讯。

用料

油皮原料

低筋面粉 110g

白糖 8g

食用油 38g

水 50g

盐 1.5g

油酥用料

低筋面粉 75g

食用油 33g

份量 10个

芝麻小烧饼的做法

油皮原料和油酥原料分别放盆里。

分别揉成团。油皮要揉光滑，能出膜；油酥要求面粉和食用油使劲搓擦细腻。并盖保鲜膜醒发30分钟。

切葱花

把油皮面团揪成10个小剂子，油酥也揪成10个小剂子。

用油皮包住油酥

包完之后

取其中一份擀长。

卷起来

所有的都操作完之后盖保鲜膜醒10分钟

醒好后将面团再次擀长。

.卷起来

所有的卷起来后再盖保鲜膜醒发30分钟。

取其中一份擀长，撒葱花或者擀长后直接撒满白糖。也可以不放葱花或者白糖。

从下方三分之一处往上折，再从上方三分之一处向下折

擀成长方形

表面刷一层薄薄的全蛋液，然后撒满芝麻并按一按使粘的更牢，烤箱210度预热10分钟。

依次放烤盘里，210度，上下货，中层，烤15分钟左右即可。

麻酱烧饼做法教学视讯家常烧饼怎么制作天津有油酥烧饼

天津油酥烧饼的做法

面粉150g和少许酵母放在一起，我用的是鲜酵母，当然干酵母也可以，注意用量。然后慢慢倒入80g水，一边倒一边把面用筷子搅成絮，没有干面的程度即可，可以酌情增加10g水。用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放暖气上发酵。没有暖气就放在烤箱里开50度以下也行。

面粉150g放到盆里，一边倒开水一边用筷子搅开，直至没有干面，水倒70g左右就ok了，待面稍凉用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者溼屉布，放置到一边。

面粉100g放在耐烫的碗里，油60g烧热，倒在面粉碗里，用筷子搅匀，呈深**，这就是油酥。

待发酵面团发酵到1.5倍大，和烫面团揉在一起。

擀平擀薄，越薄越好，将油酥均匀的涂在擀好的面皮上，均匀撒少许盐和花椒粉。

从一端卷起成一个长筒，两遍捏紧，切成8个剂子，每个剂子两头封好，斜著按扁。

这一步手上都是面粉就没有拍照。。

平底锅刷油，把做好的剂子稍微煎一下两面，稍微变色即可。

把烧饼移入烤箱，180度上下火25分钟，我是大烤箱，而且只有上火，所以烤了25分钟然后翻面烤了10分钟。

出锅！

切开，里面有很多层，有油酥，只是表皮稍微有一些硬

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除