蛋清炒鱼片是一道简单而美味的家常菜。首先，将鱼片用盐和料酒腌制一段时间；然后将蛋清打散成蛋清液备用。接着，锅中放油烧热，倒入蛋清液煎至金**，盛出备用。最后，再用同一口锅热油，放入葱姜蒜爆香，加入鱼片翻炒至熟，最后倒入蛋清，快速炒匀即可。

制作巧克力蛋糕首先需要准备好巧克力、面粉、白砂糖、鸡蛋等材料。将巧克力溶化，混合面粉、白砂糖和鸡蛋搅拌均匀，然后倒入蛋糕模具中，送入预热好的烤箱，以180摄氏度烤制30分钟。最后，取出蛋糕，待其冷却后，撒上一层可可粉即可。

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