“入冬进补，来年打虎”！冬季常吃这碗肉补冬又解馋，别心疼钱

时间过得真快，转眼间已经入冬好久了。北方已经进入取暖期了。朋友们必须要滋养身体为入冬打好底子，吃喝别心疼钱，提高免疫力，减少生病，全家健康是金！

记得要给大人孩子加强营养调整好三餐，百姓人家过日子，家里没有矿，该吃也得吃，初冬多吃营养高的食物，来年打虎！

冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷。而且还能增加消化酶，保护和修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用，这也是民间冬补的重要食材之一了。

我家人，比较喜欢吃清炖羊肉，味道醇厚，做法简单。不用什么厨艺只要会炖就行了，如果做红烧的就要多加一些调料了。每家都有自己的家味！

记得刚刚参加工作的时候单位食堂，每个星期都有清炖羊肉5元钱1份。赚的钱比较少呀，真是心疼钱，只能隔一个星期买一份解馋，那时候的物价比较低。几十年过去了，现在单位也都吃免费的午餐了。

羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素，以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，口感鲜美。

食谱‘：清炖羊肉

食材；羊腿1个，姜适量，植物油1勺，料酒1勺，盐适量。

步骤：新鲜羊腿1个，剔除骨头，肉切块备用。

珐琅锅内加植物油之后，直接把处理好的羊腿倒进来加上料酒和姜片大料。

加适量的清水，开小火慢炖就行了，清炖时不要加酱油之类的。

盖上锅开小火，煮开锅之后，在锅盖上加适量的清水，利于蒸汽内外循环，内盖有W凝水设计，制作的食物凝结成水蒸汽在锅盖上均匀的滴落，食物熟的更快。

锅子密封的比较好，水分蒸发的少，不要过多的加水，如果是普通的锅随时观察下，免得烧糊。

大约炖40分钟左右羊肉就会软烂鲜香了，此时加盐出锅即可。

清炖羊肉出锅了，营养鲜美好吃的菜，要不要来一份。每一种食材都有各自的特点和特色，所以不同的食材和制作方法，都有各自的道理。按照自己的喜好制作就是最美的味道！

贴士；

在购买羊肉时，看羊肉的颜色是最可靠的了，优质的新鲜羊肉，整体呈鲜红色，看着有光泽，肥瘦相间。肉质紧实有弹性，用手按压有弹性。

今天的分享就到这里，感谢朋友们的阅读和点赞！

祝福朋友们开心吃三餐，健康每一天！

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