准备几条鳕鱼洗净

背部切开，刀刀到骨

准备花椒、大料、树椒段

大葱斜切、大蒜拍扁、姜切片

切少许香葱花

再切点蒜末

起锅烧油 油烧热撒撒上一层精盐，防止粘锅

油烧至冒烟下入鳕鱼

一面煎至定型翻面煎另一面

不用煎的特别很好绷皮就可以

加入葱姜蒜爆香、

再下入花椒大料树椒段

炸香后来一大勺辣妹子炒出红油

下入酱油、蚝油、老抽下锅全部炸香

加入清水，下入煎熬的鳕鱼

加入盐、鸡精、白糖、白胡椒粉、高度白酒陈醋盖好烧15分钟

炖至汤汁粘稠

下入蒜末、红油、藤椒油将汤汁收净

出锅装盘点缀香葱花，麻辣鳕鱼就制作完成了

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