今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊鸭炆菇的做法,以下观点希望能帮助到您。

答可以的。鸭肉口感鲜嫩，是冬季进补的优良食品，加入了提鲜的香菇一起炖制后，更是鲜上加鲜改春纤的好滋味。

香菇含有30多种酶和18种氨基酸，还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新核仿陈代谢，提高机体适应力有很大作用，营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍森芹，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。

用香菇和鸭一起炖，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率。鸭肉本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，双效合一。不加辣椒也可以，色香味美。

扩展资料：

鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高，容易被人体吸收，鸭肉性凉，夏天吃不易上火。

鸭肉的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美。

鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鸭肉味美。老鸭肉的含氮浸出物较幼鸭肉多，野鸭肉含氮浸出物更多，因此，老鸭的汤比幼鸭鲜美，野鸭滋味更比老鸭好。此外，烹调时，加入少量盐，能有效地熔出含氮浸出物，会获得更鲜美的肉汤。

参考资料：鲜香菇炖鸭肉 百度百科

答主料

鸭块500g

蘑菇200g

葱适量

姜适量

辅料

食用油30g

东北大酱50g

料酒50g

白胡椒粉5g

鸡精3g

蘑菇炖鸭块的做法步骤

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1.原材料洗净，切块。鸭块过开水去除腥味。

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2.热锅凉油，下入姜片、葱段爆香，再下入鸭块、白胡椒粉煸炒出芹竖油后倒入料酒、东北大酱继续煸炒约一分钟。

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3.最后倒入蘑菇翻炒约一分钟，待鸭油全部裹住蘑菇后倒入泡蘑菇水友友。

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4.砂锅开火，炖制约一个小时后加入鸡精。

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5.喜欢喝汤的朋友可以适当多加些水。

答主料：香菇100g、木耳100g、腐竹100g、半片鸭1000g

辅料：葱适量、姜适量、料酒适量、老抽适量、盐适量、糖适量、食用油适量

步骤：

1.干木耳泡发，洗净去根，撕成小朵。腐竹温水泡发，切小段。香菇洗净切块备用。

2.半片鸭洗净切块。

3.锅中放入适量冷水，把切好的鸭块放入锅中焯水，撇去浮沫，捞出鸭肉备用。

4.炒锅拿亮中放入适量食用油，葱花、姜丝、蒜瓣入锅炒香。

5.把鸭块倒入锅中大火翻炒。

6.加入适盯带量料酒，翻炒均匀。

7.加入适量老抽和糖继续翻炒，均匀上色即可。

8.把香菇和木耳放入锅中，与鸭肉一起翻炒。

9.锅中放入少量热水，撒适量盐，大火烧开后盖上锅盖转小火焖煮二十五分钟左右。

10.加入腐竹，继续焖消则宽煮五到十分钟。

11.鸭肉入味较软后，关火盛盘即可。

答主料

鸭肉

1斤

香菇

半斤

辅料

葱

一根

姜

适量

蚝油

适量

酱油

适量

盐

适量

料酒

1勺

水

1碗

步骤

1.姜切片,葱切段,香菇切成三角形状洗干净凉干待用

2.鲜鸭斩件(小件容易入戚汪轿味),然后放一点点盐和陵耐一小半勺的料酒,再用手抓个一分钟左右,待用

3.锅大火烧热下油,姜,翻炒下,再下鸭爆炒至六、七成熟时再放点料酒、酱油翻炒几下

4.放入香菇翻炒几下后加入一碗水,再加入蚝油,盐,大火焖(家庭一般用的煤气炉火力),七、八分钟左右汁成胶状高肆后再下葱段翻炒两下关火

5.装上盘子，就可以出菜了

无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完鸭炆菇的做法!鸭肉可以炖香菇吗，窝牛号相信你明白很多要点。

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