今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊素鸡怎么烧才会软,以下关于素鸡怎么烧的好吃的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

答素鸡是一种豆腐的再加工制品，以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟而制成。它的口感与味道与原肉难以分辨，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香。素鸡含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高，而且物美价廉。

比目鱼一般喜欢在红烧肉中加上素鸡，素鸡可以吸收肉中的油脂，肉就不会太油腻，而素鸡吸收了肉的香味就真的比肉还好吃。下面比目鱼来介绍一下具体做法。

所需食材：

素鸡、五花肉、生姜、葱、香叶、八角、料酒、生抽、老抽、冰糖、醋、食盐、食用油。

做法：

1、素鸡洗净切片，平底锅倒入适量食用油，油热下素鸡，煎至两面金黄，盛出备用。

2、五花肉洗净后切成小块，放入凉水中浸泡20分钟，葱切段，姜切片。

3、浸泡好的红烧肉放到盆中，放入葱姜，加入一些生抽和料酒，抓匀腌制10分钟。

4、把腌好的肉放入冷水锅中，加入姜片，大火烧开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。

5、锅烧热后倒入适量食用油，调成中火，放入冰糖。慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。

6、马上把五花肉倒入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、生抽、老抽、葱段和姜片翻炒均匀。加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，盖上盖子小火炖煮。

7、40分钟左右打开盖子，倒入素鸡，加入盐，翻炒均匀，盖上盖子再炖20分钟。

8、时间到了.转大火将汁收干，即可出锅装盘。

小贴士：

1、煎过的素鸡外焦里嫩，口感更佳。

2、可以根据个人口味加入辣椒。

3、烧肉时加入开水，肉质更软烂。

答鸡肉是传统豆类食品。虽然是素食，但是富含蛋白质的大家熟知的肉类，热量低，脂肪少，更容易被人体吸收。

这种家常菜素鸡口感软脆，汁浓味鲜，很受欢迎。

成分详情:

素鸡，生抽，糖，油，开水。

1.圆形素鸡买回来后，去掉包装，洗干净。切成厚度相似的薄片。

2.锅中倒入适量的油。

3.六七成热的时候，和素鸡一起炒。

4.两面都煎成金棕色。

5.清除并控制油。

6.然后把炒好的素鸡放入盛有凉开水的盆中浸泡一会儿。

7.锅里放适量开水。

8.加入酱油和糖制成果汁。

9.将泡好的素鸡放入锅中煮至入味。去做吧。

10.家常素鸡，汁浓味鲜。

答红烧素鸡的制作材料：

主料： :素鸡

调料： 生抽 教您红烧素鸡怎么做，如何做红烧素鸡才好吃：

原料:素鸡

1) 素鸡切片.(我买的是有外包装的,所以很干净.要是没有的话,最好把素鸡用清水冲洗一下.然后擦干表面,再进行切片处理.)

2) 锅入油烧热,放入素鸡片用小火慢煎.(一次下4片就好,少量多次,能更好的保证质量.)

3) 一面煎成金黄后,翻面煎至金黄,盛出.(注意,煎的时候要避免素鸡片两两粘连.)

4) 等全部都煎好盛出后,把锅子里的余油倒掉.

5) 锅里多放点冷水,加生抽和糖调味,盖盖烧开.(水要多加,这样素鸡放入后,才能多焖些时间,使之变得入味好吃.)

6) 把煎过的素鸡片挨个放入,尽量让每一片都能泡在汤汁里.

7) 然后盖盖,烧开后改小火焖至入味软嫩,汤汁收到稍干即可.

答炒素鸡怎么做

很多人喜欢吃素鸡，都会将素鸡做成自己喜欢的口味来享用，尤其是将素鸡炒着吃，非常具有特色，那么炒素鸡怎么做呢也有很多人对此并不了解，接下来本文将为大家做出相关的讲述，希望能对大家提供有效帮助。

1、炒素鸡的方法

炒素鸡是非常简单的，首先要将数据进行适当的处理，将其切成薄片，这里一定要注意，切的尽量薄一些，因为切薄以后才容易入味，锅里面放入适量的油，有烧肉后就把切好的素鸡放进去，稍微煎一下，两面煎黄即可，然后再把它捞出来，将油沥干，另外起一锅，锅里面放入油烧热后就把素鸡放进去，再加入一些调味料，可以放入适量的胡萝卜丁在里面，然后一同进行翻炒，直到将其炒熟后即可。

2、炒素鸡的技巧

虽然素鸡可以直接炒，但是经过适当的处理后炒着吃的话，味道会更好，在此之前大家一定要注意选择的素鸡原料，一定要确保新鲜优质，如果素鸡不够新鲜优质的话，那么做出来的口味会比较差，而且营养也没有保障。在炒素鸡的过程中也要注意加入的调味料要适量，不能太多，并且要控制好火候，用中火为宜。

3、炒素鸡的特色

做好的炒素鸡是非常具有特色的，不仅看起来的样子很美观，而且味道特别的清香，在平时经常制作炒素鸡来吃的话，不仅能够品尝到素鸡的独特美味，而且还可以吸收很多素鸡中的营养对于滋补强身的效果也是很不错的，炒素鸡也非常适合高胆固醇的人食用，能够用于降低胆固醇。

青椒炒素鸡

原料：素鸡两根、青椒一个、红椒一个。

调料：盐少许。

做法：

1、素鸡切成薄片，青红椒去籽后，用手撕成块状。

2、锅里放入一些油，然后加热，放入素鸡一起翻炒，炒一分钟左右的时间。

3、然后在放入切好的青红椒片。

4、最后加入适量的盐调味，翻炒均匀以后就可以出锅了。

青椒炒素鸡不但口感好，而且营养价值高，家中有老人和小孩的，或是口味特别清淡的人，一定要注意青椒的选择，最好是选择味道不辣的青椒，并且量要少放一点，以便能满足家人的口味，又能提高家人的身体健康素质，增强免疫力，健康鸡肉和骨骼的发育。还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。素鸡这样的食物是很受人们的欢迎的，特别是中老年人最应该多吃一些这样的豆制品了，不仅口感好，而且营养价值也不低哦，一点都不亚于肉食的营养哦，搭配青椒的话不会油腻，而且适合各类的人群，可以补充钙质和矿物质，对于防止老年人出现的骨质疏松有一定的好处，同时还可以促进小孩子生长发育哦。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《素鸡怎么烧才会软 素鸡怎么烧的好吃》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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