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导读：你吃到的虾黄是“虾膏”还是“虾屎”？海鲜大厨教你，别再吃错了

夏天是吃虾的最佳时期，我们这里的小龙虾已经泛滥了，而且小龙虾的价格比往年划算很多，所以我平常会买一些小龙虾回家作为一种下酒菜。我们家人不仅喜欢吃小龙虾，还喜欢吃河虾，而且虾的做法也很多，有时候我会把它们进行油炸，有时候会做成白灼虾，不管怎样做，虾的味道都非常鲜美，大人小孩都会特别爱吃。我们家人最喜欢的还是属于白灼大虾了，将这些大虾蘸上一些调味料，每次做出来的一大盆子白灼虾一顿都能轻轻松松的吃完，生活都觉得特别滋润。

虾肉真的很好吃，但是吃到虾头的时候，我们一家人就会产生很大的分歧，我认为虾头不可以吃，而我老公认为虾头是可以吃的。所以我每次都会丢掉一些虾头，因为我觉得虾头里面黄黄的东西，看着像“虾屎”，而我老公认为那不是“虾屎”，而是“虾膏”，就像蟹膏一样非常有营养，他还说这个“虾膏”才是虾里面最有营养的。但我一直觉得虾头里面那些黄黄的东西看起来就像是虾的屎，不仅恶心，对身体一点好处也没有，万一吃错了可能还会拉肚子呢。

有一次，我们在与一位海鲜大厨聚餐时，在聊到虾的这个话题时，大厨向我们分享了关于吃虾的一些经验，大厨说“虾黄”不可能是虾的屎，而虾线里面才有虾屎的存在，虾黄之所以会有蟹膏的口感，是因为这里也跟蟹一样是虾的卵巢，口感也很香，虽说不算很珍贵，但也是不可辜负的美味，扔掉实在可惜了。

听到这里，一定会有很多小伙伴像我一样认为，虾头可以放心大胆吃了？不用再去顾忌它的卫生方面了吗？

答案是不完全正确，即使你知道虾头可以吃，但不是所有的虾头都可以吃。对于这点，海鲜大厨又给大家进行了充分的解释，他说虾头里除了有虾膏以外，其实还有虾的其他内脏，这些内脏是不能吃的，只能吃虾膏。

那么虾头里面的内脏有哪些呢？首先是虾脑不能吃，虾头里面有时候会看到一些黑手和白色的东西，那些就是虾的脑，也是不能吃的，不要以为是虾黄就不管三七二十一给吸进嘴里了。

其次，非人工养殖的虾也不要吃虾头，那些在河流里自然生长的虾，不能保证水质的问题，让虾脑中寄生很多细菌，吃进去对身体是没有好处的。

最后，还有一些小龙虾的虾头也不能吃，虽然这些小龙虾的尾巴肉不多，但虾头看起来又大又壮，这让很多朋友觉得丢掉很可惜，但是小龙虾一般的生长环境都比较恶劣，在污染的水中都能长大，所以小龙虾的头部比河虾的头部脏多了，所以海鲜大厨也不建议我们在吃小龙虾时不要吃虾头。

我们在买虾的时候，要注意分辨一下是人工养殖的虾还是河水里自然生长的虾，一般人工养殖的虾的大小比较均匀，大头都是差不多大的。而自然捕捞的虾大小参差不齐，有大有小，是很容易辨认的。

你吃到的虾黄是“虾膏”还是“虾屎”？海鲜大厨教你，别再吃错了。虾黄中只有黄黄的东西才能算“虾膏”，其他都是虾的内脏不建议吃，另外自然捕捞的虾黄也不要吃，只有人工养殖的虾才可以放心吃它的“虾膏”。“虾膏”也是非常有营养的，按照海鲜大厨的这个经验，只要我们会分辨就不会吃错了，小伙伴们会辜负“虾膏”这样的美味吗？那就别再一股脑把虾头全扔了，扔掉实在太可惜。对此，小伙伴们有什么看法呢？

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