猪肉，腐竹

首先准备食材，

猪肉一斤半，腐竹半斤八两，

猪肉切好备用，

腐竹温开水泡好备用，

腐竹也可以油炸过之后在泡水备用，

准备:蒜泥，姜片，

八角，桂皮，香叶，冰糖，

做法:

起锅烧油，下冰糖慢火翻炒至融化，下猪肉块翻炒上色，继续慢火把猪肉块炒稍微干煸一点，一会炖出来的肉是香喷喷扑鼻而来，下蒜泥，姜片，豆瓣酱，爆香，料酒轻轻沿着锅边洒一波，加水，水要淹没猪肉块，放八角，香叶，桂皮，耗油，酱油，美味香，十三香，胡椒粉，盖上锅盖，大火烧开，再转中小火慢炖40分钟，这个时候猪肉也差不多快好了，打开锅盖，下腐竹，翻炒，继续盖住，闷它个5—10分钟入味，最后大火收汁调味起锅上菜，

如果家里有，干辣椒，老抽上色的话，效果会更佳

我家没有其他的辅料，所以就简单弄了一下，最后配上白菜汤一碗，米饭一盆

就准备开吃咯，不知道你们有没有食欲。

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