西班牙海鲜饭是西餐三大名菜之一，与法国蜗牛.意大利面齐名，喜欢西餐的朋友一定不要错过。

看似复杂的工艺，做起来一点也不麻烦，适合周末，节假日做。颜值和口味都是妥妥的满分。

食材

大米 130克-200克

鸡腿 1个

养殖虾 6个

墨鱼仔 2-3个

青口贝 3个

花蛤 适量

鱿鱼 2个

西红柿 1个

青尖椒 1个

红尖椒 1个

洋葱 半个

大蒜 2-3瓣

香菜 适量

调味料

西班牙海鲜饭调料 1包

白葡萄酒 40-50毫升

高汤 适量（鸡汤或清水 浓汤宝）

柠檬 适量

盐 适量

黑胡椒 适量

烹饪步骤

步骤.1/6

鸡腿洗净剔除骨头切成小块，虾开背剔除虾线、墨鱼仔去掉内脏、鱿鱼剥去红皮和软骨切成圈、青口贝拔除杂质刷洗干净、花蛤洗净、洋葱和大蒜分别切碎、番茄去皮切丁、青红尖椒切大丁、香菜切碎。

步骤.2/6

炒锅放入橄榄油，下鸡腿肉煸炒至金黄色。

步骤.3/6

放入洋葱和蒜末，青红尖辣椒炒香。

步骤.4/6

倒入大米翻炒2分钟，倒入西红柿丁，西班牙海鲜调料包翻炒均匀，然后再倒入白葡萄酒，稍微翻炒一下等酒气挥发，一次性倒入高汤和切好的海鲜，汤的高度要浸泡过米，加适量黑胡椒和盐调味，不盖锅盖，改小火煮15-20分钟，不要翻动。

步骤.5/6

上面均匀地放入各种海鲜，盖上锅盖，小火继续煮大约15分钟汤汁收干，米饭煮熟。撒入香菜即可。

步骤.6/6

吃的时候放柠檬片或者挤柠檬汁水都可以。

温馨提示：最关键的是海鲜饭调料，里面含有藏红花，让米饭金黄诱人。如果虾太大了的话，提前煎熟或者煮熟。尽量用橄榄油，没有的话用玉米油，植物油也可。颜色自己掌握，家里没有白葡萄酒就别放了，海鲜蔬菜挑自己喜欢的放。正宗的还有西班牙辣肠，估计好多人吃不惯，咱们用鸡腿肉代替了。大米比较讲究，用香米，东北大米，最好免洗的，烩饭专用米都可以。以下调料某宝可以买到。

成功案例：

海鲜放的真多

布局很好看

看起来好有食欲

柠檬居然切块了

金黄色的

这锅不错

一大盆子

结尾：这前期加工的东西太多了，辛苦也值得，西班牙海鲜饭在西餐中挺出名的，喊上老公，老妈一起去做吧~

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