今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊干锅凤爪做法,以下观点希望能帮助到您。

答香辣凤爪虾干锅的做法

导语：干锅虾有很多种做法，而且它做出来的美食深受大家的喜爱，且营养价值非常的`高，那么我下面就教你它的制作方法吧，到时你肯定会感谢我的。

干锅香辣虾的做法携闭竖

食材：

主料:对虾适量；

辅料:芹菜适量，胡萝卜适量，莴笋适量；

调料:鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，豆瓣酱适量，香叶适量，香菜适量，香辣酱适量，豆豉适量，辣椒油适量，白糖适量，植物油适量；

做法：

1.南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半辩大以便入味

2.莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片

3.将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎

4.锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用

5.锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆态友豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖

6.往做法(五)中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可

7.起锅后撒上香菜

答1,虾清洗干净，剪去虾须，用针挑去沙线，用料酒和盐腌制。

2，土豆去皮，却成条状，粗细就和小指那样就可以了。

3，土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金返缺世黄即可捞出沥油。

4，腌制好的虾沾上薄薄的一层干粉，平底锅里放适量油漏肢，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出扮正锅。

5，锅里放少量油，放切碎的干红辣椒和花椒，炸出辣味后放葱姜，然后放入土豆条和虾。

6，放适量辣椒酱和少量盐煸炒几下，炒匀，撒点香菜即可关火出锅。

还可以根据自己的口味加大量的麻椒和大量的辣椒，这样才能凸显出“麻，辣”。的味道。

答1.将鲜虾在清水中活30分钟，用剪刀将虾须剪掉，用刀将虾背剪掉，用剪刀或牙签将黑虾线挑开，洗净沥干水分，放入干净的盘子中，加入少许盐和少许料酒，拌匀，腌制15分钟。

2.土豆去皮，洗净，切成条状，约小指粗细；洋葱洗净，芹菜切丝，洗净切段；香菜、八角用前洗净；生姜洗净切片；整瓣大蒜是松弛的；用剪刀将干辣椒切成小块。

3.抓少量面粉，撒在腌制好的虾上，拌匀。

4、锅中放小半锅油，大火，油熟后土豆入锅，小火煎熟捞出备用。

5.另起锅，锅中倒入少许油，小火煸炒腌制好的虾，煎至表皮变红，不要太久，用漏勺捞起备用。

6.锅中倒入少许油，放入花椒挤出香味，然后捞出花椒备用。

7.锅中倒入少许油，放入姜蒜小火炒至热香；然后加入花、八角、干辣椒、辣酱小火翻炒爆香。

8.加入洋葱和芹菜，中火翻炒至七成熟。

9.把炸好的虾和薯片放进去，加入酱油等调料，快速搅拌均匀，快熟的时候撒上香菜。

10.从锅里撒些芝麻。

干锅香辣虾的制作技巧

朋友们，要做出一道香辣虾的美味，仅仅靠准备食材，一步一步来是远远不够的。你还需要准备一些应对的小技巧你更顺利的完成。

1.当活虾不方便处理时，可以放入冰箱冷冻室冷冻10-20分钟后再处理。

2.虾枪很锋利，最好去掉。保留虾脚可以让虾更漂亮。

3.虾很滑，可以用毛巾包起来操作。开背挑泥香肠请注意安全。4、根据每个人的辣度，选择辣椒。

5.虾很容易做。不要炒太多，以免虾肉太老，味道不好。

干辣椒虾的营养价值

大虾的肉质鲜嫩可口，没有腥味，也没有骨刺。老少皆宜，所以受到大家的喜爱。它可以经常出现在餐馆或家里的餐桌上。它的营养价值有多高？我给你整理了具体数据，供你参考。

虾营养丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌等。含有77克水和90千卡热量。

其中，对虾中的镁对调节人体心脏活动、保护心血管系统、降低血液中胆固醇含量、预防动脉硬化、帮助预防高血压和心肌梗塞等有重要作用。除此之外，其中所含的虾青素是洞戚键预防疾病的强效抗氧化剂，对延缓人体衰老也有重要意义。

吃干锅香辣虾会上火吗？

这么好吃的干烧香辣虾你不能错过，想起来有点痒。“干锅”、“麻辣”和“虾”这三个词的组合有没有迷住你？一直找冒菜。你可以尝试没有辛辣或不愉快味道的奶酪。但是如果你的身体容易烦躁，建议少吃或者不吃。

吃干锅香辣虾有可能上火。如果你的体质容易上火仔友，干锅香辣虾吃多了可能会上火长痘。如果你体质比较强的话，建议你不要吃，因为吃了之后可能会马上上火，所以心情和皮肤都会受到一定的影响。

虽然吃辣可以让生活变得有趣，但有些好吃的其实对生活来说太沉重了。如果不能辣，最好把虾煮熟蘸酱油吃。比较营养健康，也不怕上火。或者可以一边吃热食，一边吃干锅香辣虾。莲藕，丝瓜，苦瓜都不错。也可以煮点热汤，马上喝。冰糖，雪梨汤，绿豆汤都可以。

吃干锅香辣虾的注意事项

虾营养价值丰富。原则上虾是老少皆宜的，更适合中老年人、孕妇、心血管病人。但在某些情况下，有些人不应该吃虾。

1.患有痛风、高尿酸血症和关节炎的痛风患者不宜吃虾，因为虾中含有一种叫虾嘌呤的物质，容易使尿酸结晶沉积在关节内加重病情。

2.过敏体质的人要慎吃虾，因为除了避免食用特定的过敏原，没有什么好的方法可以预防海鲜纳巧过敏。

3、甲亢要少吃虾，因为碘多了会加重病情。

4.平日吃冷食容易拉肚子、肠胃敏感的人，要少吃虾，以免腹痛腹泻。

5.哮喘患者不应吃虾。吃虾会刺激喉咙和气管痉挛，导致哮喘。

答干锅凤爪虾

原料：虾 300克，土豆 1个，黄瓜 1/2根，香菜1小把 ，干红辣椒1小把，葱一段铅拿，姜两片，蒜三瓣， 四川辣酱1茶匙 ，生抽1汤匙 ，糖1茶匙，料酒1汤匙，麻辣花生1汤匙，白芝麻1汤匙 ，年糕条适量

2、做法：

①将虾去枪、须、肠后清洗干净，加入料酒和少许盐浸泡片刻；土豆去皮切成粗条；黄瓜切成条；香菜去根洗净切成段；辣椒洗净去蒂去籽；准备好姜片、蒜瓣和葱段；

②锅中倒入油烧热，将土豆表面的水分搽干，放入油锅炸至金黄捞出控油；将油升温，倒入虾炸至虾身弯曲、虾壳变脆捞出控油；

③锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，再加入四川辣酱煸炒；倒入炸过的虾侍激轮、土豆及黄瓜和年糕条翻炒，调入生抽和糖炒至上色、入味；

④装盘后加老信入麻辣花生，撒上熟芝麻，放上香菜即可。

想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于干锅凤爪做法的信息了解不少了，窝牛号希望你有所收获。

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