将鸡蛋放入冷水中，水量要能覆盖鸡蛋；加入适量枸杞，大火煮沸后改小火煮7-8分钟，捞出放入冷水中，剥去壳即可。

选购时要选择颜色鲜艳、颗粒饱满、有光泽的枸杞，避免有霉斑、虫蛀或异味的产品；尽量选择有机种植的枸杞，以保证食品安全。

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