今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊猪肉茴香馅包子的做法,以下观点希望能帮助到您。

答材料：中筋面粉3杯，水1.5杯，酵母5g、猪肉馅，茴香、葱末，香油，盐，五香粉

做法：

1、中筋面粉3杯，水1.5杯，酵母5g混合和成柔软的面团，放在容器中盖上笼橘洞布发酵2小时

2、猪肉馅，茴香碎，葱末，香油，盐，五香粉调匀

3、发好的面团揉匀，分成均匀的面团，我分了六个，每个面团都揉匀

4、面板洒上一层薄粉，擀成中间厚，外围薄的面饼，放上馅，拇梁瞎指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿，收好按一下（褶尽量密一些均匀一些）

5、笼屉放上半干的笼布，放入包好的包子6、小半锅水烧开橡伍空，放上笼屉，大火蒸13分钟，蒸好后不要立刻开盖，等几分钟再开！

答茴香馅包子的做法

1、茴香去根、洗净、控干水份。

2、 直接在超市买的猪肉馅。

3、加入料酒、胡椒、生抽，按一个方向搅拌上劲。

4、炒锅上火，加入少许花生油，把搅拌好的肉馅在锅内炒熟，关火前加入盐调味。

5、亏粗 待肉馅放凉后，再拌入茴香，最好加入芝麻油调味。

6、 提前用发好的面。

7、脊含把面擀成大小合适的面皮，放上调好的馅料。

8、从一边向另一边捏成包子。

9、冷水上锅，先开小火20分钟，让包子皮再次醒发。再开大火，锅开后20分种就销野镇好，关火再虚蒸5分种，就可以出锅了。

答1、先揉面：面粉、酵母、糖一起放在一个超大的盆里，加水，水不要一次全部加入，少量分次加，一边加一边揉，直至揉成一个比较软的面团。

2、盖上盖子放在一旁发酵。大约1小时左右。

3、发酵的时候调馅：猪肉馅最好八瘦二肥。在肉馅里加入适量葱姜末、1个鸡蛋、白胡椒粉、盐、花生油、老抽、香油、白酒。

4、用筷子一直朝着一个方向搅拌，直到肉馅变得很粘稠，这样就是肉馅上劲了。然后把肉馅放在一旁腌

5、茴香剪掉根，洗干净、切碎。

6、切碎以后直接放在肉馅里。

7、这个时候包子面也发的了，用手按一下面团，有轻微的回弹就可以了。在桌面上撒上薄面，把面团倒出。

8、用手捏一小撮小苏打，一丢丢就可以，千万不要多，多了蒸出来的包子会发黄不好看。把小苏打放在桌面上和薄面一起混合。

9、把面团再次使劲揉，这一步一定逗烂要充分的揉，这样是为了让小苏打能均匀的揉进面团里。

10、揉好以后盖上盆松弛一会儿。

11、这时候茴香里再放点盐，再把茴香和肉馅一起搅拌，搅拌均匀就可以了。可以尝尝馅的咸淡，不够咸再加点盐。

12、和完馅就擀面、切下一块面搓成长条，再切成大一点的剂子。暂时不用的面还要用盆盖上。

13、把剂子擀开，中间厚氏亏，四周薄。

14、茴香馅放在中间，包成包子。手法是左手按着馅，右手转着圈捏褶。

15、包好以后放在笼屉上，笼屉提前铺上屉布或者抹一层食用油。每个包子中间要有一歼指神定的空隙。

16、包子放进蒸锅里，盖上盖子。先开小火蒸5分钟，再转中大火蒸15分钟。

17、时间到关火焖3分钟。

18、3分钟到了马上打开盖子把包子从蒸锅里取出，这一步一定要马上，不能等。

19、取出以后包子就做好了。趁热开吃。

答茴香馅包 子做法很简单，做出好吃的馅料，主要是在于如何去调，一起来看看具体做法步骤。

猪肉茴香馅包做法

需要的食材：普通面粉500克，干酵母5克，白糖2勺，茴香400克，胡萝卜，豆腐干，生猪肉馅120克，葱姜末少许，白胡椒粉少许，料酒1勺，酱油1勺，盐适量，植物油适量

详细做法：

第一步，干酵母用温水泡开，面粉入一盆，加入白糖拌匀促进发酵，加入酵母水拌匀，再分次加入温水，用筷子拌成大面絮，揉成光面团，盖上盖子温暖处发酵至两倍大。

酵母用不超过35度的温水溶解化开，这个过程叫活化，能够加快发酵，水温很重要，千万不要过高，烫手的水会把酵母烫死，导致发酵失败；此外加点白糖是增加酵母的活性，促进发酵；用温水和面，加快发酵，要点也是不能超过35度，可以手试水温：手温就合适，不烫也不凉就好。

第二步，先拌猪肉馅，肉馅里先加4勺清水，用筷子搅到起黏，这样做肉嫩还有汁；再往肉馅里加葱姜末、白胡椒粉、料酒、酱油、盐渗行、植物油，顺着一个方向搅匀至肉亩局馅有黏性

第三步，茴香择洗干净后控水，像切九菜一样切成末，胡萝卜切成丝，然后切成小块。豆腐干也按照这个方法切，最后倒入肉馅盆里，顺着一个方向搅匀，猪肉茴香馅就调好了。

第四步，发酵好的面团，两倍大，蓬松，手感轻。拉开瞧一瞧，满满的拉丝大蜂窝，这就是成功了！

第五步，做生坯。发好的面团揉去大气泡，搓成长条状，切剂子，按扁，擀成中间厚四周微薄点的厚面皮。要点：厚面皮也是长大个的关键

第六步，包入馅，捏褶封口，随包随留空隙码在刷了少许植物油的屉上，盖上锅盖，室温饧发10分钟。

第七步，大火烧开锅，上汽后开迅喊让始计时，蒸18分钟就可以关火了，再焖3分钟开盖，能防止包回缩。

了解了上面的内容，相信你已经知道在面对猪肉茴香馅包子的做法时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看窝牛号的其他内容。

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