四季豆切小丁放入预热好的电饼铛里，用肉饼锅贴键。如果不追求低热量小伙伴可以直接用油煸会更香。

处理过的四季豆就是酱紫，有点点焦，几乎跟油煸的一样。

炒锅温热后直接放入牛肉馅，煸炒变色加一勺料酒去腥。

加入橄榄菜继续煸炒出香味。

加入四季豆丁翻炒片刻，在蒜片里加入一勺生抽和一勺苹果醋加入锅子里搅拌均匀。如果使用米醋加1/3勺糖提咸。苹果醋的话，本身是甜的，就不用了。

翻炒均匀加一点点水盖盖子稍微焖一下，大概三五分钟。大火收汁装盘即可。

可以做成凉拌橄榄菜。具体步骤：

需要提前准备好的材料包括：橄榄菜100g、芝麻油适量、食盐适量、生抽适量、醋适量、味精适量。

1、准备干货橄榄菜。

2、泡在水中20-30分钟。

3、沥干水放在碗中。

4、准备调料、香油、生抽、醋、盐和泡好的橄榄菜。

5、所有调料入碗与橄榄菜一起拌匀，想要更入味都多腌制一会，装盘上桌餐。

橄榄菜怎么制作，一起来看看小编今天的分享吧。

方法一

食品用料：芥菜(俗称酸咸菜叶)，橄榄，食用油，酱油，盐。

制作步骤：

1、制作橄榄蔬菜之前，请将其彻底清洗，用清水浸泡并冲洗，滤去酸涩水分。

2、选择盐浸过的腌菜，用刀切碎，将橄榄菜和芥末叶放入锅中，加入花生油和适量盐，然后加火至将近熟烂。然后，将红辣椒、大蒜、芝麻、花生仁和其他配料加入锅中，搅拌均匀，再煮五分钟。

方法二

主料：橄榄、花生油、梅菜

1、先洗绿橄榄。

2、将橄榄放入沸水中煮沸30分钟，在空气中冷却，取出种子并切碎。

3、取出梅菜头，洗净，然后将梅菜茎叶分开，切成约2cm的小段。因为叶子很容易烹饪，所以它们是分开烹饪的。

4、把橄榄和梅菜叶的菜梗放入高压锅中煮沸。加水盖住配料。煮沸15-20分钟后关闭加热。冷却后倒出水备用。

5、在高压锅中用水煮沸梅菜叶，8分钟后关闭加热。冷却后倒出水备用。

6、加热平底锅，加入花生油。油热时，放下橄榄，修剪茎。加入盐、酱油和白砂糖，慢慢煮约40分钟。然后放下梅子的叶子。

7、加入李叶梅菜叶后，继续慢慢煮，不时炒，以免粘在锅上。煮沸约40分钟，加入少许鸡精，继续翻炒后关火。

8、冷却后，放入密封罐中。

注意事项

密封后，橄榄菜好放在冰箱保鲜，这样不易变质。

干橄榄菜怎么吃：凉拌干橄榄菜的做法

1、将干的橄榄菜清洗后在清水中浸泡30-40分钟。

2、将浸泡好的橄榄菜拧干，装入碗中。

3、加入适量的盐、味精、白糖、酱油、陈醋、辣椒油、香油。

4、搅拌均匀，一道简单、健康、爽口的小拌橄榄菜就可以开动了，配上米饭、混沌、面条均是不错的选择。

　导语：橄榄菜是一种民间小菜，也是大家都非常喜爱的小菜，橄榄菜可以补充人体所需要的营养，还有治疗疾病的保健功效。

　做法一

　制作食材：芥菜(俗称酸咸菜叶)、橄榄、食用油、酱油、盐。

　肉末橄榄菜制作流程：

　1、将橄榄清洗干净，用清水浸渍漂洗，滤去酸涩水分。

　2、再选取盐渍的`酸咸菜，用刀切碎，把橄榄与芥菜叶放入铁锅，添加花生油及适量食盐，以文火煮至将近熟烂之时，将已切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻、花生仁等辅料加入拌均匀，再煮五分钟后即成。制法讲究须经八道工序：先选用碧绿丰润的鲜橄榄，去其苦涩，再以香醇花生油和盐反复番炒，尽取香馥之味，留其珍贵橄榄油成份，加入精选芥菜叶，并控制不同火候，慢慢搅伴，榄汁、香油渐渗其中，使其逐渐乌黑亮泽。经十个小时以上的文火煎熬，佐以香料，方制成滑润爽口的橄榄菜。

　做法二

　制作流程：1、刀豆切粒，用油炸熟。

　2、橄榄菜切碎，拌入肉末，用油煸熟。

　3、倒入刀豆粒，调味炒匀即可。

　制作要领：

　1、刀豆油炸至皮皱，耗油不多，既快熟又保持色绿

　2、橄榄菜咸鲜，要留意调味用量。选用汕头出产的橄榄菜为佳。

　做法三

　制作食材：橄榄菜心300克。精盐4克，味精4克，白糖0.5克，麻油15克。制作流程橄榄菜心根部修成橄榄形，入开水锅氽一下，盛盘晾开，加入盐、味精、麻油拌一下，晾冷后改刀，整齐装盆。

　做法四

　将橄榄压破，浸去涩汁或煮熟后才浸在水里两天，让涩汁沥干后，在锅里用油和盐反复翻炒，中间再加进咸菜叶(要老咸菜叶较好)，用慢火熬几个小时，便成为黑得像墨的乌橄榄菜。冷却后装进坛中。这种菜的油要下得多，很帮助消化，很开胃，只取一些放在碟子中佐餐，坛里的水不能混上生水，才不发霉，可以保存几个月。

干橄榄菜是一种干货，它我们的生活中是比较常见的一种干货，我们在食用它的时候，应该要泡在清水一段时间后在拿来炒，这样可以让干橄榄菜充分的发酵膨胀，有利我们的食用。我们在生活中主要制作干橄榄菜的做法有凉拌橄榄菜、干橄榄菜炒豆角以及干橄榄菜炒江虾等，这些做法做出来的食物是比较美味的。

主料：脱水橄榄菜150g；蒜5瓣

辅料：食盐、味精、香油、适量；生抽一点

1、脱水橄榄菜150g。

2、用开水冲泡十分钟。过凉控水。

3、大蒜拍扁切碎。

4、控完水的橄榄菜，加入蒜末、食盐、味精、香油、生抽搅拌均匀

橄榄菜怎么吃与做法大全

拌橄榄菜的做法 ≮美食原料≯ 橄榄菜心300克。精盐4克，味精4克，白糖0.5克,麻油15克。 ≮美食做法≯ 橄榄菜心根部修成橄榄形，入开水锅氽一下，盛盘晾开，加入盐、味精、麻油拌一下，晾冷后改刀，整齐装盆。 ≮美食特色≯ 碧绿色，鲜咸，清淡，脆，微苦

江虾橄榄菜的做法 原料 活江虾250克。 调料 瓶装橄榄菜50克，盐3克，味精3克，葱15克，姜10克，料酒10克，乾花椒3克，水200克。 制作 清水200克中，放入花椒、盐、味精、葱、姜、料酒调制成盐水，大火煮开后将江虾放入转小火煮约8分钟至熟，码放于盘中摆好造型，然后在盘边放上橄榄菜。 特点 色彩鲜艳，口味鲜美。 制作关键 一定要选用鲜活虾，煮时将须腿剪一下即可。

橄榄菜怎么做才好吃?

送粥的菜：肉碎豆角橄榄菜选料：瘦猪肉：3两；豆角：5两；橄榄菜：一瓶（去油）；配料：香油：5钱，花生油：2两；酱油：1勺；生粉：1勺，盐：少许；　做法：1、猪肉搅碎，加生粉、酱油、香油搅拌均匀，腌五分钟； 2、豆角洗净切粒状，晾干； 3、倒1两左右花生油大火烧热，到豆角爆炒至八成熟，取出； 4、倒1两左右花生油文火烧热，倒入拌好的肉碎；翻炒至八成熟；再倒入豆角和橄榄菜，约一分钟起锅上菜...　榄菜清炒豆角做法是：猪肉碎用生粉，少许盐，糖，拌匀略腌热锅放油，迅速炒猪肉碎至八成熟，放入1－2勺橄榄菜，盛起备用热锅略爆蒜蓉，炒豆角至软身，视个人喜好可放水用小火略焖至软身。将炒好的猪肉碎倒入锅中兜匀即可上碟。如果是肥胖的那种四季豆，可以切粒来炒，方法一样 《橄榄鸡》 主料：　活杀三黄鸡1只（约700克），姜丝50克，橄榄菜200克。 配料： 冰糖30克，盐10克，花椒5粒，胡椒粉、味精各少许。 做法：　将三黄鸡毛褪净内外洗净，除去胰脏，鸡身剁成4厘米左右的大块，用干净餐布充分吸去 表面水分，用盐反复揉搓10 分钟。鸡肝、鸡肫切成4块，鸡心一破为二，鸡肠破开，洗去渣 滓，反复用盐+醋揉洗直至洁净无异味，切成4厘米的小段。鸡块、鸡杂与橄榄菜、姜丝、碾碎 的花椒末、味精、胡椒粉、碾碎的冰糖放入大碗拌匀，腌制30分钟入味。将腌好半成品上蒸锅旺火蒸3小时即可。

橄榄菜的做法大全，橄榄菜怎么做好吃

将四季豆洗干净切成粒（如图指甲般大小），用锅装水烧开，将四季豆放入，焯水后马上用冷水泡小会，焯水时间要比平时焯萝卜，土豆等的时间长啊

猪肉剁成肉末，加入油盐粉拌匀，蒜头切碎

烧开油锅，爆香蒜头，放入四季豆，翻炒片刻，加入盐调至适合自己口味，起锅

烧开油锅，放入蒜蓉，加入肉末翻炒，加入料酒去腥，然后加入酱油，糖，很少的盐小炒熟透，便可加入榄菜炒均匀

等到你闻到很香的肉与榄菜结合的味道的时候，便可放入炒好的四季豆，翻炒片刻起锅

橄榄菜怎么做好吃 橄榄可以做什么菜

炒白菜，卷心菜 都可以。实际上配白饭就可以了。毕竟，橄榄菜属于腌制品，炒菜的话没有新鲜蔬菜那么丰富哦。

新鲜橄榄菜怎么吃

清炒、橄榄菜炒刀豆制作步骤：

1.刀豆切粒，用油炸熟。

2.橄榄菜切碎，拌入肉末，用油煸熟。

3.倒入刀豆粒，调味炒匀即可。

要领：

1.刀豆油炸至皮皱，耗油不多，既快熟又保持色绿

2.橄榄菜咸鲜，要留意调味用量；选用汕头出产的橄榄菜为佳。

拌橄榄菜：

原料：橄榄菜心300克。精盐4克，味精4克，白糖0.5克，麻油15克。

做法：

橄榄菜心根部修成橄榄形，入开水锅氽一下，盛盘晾开，加入盐、味精、麻油拌一下，晾冷后改刀，整齐装盆。

瓶装橄榄菜怎么吃法大全2014

难度：切墩(初级) 时间：10分左右

主料

低筋面粉100克 冰水100ML

高丽菜（橄榄菜）丝四分之一个 鱿鱼切丝一整只

培根3片 鸡蛋1个

辅料

盐巴2茶匙 白胡椒粉1茶匙

食用油2汤匙 海苔碎/粉随你喜欢

柴鱼片随你喜欢 沙拉酱随你喜欢

照烧酱随你喜欢

大阪烧/御好烧/东京烧/お好み焼き[内含照烧酱简便做法]的做法步骤

1. 把低筋面粉、冰水、高丽菜丝、鱿鱼丝、鸡蛋、盐巴、白胡椒粉、食用油混合

2. 电饼铛大火预热并在底部涂上油/或者平底锅大火上油预热

3. 把步骤一的混合物倒进锅子或者电饼铛，大约1CM厚，凝固后在表面放上培根，然后翻面煎两分半钟/或者电饼铛盖上

4. 在煎好的饼上面按顺序淋上照烧酱、沙拉酱、海苔、柴鱼片

5. 大功告成！照烧酱简便做法可以用料酒2酱油1蜂蜜1的比例在锅子里烧制，所谓烧制就是混在一起倒在锅子里煮沸腾，就成了简便的照烧酱了。

小贴士

照烧酱简便做法可以用料酒2酱油1蜂蜜1的比例在锅子里烧制，所谓烧制就是混在一起倒在锅子里煮沸腾，就成了简便的照烧酱了。

超市买来的橄榄菜怎么吃好吃啊大神们帮帮忙

橄榄菜 菜名： 橄榄菜 主料： 芥菜、橄榄、食用油 配料： 酱油、盐 做法： 将原料冲洗干净，在大锅中煎煮大约10小时，然后加入配料，即成橄榄菜。 特点： 味香质醇、可口 营养价值： 含丰富叶绿素及人体必需的钙、碘 乌橄榄菜漂洋过海 澄海乌橄榄菜素色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。闻名遐迩。 明代《澄海县志》中载：“物产，果类有橄榄，实小而尖者为佳”。“蔬菜有芥菜，其中可用盐渍。”澄海侨乡手巧艺精的妇女充分利用本地物产橄榄与盐渍芥菜叶（俗称酸咸菜叶），精工煮制成为乌橄榄菜，食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。 乌橄榄菜的传统制作工艺是：将橄榄清洗干净，用清水浸渍漂洗，滤去酸涩水分；再选取盐渍的酸咸菜，用刀切碎，把橄榄与芥菜叶放入铁锅，添加花生油及适量食盐，以文火煮至将近熟烂之时，将已切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻、花生仁等辅料加入拌均匀，再煮五分钟后即成。 目前，澄海城乡的腌制加工业已有很大发展，诸多厂家都将精制而成、香喷喷的澄海乌橄榄菜分装进小玻璃瓶，成为酒家、筵席上一道必不可少、风味独特的小菜，深受食家青睐，在海内外市场十分畅销。 （彭锦）

参考资料：

凉拌橄榄菜怎么做好吃

主料

橄榄菜

200g

粉丝

100g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

酱油

适量

醋

适量

步骤

1.准备200g橄榄菜和100g粉丝

2.先将橄榄菜用清水洗一下

3.然后放入碗中用开水泡20分钟

4.同时将粉丝用冷水泡软

5.将泡好的橄榄菜挤干水分摆盘

6.烧开水，将泡软的粉丝放入锅中煮熟

7.将煮熟的粉丝摆盘

8.最后倒入醋和酱油以及熬制的葱油即可

炒橄榄菜怎么做好吃又简单，做法图解分享

第一步

1.洗干净橄榄和西红柿

第二步

2.切好橄榄菜和西红柿

第三步

3.切好盛在容器内

第四步

4.把油加热

第五步

5.把橄榄倒在锅里

第六步

6.加点酱搅拌

第七步

7.再放点盐

第八步

8.把西红柿倒在锅里一起炒

第九步

9.加点酱油搅拌

第十步

10.大火炒5分钟即可

第十一步

11.这样就炒好啦

这瓶橄榄菜怎么吃 10分

就是小咸菜啊，早晚吃馒头就稀饭很好吃哒。或者拌米饭也好吃啊。

摘要：1。橄榄蔬菜炒青豆。

配料：青豆、猪肉末、橄榄、干辣椒、葱花、姜末、大蒜和姜。

1.将四季豆去老筋，用手掰成约6厘米长的段，洗净沥干水分。

2.锅中倒入油，倒入四季豆，大火炒四季豆。

3.炸至表皮微皱，捞出控油备用。

4.锅里留底油，用锅铲铺上肉末，然后大火翻炒。

5.加入料酒、酱油、橄榄。

6.翻炒蒜瓣，干红辣椒和切碎的洋葱和姜。

7.最后放入四季豆，加入适量盐和少许糖调味，翻炒均匀。

2.橄榄蔬菜蒸南瓜

配料：南瓜、橄榄、大葱、蚝油。

1.将南瓜去皮，切成薄片，均匀铺在容器中。

2.上橄榄。

3.放入锅中大火蒸十分钟左右。(时间看你喜欢到什么程度。)

4.将洋葱切成细粉，加入适量蚝油和少许糖打成一碗汁。

5.将碗汁倒在南瓜上，即可食用。

3.竹笋丁和橄榄豇豆

配料：肉末、豇豆、竹笋、胡椒粉、葱。

1.用料酒、胡椒粉和盐腌制猪肉末。

2.将豇豆、笋丁、大葱、辣椒切圈。

3.将煮好的肉末放入热锅中，待用。

4.锅里放适量油，加热炒香葱。

5.炒豇豆。

6.豇豆变绿变亮后，炒出笋丁。

7.放料酒和糖调味。

8.炒西兰花。橄榄是咸的。你可以根据你的口味放盐或不放盐。

9.沿着锅边撒一点水，预热水立刻变成蒸汽，继续翻炒，等水分全部蒸发后重复。

10.将辣椒翻炒后打碎。

4.橄榄炒肉丁

材料：橄榄(15克)、瘦肉(150克)、青豆(250克)、大蒜(5克)、红辣椒(50克)、洋葱(50克)。

1.先将瘦肉切成丁，用2克盐、5克生粉、适量油腌制片刻。青豆串提前掰断洗净，切成1cm左右的丁。洋葱和红辣椒也依次切丁，大蒜切末剁碎。

2.热锅倒入油400ml，烧至五成热，倒入肉丁，取油，然后取出控油。

3.将四秀豆丁放入与肉丁相同的油中。

4.在另一个热锅里翻炒大蒜、洋葱和红辣椒。

5.然后放入肉丁、绿豆控油翻炒。

6.最后放入橄榄菜，加入调味料，搅拌均匀，勾上稀酱，淋上香油，出锅。

5.橄榄炒饭

食材：大米(一盒)、橄榄(一勺)、盐、鸡精。

1.炒锅热油，放入米饭翻炒。

2.然后，放入一勺橄榄翻炒。

3.加入少许盐和鸡精调味，搅拌均匀。上菜。

6.橄榄蔬菜蒸肉馅饼

材料：肉250g，鸡蛋2个，生粉3汤匙，生抽适量，盐适量，蚝油适量，胡椒粉适量，橄榄适量。

1.半斤肉馅加一个鸡蛋，两三勺生粉，适量酱油和盐，适量蚝油。加点胡椒粉，加点水，再搅拌，重复两三次。

2.放在盘子里，压实，把橄榄铺在上面，放在蒸锅里用开水蒸十二分钟。

3.出锅后会看到很多水和油。用刀把肉饼切成大块。

7.橄榄蔬菜和碎豆子

配料：豆角、肉末、橄榄、红辣椒、姜、蒜。

1.五花肉剁成肉泥，加入姜泥、酱油、料酒、生粉腌制。

2.大蒜捣碎后，剁成蒜泥；将红辣椒切成圈状。3.用手剪掉豆子两边的尖角和丝。

3.用刀斜着切成小块。

4.锅内热油，放入豆子翻炒至皮有点皱有点焦。打包备用。

5.蒜末翻炒，放入肉末，用筷子滑动，放入辣椒圈和炒豆角。

6.挖一汤匙橄榄，翻炒均匀。它没有橄榄也一样好吃。

8.橄榄蔬菜炒山药

材料：山药300克，橄榄，油，糖。

1.山药去皮切块，盐水浸泡10分钟。

配料：毛豆、橄榄、红辣椒、鸡精、生抽。

1.锅内热油，放入红椒翻炒至辣味。

2.倒入毛豆翻炒片刻。加入橄榄蔬菜，继续翻炒。

3.加入一些水，盖上锅盖，小火炖1-2分钟至熟。加入一些酱油和鸡精调味。

10.苦瓜和橄榄片

配料：苦瓜、橄榄、瘦肉、油、盐、糖、蒜、淀粉。

1.苦瓜去瓤，切成薄片，用淡盐水浸泡十分钟，捞出沥干。捣碎大蒜。

2.瘦肉洗净，切片，用糖、盐和少量花生油拌匀，再加入少量淀粉拌匀。腌制30分钟。

3.锅烧热，沥干油，烧至微热(四成热)。把肉片放进去炸至颜色发白，即可食用。

4.把炸好的肉片剩下的油继续加热，放入蒜末，又小又香。中火炒苦瓜至苦瓜略软，即倒入炒好的肉片和苦瓜翻炒一分钟。

5.加入一勺橄榄蔬菜，翻炒均匀。

橄榄菜炒四季豆 肉炒四季豆也不错，就是吃腻了。橄榄菜炒炒方便快捷。 难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 － 准备食材 － 四季豆300克橄榄菜1大勺油适量盐适量味精适量蒜末两颗 － 步骤 － 1.摘好的四季豆，洗干净。

2.热油放蒜末，放四季豆，炒熟后加橄榄菜。

3.超市买的，罐装。

4.橄榄菜炒一会，加点点盐和味精。出锅！ － 小贴士 － 四季豆炒熟再加橄榄菜 －

原料

more

五花肉 (600克)

干橄榄菜 (60克)

干笋 (60克)

腐乳 1块

糖 10克

老抽 1汤匙

盐 适量

1/笋干提前一天泡发

2/干的橄榄菜提前半天泡发

3/泡发的笋干切片，橄榄菜切段。

4/五花肉加花椒、八角、桂皮、姜等煮肉料煮到基本透

5/捞出晾凉

6/切成约2毫米厚的大片，不要太厚，太厚不易入味而且会油腻

7/把腐乳、红烧酱油、糖放碗里调成汁

8/调好的汁倒入肉片里，拌均匀腌制半小时。

9/锅中放油炒香姜蒜末后倒入笋干和橄榄菜，

10/翻炒2分钟左右加入红烧酱油，加一点水，再加一点盐

11/中小火煮3分钟左右

12/腌制好的肉沿着碗周摆到碗里

13/炒好的笋干等填满空间

14/水开后上笼，中火蒸1小时，我弄得肉菜都多，做了4碗，吃不完就冷冻起来，下次吃热一下即可。

15/蒸好的肉把汤汁滗到炒锅里，煮开后淋入少许水淀粉勾薄芡。

16/然后把碗中的肉菜倒扣到盘中，把汁浇上即可

17.美味又好吃的橄榄菜干的制作方法完成开吃了。

拌橄榄菜的做法 ≮美食原料≯ 橄榄菜心300克。精盐4克，味精4克，白糖0.5克,麻油15克。 ≮美食做法≯ 橄榄菜心根部修成橄榄形，入开水锅氽一下，盛盘晾开，加入盐、味精、麻油拌一下，晾冷后改刀，整齐装盆。 ≮美食特色≯ 碧绿色，鲜咸，清淡，脆，微苦 江虾橄榄菜的做法 原料 活江虾250克。 调料 瓶装橄榄菜50克，盐3克，味精3克，葱15克，姜10克，料酒10克，干花椒3克，水200克。 制作 清水200克中，放入花椒、盐、味精、葱、姜、料酒调制成盐水，大火煮开后将江虾放入转小火煮约8分钟至熟，码放于盘中摆好造型，然后在盘边放上橄榄菜。 特点 色彩鲜艳，口味鲜美。 制作关键 一定要选用鲜活虾，煮时将须腿剪一下即可

　橄榄菜比较特殊，不仅口感非常的不错，而且橄榄菜中富含对人体有益的营养元素非常的丰富，橄榄菜的做法是有很多的，那么橄榄菜怎么做比较好吃呢？这是很多朋友都非常想了解的问题，下面将为大家讲解关于橄榄菜的做法。

　 橄榄菜炒小笋

　主料：准备一斤春笋。

　辅料：四十克橄榄菜，二十克柿子椒。

　调料：三十克色拉油，三克盐，三克味精，两克酱油，十克大葱，十克大蒜（白皮），十克香油。

　做法：

　1、先把小笋切圆圈形，沸水焯后下锅炒干水分；红椒切末；葱切花；蒜切末。

　2、锅置旺火上，下入色拉油，下蒜末煸香，倒入小笋炒香，加酱油上色，下入橄榄菜、红椒末、加精盐、味精，炒拌入味，淋香油撒葱花，出锅装盘即可。

　橄榄菜炒小笋的特色：小笋松脆爽口，非常的新鲜，可以作为下饭的菜肴进行食用。

　功效：橄榄菜炒小笋可以促进人的食欲。

　 橄榄菜爆四季豆

　材料：准备一斤四季豆、一斤橄榄菜、适量油和干辣椒粉。

　做法：

　1、四季豆1斤，切成粒；橄榄菜适量；锅里去油烧热，倒入四季豆开大火爆炒，炒至四季豆变色。

　2、加入适量的干辣椒粉和橄榄菜，大火翻炒，闻到辣椒的香气，转小火加入适量的盐和味精翻炒均匀，淋少量的油，翻炒稍许，起锅。

　功效：橄榄菜爆四季豆鲜香可口，能够改善自己的口味，非常适合在食欲欠佳时吃这道菜。

　以上介绍的这几种橄榄菜的做法非常具有特色，口感上是相当爽口的，而且做法也比较简便，如果没有吃过这两种菜肴的话，那么一定要试一试，相信大家肯定会喜欢的，当然选择的食材一定要优质，这样才更美味健康，希望本文的讲解能给各位有用。

可以做成凉拌橄榄菜。具体步骤：

需要提前准备好的材料包括：橄榄菜100g、芝麻油适量、食盐适量、生抽适量、醋适量、味精适量。

1、准备干货橄榄菜。

2、泡在水中20-30分钟。

3、沥干水放在碗中。

4、准备调料、香油、生抽、醋、盐和泡好的橄榄菜。

5、所有调料入碗与橄榄菜一起拌匀，想要更入味都多腌制一会，装盘上桌餐。

如下：

1. 准备新鲜的野生橄榄，将其洗净并晾干。

2. 用刀在橄榄上划开一个小口，这样可以帮助橄榄更好地腌制。

3. 将划开的橄榄放入盐水中浸泡，盐水的浓度为每升水中加入100克盐。浸泡时间根据个人口味来定，一般为3-7天。

4. 浸泡后的橄榄取出，用清水冲洗干净。

5. 将洗净的橄榄晾干，可以晾晒或用吹风机吹干。

6. 在烤箱中预热至80摄氏度，将晾干的橄榄放入烤箱中烘烤2-3小时，期间可以适时翻动一下，以确保均匀受热。

7. 烘烤完成后，将橄榄取出放凉即可食用。

注意事项：

- 在腌制过程中要确保使用无污染的盐水和容器。

- 橄榄腌制时间可以根据个人口味来调整，较长时间的腌制可以使橄榄更酸更咸。

- 烘烤的时间和温度也可以根据个人口感来调整，烤得时间长一些可以使橄榄更干燥。

希望这个方法对你有帮助！

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