今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊黄豆的做法大全,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。
本文提供以下相关文章,点击可跳转详情内容,欢迎阅读!1、黄豆都有哪些吃法?2、黄豆的吃法和做法大全集黄豆都有哪些吃法?最佳答案首先当然是:磨豆浆:晚上泡一小杯黄豆,早上起来用豆浆机磨,可以加入红枣、花生、核桃一起做,非常好喝而且营养价值高;
2》黄豆煮鸡翅
【原料】
黄豆、鸡翅各500克,香菇4朵,眇糖50克,植物油180克,料酒40克,西瓜肉、蒜各少许。
【做法】
1、将黄豆用水泡1个晚上。将植物油与蒜、鸡翅同在锅中炒。
2、将泡好的黄豆加水l千克,在另一锅中煮沸,放入炒过的鸡翅、料酒、砂糖,盖上锅盖,用小火煮至豆熟鸡烂。
3、将黄豆鸡翅取出,放入大碗中,摆上西瓜肉,既好吃又好看。
3》茄汁黄豆
材料:
黄豆200克(用凉水泡软)、番茄3个(去皮,切碎)、柠檬1个,榨汁、淀粉1茶匙、糖1茶匙、盐和植物油适量
做法:
1.黄豆用凉水完全泡开后,倒掉泡豆的水,把豆放入沙锅中,加水稍稍没过黄豆,大火煮开后,撇去漂浮的泡沫,加盐和糖并转小火盖盖煮;
2.待水份逐渐煮少不能完全没过黄豆的时候,加入番茄,大火煮开后,转小火继续煮;
3.待番茄煮烂成汁且黄豆完全煮熟后,用大火收汁至黄豆浮出水面,将淀粉用凉水调开后加入,搅匀后煮开,再加柠檬汁和植物油搅拌一下即成,待凉后可以放入冰箱中冷冻,随吃随取。
备注:泡豆的水一定要倒掉,加新水煮,否则会有苦涩味。
特点:豆鲜汁浓,颜色亮丽。
4》莲藕黄豆排骨汤
材料:
猪排骨、莲藕、黄豆、水枣、香菜末、盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、食用油
做法:
1.将排骨洗干净改刀成段,莲藕去皮洗净切成块;
2.坐锅点火放入油,油温5成热时,倒入排骨段翻炒,烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块待锅后倒入砂锅中,炖至肉离骨,出锅时撒入香菜末即可食用。
特点:味道鲜美,香味浓郁,营养丰富。
天天提示:莲藕有养心安神,补脾涩肠的功效。
5》黄芪排骨汤
[原料〕
猪排骨500克,黄豆50克,大枣10枚,黄茂20克,通草20克,生姜片、盐各适量。
[制法]
(1)将猪排骨洗净,剁成块;黄豆、大枣、生姜洗净;黄芪、通草洗净用纱布包好,成药包。
(2)锅内加水,用中火烧开,放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包,用文火煮2小时,拣去药包,加盐调味即成。
[特点]
肉香汤鲜,可喝汤、食肉及黄豆、大枣。
6》煮豆茄子
材料:
茄子(种类不限)、黄豆(加一半黑豆更好)、花椒、盐、香油。
做法:
1. 茄子洗净切块
2. 豆子洗净,按一磅茄子二到三盎司干豆的比例即可
3. 把茄子和干豆同时放入锅中,加冷水以刚没过茄子和豆为好,加入二十粒左右花椒,大火煮开,改中火煮五到十分钟,加适量盐,到豆子熟透易嚼即可起锅,此时茄子已经煮烂。冷却后加少量香油拌匀上桌。
特点:
这个菜低油脂,高蛋白,香淡爽口,做起来省时省事,一次可以做出几次的量惫用。
诀窍:
1、豆子煮前不要浸泡。2、香油每次吃之前现加。
7》肉丝黄豆汤
原料:黄豆25克,瘦肉丝15克,肉骨头少许。
营养摄入量:热能110.6Kcal,蛋白质12.3g,脂肪5.0g,碳水化合物4.1g.
制法:黄豆冷水浸泡3小时,将肉骨洗净放入砂锅中,加水烧沸,放入黄豆,移至小火加盖焖4小时,黄豆酥后,将肉骨捞出,放入肉丝搅散,加入盐和味精,旺火浓缩汁,放入葱末起锅。
8》猪手煲黄豆
材料:
猪手、黄豆、玉竹、枸杞、怀山、人参、高汤。
做法:
1、将黄豆泡软;猪手洗净去毛,改成三角块;玉竹切片。
2、将泡软的黄豆与改好的猪手加玉竹、枸杞、怀山、人参一起煲制,汤浓即可。
3、把配好的原料配在一起煲制,汤浓即可。 排毒功效:能去除毒素及不洁体液,对肾脏排毒有相当功效。
黄豆的吃法和做法大全集最佳答案黄豆的吃法和做法如下:
用料:猪蹄600克、黄豆150克、红烧酱油2大勺、料酒1大勺、香料适量、姜片几片、花椒少量、鸡精1勺、干辣椒几个、冰糖2块、玉米油适量。
1、准备材料,猪蹄洗净,砍成小块,黄豆提前侵泡2小时,欣和六月鲜红烧酱油备好。
2、锅中倒入适量油烧热。
3、加入2块黄冰糖,小火炒出糖色。
4、倒入姜片和花椒,炒香。
5、倒入香料和干辣椒段,翻炒几下。
6、倒入猪蹄,使其翻炒上色。
7、倒入2大勺的六月鲜红烧酱油,加入1大勺料酒,翻炒1分钟。
8、加水没过猪蹄。
9、大火烧开后后倒入黄豆。
10、盖上锅盖小火慢炖,中途根据情况加一次水,避免糊锅。整个过程大约一个半小时。
11、当猪蹄焖至软烂时,加1勺鸡精,大火收至汤汁浓稠即可出锅。
12、色香味俱全,不得不夸一下六月鲜的红烧酱油上色很美。
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