今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊炖羊肉放什么调料最佳,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

优质回答凡是来过内蒙古都要尝一尝内蒙古原汁原味炖羊肉，内蒙古传统炖羊肉方法保留了羊肉所有营养，最大程度保证了肉质鲜美，可降糖降脂，美容养颜。其做法简单。

寒冷冬天，没有比一餐美味能让你忘记寒冷。是不是当属火锅？或大快朵颐草原手把肉？当然，在这里，羊肉是必不可少。所以呢，在北方吃羊肉在这个季节是必不可少。冬季进补，开春打虎”，这是我国民族的进补习惯可是，羊肉也要分三六九等，吃一回好羊肉餐是你一生中最美好记忆。

内蒙炖羊肉的做法一：

1、先用冷水泡出羊肉血水。2、冷水和羊肉一起放入锅中煮，谁开后用汤勺将全部血水泡沫撇掉。（黑色的，听大人说白色的是营养）3、将葱段、姜片、蒜块、干辣椒 放入锅中。 将若干花椒、大料用纱布缝包或者放入专用炖肉调料器具中放入锅中。 少许酱油增色，少许酒/醋去腥，咸盐增味。

4、待汤汁浓稠，香味浓郁，肉质软烂可选择食用。（一般是两小时，小火）

5、对于不习惯只吃肉的，喜好吃菜人，可以根据自己口味放土豆、白菜、萝卜。肉已炖烂，水还有时候放入。

6、待菜炖烂，水收汁（一般是二十分钟），就可以关火，上菜了！

小贴士：

内蒙羊肉，本身膻味比较轻，所以即使是清炖也比较香。 另外一方面内蒙羊肉本身有油，不需要放任何油，出锅的时候也是特别油的！

做法二：

1、羊肉切成适当的块。

2、放进冷水锅，大火开始炖。

3、水烧开后用汤勺将全部血水泡沫撇掉。

4、大火变为小火，放入适量葱，姜（建议葱多姜少），就这2种即可。

5、10-20分钟后放入适量盐（根据肉老嫩程度，一般半熟放）。

酱油千万不要放，放入后羊肉的香味就没了。

其实葱就是去膻味的，如果还嫌膻味重，也可放适量小茴香。

这种做法没膻味，羊肉原香充分保留。

优质回答清炖羊肉容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多。同时羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。

食材明细

主料

羊腿一根

斩件适量

辅料

土豆两个

青萝卜一条

胡萝卜两条

配料

葱白一截

酱一块

花椒适量

咸鲜口味

炖工艺

一小时耗时

普通难度

清炖羊肉的做法步骤

1羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。

2羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。

3羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。

4姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。

5将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头。

6出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜。

优质回答炖羊肉应放山楂、食盐、葱姜以及羊油4种料。

1、后加食盐能更快炖烂羊肉。因为食盐本身有较强的渗透力，加入水内炖煮会过早渗入羊肉内，而羊肉吃入食盐肉质会提前脱水而自然缩紧，导致羊肉汤再难以炖出香味，更难炖至汤色奶白；

2、加山楂能软化羊肉。山楂本身具有较多的山楂酸，而山楂酸可以提高蛋白分解酶的活性，因此炖羊肉汤加山楂可以加快蛋白质和脂肪的分解，从而帮助羊肉更快的炖软炖烂，羊肉汤自然更加奶白香浓。

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