周边美食

国庆长假的第二天

如果你还宅在家里

没有出远门的计划

不妨看看这一篇

小编吐血整理了

郑州周边几个城市的美食

没准就能丰富你的味蕾

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新密

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/ 酸辣丸子汤 /

在河南，早餐有多少种打开方式？胡辣汤、油茶、妈糊、豆沫、扁粉菜、热干面、豆腐汤泡麻烫……每天吃一种连吃几个月都不重样。在新密米村，许多人却习惯用一碗绿豆丸子汤开启新的一天。

大勺一舀，胖嘟嘟的丸子就进了碗里。葱花和香菜的加入必不可少，毕竟吃货都知道，没有香菜的丸子汤是没有灵魂的。上桌之前，还要浇一勺辣椒油，再淋点醋，汤汁瞬间变红，酸辣气息扑面而来。

▲ 店名：新密李记丸子

▲ 地址：郑州新密市米村镇派出所对面 距离新密西高速口约三公里

▲ 消费：人均7元

▲ 营业时间：早上6:00-10:00

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/ 老式烩面 /

和咱郑州市区吃烩面的习惯不一样，这碗新密烩面里的羊肉都是卤出来的。三十种大料磨成粉，新鲜的黑山羊肉切成块，在姜和蒜的加持下形成了一种非常独特的味道。表面漂着一层厚厚的羊油，卤汤的浓稠程度甚至能让人联想到芝麻酱。

听常来的食客讲，他们家的烩面之所以吸引人，还是绕不开那万年不变的两大要素——面劲道、汤香浓。尤其是汤，那可是这家烩面馆引以为傲的绝活儿。这家的汤用的是纯羊骨，每天80斤一直在火上熬着。

▲ 店名：杨家老式烩面

▲ 地址：郑州新密市报恩街与s232交汇处向南600米路西

▲ 消费：人均20元

▲ 营业时间：10:30-21:00

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/ 红薯面条 /

说到咱大河南的面条，并非只有烩面最讨喜，很多隐匿民间的传统做法才是最有群众基础的。比如最近在新密发现的这碗红薯面条，它在当地的受欢迎度可一点都不比烩面差。

煮好的红薯面条不能过凉水，趁热吃，才能尝得出红薯面自带的香甜味。在新密吃红薯面条，里面的配菜也很朴素。焯点儿韭菜、绿豆芽，撒点儿花生碎、萝卜干、酸豆角，淋上十香菜蒜汁儿、麻酱和各种调料，简单中透着讲究。

▲ 店名：红薯面条

▲ 地址：郑州新密市青屏大街与诚信路交叉口向南80米路东

▲ 消费：人均20元

▲ 时间：11:00-14:00 17:00-21:00

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/ 蒜泥白肉 /

在新密平陌的界河村，有一家开了30多年的老店。虽说这儿的环境很一般、装修很一般，服务也算不上周到，但却凭着这道“非比寻常”的蒜泥白肉，硬生生地吸引了一大票吃货专程前往。用大伙儿的话说，蒜泥白肉可是这家店的绝活儿。

和川味的蒜泥白肉喜欢肥瘦相间不同，平陌版只用纯瘦肉。肉片的厚度跟牛皮纸张有的一比，对着太阳还透着光。正因为肉片儿片得特别薄，纯瘦的猪肉嚼起来才不会觉得干硬。卷着厚重的蒜泥辣子一起吃，有种说不出的快感和满足。

▲ 店名：浩源饭店

▲ 地址：郑州新密市平陌镇界河村水泥厂对面

▲ 店名：人均30-50元

▲ 店名：10:00—14:00 17:00-22:00

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/ 白石坡烩面 /

坐标：新密市岳村镇。第一次来的人都无法相信自己的眼睛，周围一片空旷，但路边却耸立一座三层的烩面楼，对，你没看错，整整三层楼！这也太魔幻了！一进店更是让人诧异，一般烩面店都是用托盘端着上面，这里服务员竟然用上了小推车。

大碗12元，这价格相当实惠。烩面薄薄的，面香味十足。呼噜呼噜几口下肚，再来一勺汤顺顺。和咱们常吃的烩面不同，这碗里还有葱花，也让汤里多了几分滋味。不得不说的是，这汤汁是真够味。

▲ 店名：白石坡烩面（清真）

▲ 地址：郑州新密市岳村镇园林村镇政府北

▲ 消费：人均25元

▲ 时间：10:00-14:00 17:30-22:00

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新郑

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/ 庆保卤肉 /

听老吃家们说，庆保家的卤肉在当地小有名气，保守估计已经做了小40年。别看手艺这么娴熟，但人家可是任性得很。一天只做一锅肉，卖完就关门。这也使得这家的买卖关系形成了一个非常独特的现象——卖家不出摊儿，买家自己找上门。

对于第一次来这儿吃卤肉的人来说，口味可能有那么一丢丢的重。虽说口味有些偏咸，但卤肉的香气还是很霸道的。夹起一块猪头肉在嘴里咀嚼片刻，猪肉独有的肉香会渐渐溢满口腔。说不上来哪里特别，单纯肉在嘴里的感觉就足够让人满足。

▲ 店名：庆保卤肉

▲ 地址：郑州新郑市老南街牌坊口胡同里

▲ 消费：人均30-40元

▲ 时间：15:30-18:00

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/ 郭店丸子汤/

话说新郑郭店有一怪，丸子汤居然组团卖！短短的一条小街，竟然开了四五家丸子汤店，规模还都不小。这几家丸子汤店看似各不相同，各有各的掌门人，其实都是“家族产业”。他们都是亲兄弟！做丸子的手艺都是跟爷爷学的。

郭店的丸子都是素丸子，绿豆面掺萝卜丁，一丁点儿荤腥都不沾。别看用料普通，但是对食材的配比和油炸的火候却有着极高的要求。炸出来的丸子必须做到焦、酥、脆，哪怕在汤里泡了十几分钟，吃到嘴里都还得带着点脆劲儿。

▲ 店名：赵小军丸子

▲ 地址：郑州新郑市郑新路与天辰路交叉口向南50米路东

▲ 消费：人均5-8元

▲ 时间：05:00-10:30

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/ 传统卤肉 /

在新郑，“红光肉店”的名号十分响亮，仅仅这同一个名字，我们至少就能找到20家店。这些店并非连锁，也没什么血缘关系。听当地的老人们讲，这是因为早在1954年的时候，国家号召发展合作社，当地的五家传统卤肉老店就合并在了一起，当时的店名就叫做红光肉店。

听常来的老吃家们说，和别的卤肉店不一样，没有花里胡哨的调味，吃的就是原汁原味的肉香。瘦肉软烂容易嚼，肥肉Q弹有口感。哪怕贪嘴多吃几块，也完全不会腻。当然了，这跟老辈儿人传下来的手艺有着很大的关系。

▲ 店名：赵记红光肉店

▲ 地址：郑州新郑市轩辕路198号

▲ 消费：人均30-50元

▲ 时间：11:00-14:00 17:00-22:00

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中牟

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/ 臭豆/

最近在中牟发现了一个奇特的小吃，它的臭味竟然连一些当地人都不习惯。听周围住户说，“中午吃这个，下午上班得刷牙，要不然味儿太冲！”难道是大蒜？不，看着吃货露出神秘的笑容，显然这个食物没有我们想象的那么简单。

这个以臭出名的小吃，猛一看还有点像烩菜，其实是当地的一种特色美食——臭豆。做好的臭豆直接吃味道浓郁，除了这种吃法，当地人还喜欢搭配鸡蛋炒着吃，或者是搭配粉条、青菜、萝卜丁、豆腐等在一起烩制成臭豆汤。

▲ 店名：食家庄

▲ 地址：郑州市中牟县泰安街和东风路交叉口向北300米路西

▲ 消费：人均25元

▲ 营业时间：11:30-14:00 17:30-21:00

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/ 馇酱/

这个让大多数吃货眼生的小食，看见的第一眼都会误以为它是胡辣汤，但其实人家叫馇酱。酱？是蘸馒头吃的吗？它是蘸馒头吃的没错，但却不是我们以为的酱，而是中牟当地的一种特色主食。

刚做好的馇酱看起来像胡辣汤，却比胡辣汤要浓稠。拿起勺子搅动间，丰富的食材就露了出来。呲溜一口，味蕾像发现了新大陆。没有哪种食物的味道和它相近，香香辣辣的，能品出料香，总之口感层次很丰富。

▲ 店名：又一新饭店

▲ 地址：郑州市中牟县尚庄村街里

▲ 消费：8元/碗

▲ 营业时间：11:30-14:30 17:30-21:30

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