大家好，我说董妈咪，今天个大家分享3个炸糖糕的得做法，做的糖糕好吃而且还不油腻，个个都不流糖液，好吃又油腻，做出小时候的味道，喜欢的可以在家里自己做着吃。

油炸糖糕

食材面粉，水四，白砂

油炸糖糕步骤

1、水倒入炒锅中烧开，咱们关火后，立即倒入面粉，并用铲子或擀面杖，不停搅拌，搅拌直到没有一点干面取出凉透揉成面团。

2、糖放入碗中，加入15克面粉拌匀成馅。

3、将面团搓成长条，掐成鹌鹑蛋大小的剂，先用手捏成一个厚一点的小圆饼，放入糖馅包好，再按成约4CM的圆饼。

4、油烧至7成热，将炸糕放入炸至两面微黄即可

小诀窍

一定要将口包好，否则会漏糖。

奶油炸糕

材料

主料：水1/2杯(约125ml)，面粉1/2杯(约70克)，鸡蛋2-3个，白糖1大勺，黄油1/2条(约50克)，香草香精1小勺。

奶油炸糕步骤

1、锅中放水1/2杯，黄油1/2条，白糖1大勺，烧开后，将面粉倒入，用筷子快速搅拌均匀。

2、将鸡蛋打匀，分次将蛋液倒入烫面内用筷子充分搅均，这一过程比较练臂力。加入香草香精(起到去除蛋腥味，如没有香草香精可不放)，混匀后的面糊即为奶油炸糕的面坯。

3、搅拌成糊状。

4、将油烧热(油温勿过高)，我用两个大的不锈钢勺：先用一个勺挖一坨面糊(大约有鸡蛋黄大小)用另外一个勺蘸一下油将勺内的面糊轻轻拨进油内，经温油炸至鼓涨起来，呈金黄色即可捞出，沥干油，撒上白糖即可。

5、香香甜甜的奶油炸糕做好了。

温馨

贴士：用蛋液来调整面糊的干稀程度，如果面糊比较稠，手上可抹少许油，抓起一小块面坯，揉成鸡蛋黄大小的球，再按扁，放油内炸，这样炸出来的不如稀一些的面坯炸出来的鼓涨，但稀的面坯不易下手，只好用勺，做出来的形状不太漂亮，但鼓涨很大

黄米面炸糕

黄米面160克 糯米粉80克 酵母1小勺 白糖1小勺清水175克 豆沙馅适量

黄米面炸糕步骤

1.将黄米面、糯米粉倒入一个大碗中

2.接着放入酵母、白糖

3.分少量多次将清水倒入碗中

4.将面团揉至和耳垂软硬程度一致即可

5.将揉好的面团滚圆，用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内

6.水开后蒸制20分钟后关火

7.将蒸好的年糕放入大碗中，用擀面杖不停的捣至年糕至非常细腻的状态

8.此时手掌蘸少许熬熟的食用油，将年糕分成若干重量一致的团状

9.用手揉圆后按扁，放入一颗事先滚圆的豆沙馅

10.将四周用力捏合，滚圆后按扁

11.用牙签在年糕饼上扎一些小眼

12.然后依次将年糕饼放入烧制5成热的油锅中，炸制两面金黄即可出锅食用

我是董妈咪，过程中遇到任何问题都可以向我提问，我会尽可能为大家进行解答，如果您在美食方面有什么心得，也可以向我分享，记得转载分享关注我，谢谢大家的支持，您的支持是我写作的动力

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除