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导读：教你做超营养的马蹄爽，只需3步3食材，清甜润燥，大人小孩都爱喝

每年到了要过年的时候就是荸荠流行的时间，很多人都会在此时买些荸荠放在家中，在过年的时候煲汤、当做水果吃。说起荸荠可能很多人不知道，但是说起马蹄大家都很熟悉了，荸荠就是我们所说的马蹄，它是一种水果，口感清甜，营养价值高，深受众人的喜爱。

马蹄可以当做水果来食用，也可以当做配菜来食用，当做水果食用的时候清甜鲜香，当配菜的时候好吃不腻。说起当做菜使用，我最喜欢的就是用马蹄煲汤，尤其是用马蹄煲成的“马蹄爽”，口感清香味道棒，营养也是十分丰盛，很值得推荐给大家。其实我第一次喝马蹄爽也是偶然，我是在一个广东朋友那里喝到的，这是她们当地的特色汤水，当时我喝了一次之后就爱上了它的味道，之后就向她学习做法，做法很简单，上手即会，学会之后每年马蹄当季的时候这道汤水一定不会少。

马蹄爽是一道既滋补又滋润的汤水，特别适合冬天这种干燥的季节，所以我觉得大家在冬天也不能少了这碗口感和营养极佳的汤水，下面我就来教你们做这碗超营养的马蹄爽，只需3步3食材，做好清甜润燥，大人小孩都爱喝！感兴趣的朋友，大家一起来看看吧。

【马蹄爽】

我们需要准备的食材：马蹄、藕粉、冰糖

步骤一：处理马蹄

准备适量的马蹄，把准备好的马蹄用清水冲洗干净，再用刮刀把马蹄的外皮刮掉，马蹄皮刮掉之后再用清水冲洗干净，紧接着就把马蹄切碎，在切马蹄的时候要注意，最好选择用刀切碎，不要用料理机绞碎，用料理机绞碎的马蹄口感不如用刀切碎得好，而且也会失去清脆的口感。马蹄切好之后先装在碗中备用。

步骤二：处理藕粉

准备一点藕粉，如果家中没有藕粉的，可以选择红薯淀粉或者普通淀粉，它们出来的效果都是差不多的。把准备好的藕粉倒进碗中，在碗中加入适量的凉白开，把藕粉冲泡成汤水备用；在添水的时候要注意，一定不要添热水，加入热水之后藕粉会变成团，影响口感。

步骤三：煮汤

在汤锅中加入适量的清水，先把准备好的马蹄碎倒进锅中，开中小火煮，等到水煮开的时候加入适量的黄冰糖，所加的糖最好是黄冰糖，黄冰糖更有营养，口感也较好，黄冰糖的量根据自己的口味进行增减；冰糖加完之后再把调配好的藕粉水倒进锅中，倒入之后用筷子顺时针搅拌一下，等到锅中的汤水变浓稠并且变成了比较透明的状态就能关火出锅了，出锅之后撒一点桂花，味道会更丰富。

小贴士：

1、在挑选马蹄的时候要掌握挑选方法，要挑选那种个头较大、颜色红一点、手感较硬、表面完整的，这样的马蹄品质和口感相对好一点。

·2、藕粉的量不要准备太多，适量就好了。冰糖的量根据自己的喜好添加。

3、煮的时候要把握煮制时间，不要煮太久，煮久了藕粉会结成块，等到锅中的汤水变浓稠、变透明就能出锅。

教你做超营养的马蹄爽，只需3步3食材，清甜润燥，大人小孩都爱喝！以上就是制作马蹄爽的全过程，感兴趣的朋友可以试试，做法简单，做出来好喝又滋补，现在喝正合适。

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