荷包蛋是一道非常常见的家常菜，做法也多种多样。最基本的做法是将鸡蛋打散后倒入平底锅中煎至金**，再翻面继续煎熟即可。除此之外，还可以加入调料如盐、胡椒粉、葱花等增添口味，也可以加入番茄、洋葱等食材一起炒制，口感更加丰富。

制作西红柿荷包蛋宫面的步骤如下：1. 荷包蛋：将鸡蛋打散后煎至金**，盛出备用。2. 西红柿酱：将西红柿切块，用油煸炒成酱汁。3. 煮面：在锅中煮熟面条，捞出备用。4. 宫保鸡丁：另起锅爆香花生米、干辣椒，加入鸡丁翻炒。5. 加料：将荷包蛋、西红柿酱和宫保鸡丁混合在面条上即可。

西红柿炒鸡蛋的做法如下：1. 西红柿切块，鸡蛋打散备用。2. 锅中热油，倒入鸡蛋炒散。3. 加入西红柿块继续翻炒至软熟。4. 加入盐、糖调味，出锅前撒上葱花即可。

西红柿炒荷包蛋的做法如下：1. 荷包蛋：将鸡蛋打散后煎至金**，切块备用。2. 西红柿：切块备用。3. 锅中热油，先下荷包蛋块炒一会儿。4. 加入西红柿块继续翻炒至软熟。5. 加盐、糖调味，出锅前撒上葱花即可。

主料： 面条500克, 西红柿3个, 鸡蛋3个, 青椒2个

辅料： 葱姜(少许), 盐(3克), 糖(2克), 番茄沙司(15克), 鸡精(1克), 水淀粉(少许)

步骤：

1. 准备好所有的食材。

2. 西红柿顶部划十字开水焯烫一下，去皮。

3. 鸡蛋打散备用。

4. 炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。

5. 再加点油爆香葱姜。

6. 倒入切块的西红柿翻炒均匀。

7. 加入番茄沙司。

8. 加入糖。

9. 再加盐。

10. 把炒好的鸡蛋倒入。

11. 再把切好的青椒倒入翻炒均匀。

12. 加入少许水淀粉。

13. 翻炒均匀关火。

14. 汤锅中加入清水煮开放入面条煮熟。

15. 煮好的面条捞入碗中加少许香油拌均匀，再把炒好的西红柿浇在上面即可。

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