今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊各种面条的做法,以下观点希望能帮助到您。

答100种简单好吃面条做法：

1、麻酱香拌面

芝麻酱用少许熟的食用油调稀，加入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油，搅拌均匀即可。 锅里水开后，把挂面放入，煮至成熟，捞出后，过凉水，沥水装盘。拌上少许的芝麻油防止面条黏连，浇上第一步搅拌好的酱汁即可。

2、家庭肉酱拌面

胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块，一起剁碎；煮好面条，过冷水后，捞起备用。肉糜中调入玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱，拌均匀，腌制3个小时。 起油锅，把腌制好的肉糜下油锅爆香，倒入面条一同翻炒，待面条和肉糜翻拌均匀桥汪衡后，淋上少许酱油即可。

3、潮式拌面

将三种酱料——白醋、生抽、猪油，调一起待用。 煮好面条，过冷水后，沥干水份，倒入调好的酱料，搅拌均匀。煎一个荷包蛋放在面上，撒上葱花，就可以享受啦。

4、鸡丝拌面

豇豆掐去头尾，洗净后切成小段，放入烧开的淡盐水里焯烫至断生，捞出沥干备用；鸡脯肉去掉筋，撕成细丝；蒜头调入少许盐，捣陵尺成泥。热锅凉油，放入蒜泥，煸炒出香；倒入鸡肉丝翻炒至变色；敏做加入焯烫好的豇豆，调入老抽、盐、鸡精翻匀，盛出备用。

烧开水，下入面条，面条成熟后捞出，加入少许面条汤，防止面条粘连；拌入炒好的鸡丝豇豆，加入适量辣椒油，撒上青蒜末拌匀即可。

5、青菜香菇拌面

食材：面条500g、烤香菇几个、青菜几棵、豉油鸡汁、植物油、盐、葱花、鸡精

做法： 青菜洗净，炒熟；香菇去根，洗净，放烤箱烤熟。面条放入开水煮熟，捞出放凉。面里倒入少许植物油，撒上鸡精、盐、李锦记豉油鸡汁，放上青菜、香菇，撒上葱花即可。

答30种超香面条做法

一、红烧牛肉面

食材：牛肉500g，桂皮八角，香叶，桂皮，山楂，葱段。

做法：

1、牛肉冷水泡1小时，泡出血水，再用水冲洗几遍，切成小块。

2、锅中油内加冰糖，小火融化炒出糖色后放入牛肉，翻炒均匀，放葱段，姜片，桂皮，八角，山楂翻炒均匀，加1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒炒匀，加开水煮40分钟。

3、另起锅水开下面条煮熟，放入碗中，加面汤，放入牛肉，青菜和鸡蛋即可。

二、酱香土豆焖面

食材：土豆1个，葱蒜，小米辣。

做法：

1、酱料汁，1勺生抽+1勺蚝油+半勺老抽+1勺醋+1小勺糖+1勺玉米淀粉+半碗清水，搅拌均匀备用。

2、土豆洗净去皮切小块，放入油锅中炸至金黄色盛出，锅中油烧热，放入葱、蒜、小米辣煸香，倒入土豆拌匀。

3、加入酱料汁和2碗水档陪煮开，盛出一碗汤汁，平铺一层面条，盖盖焖8分钟，倒入汤汁，小火拌匀即可。

三、火腿炒面

食材：面条、鸡蛋、火腿，青菜，火锅，老干妈。

做迹蠢磨法：

1、水开开煮面，3-4分钟后捞出来过冷水。

2、油热倒入蛋液煎定型搅散，加香肠煎香，放入面条，加2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺老干妈炒匀，加入青菜翻匀即可。

四、无油捞汁荞麦面

食材：荞麦面，西兰花，香菇，火锅，丸子柠檬，小米辣，蒜。

做法：

1、准备食材，熟配菜香菇，西蓝花和火锅丸。

2、荞麦面煮熟后过凉水，沥干水分捞入碗中。

3、加入火锅丸子+香菇+西蓝花+柠檬+蒜+小米辣，放入1勺白芝麻，少许糖盐+3勺生抽+2勺陈醋+半勺老抽+1勺蚝油+适量凉白开拌匀即可。

五、番茄肉酱面

食材：番茄、肉沫、葱蒜，面条。

做法：

1、肉沫炒至变色后放葱蒜炒香，番茄炒软。

2、加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺姿斗老抽、少许盐白糖，一勺番茄酱，淋上淀粉水煮浓稠，放煮好的面条上拌匀即可。

六、油泼面

食材：宽面，青菜，蒜末，辣椒粉。

做法：

1、锅中水开放入面条煮熟，捞出过一下凉水。

2、面条上加蒜末，辣椒粉，葱花淋上热油激发出香味，加2勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，盐，糖拌匀即可。

七、麻酱拌面

食材：面条，芝麻酱，辣椒粉，芝麻，葱蒜，小米辣。

做法：

1、碗中加入一勺蒜末、辣椒粉、熟芝麻、葱花、小米辣，淋入热油，加入两勺生抽、三勺陈醋、少许盐糖、两勺芝麻酱，拌匀。

2、面条水煮熟捞起过凉水捞出，拌匀即可。

答面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。下面我整理了8种不同面条的做法，以供大家参考。

1.广东、香港名面 —— 云吞面 的做法

食材：

猪肉馅150g、虾100g、小馄饨皮150g、卷面100g、韭黄50g、蚝油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、香油适量

做法：

1)准备材料。

2)韭黄洗净切碎。

3)虾仁一半剁碎，一半留用。

4)猪肉馅里加入姜末，加入生抽。

5)淋入料酒。

6)加入蚝油。

7)撒入胡椒粉。

8)加入鸡精和适量高汤、香油拌匀。

9)韭黄放入猪肉馅里。

10)下入虾仁和虾仁泥拌匀。

11)把馅包入小馄饨皮中包好。

12)锅中放入高汤，加入精盐。

13)撒入胡椒粉烧开。

14)另一锅中水开，下入面条煮开捞出放入碗中。

15)下入小馄饨煮熟放入碗中。

16)碗中加入香葱，倒入热好的高汤即可

2.老北京炸酱面 的做法

食材：

手擀面300g、干黄酱30g、京式甜面酱30g、五花肉丁50g、鸡蛋1个、黄豆嘴50g、黄椒50g、绿豆芽50g、青豆50g、紫甘兰50g、胡萝卜50g、黄瓜50g、香椿芽50g、胡萝卜咸菜50g、姜末适量、淀粉适量、料酒适量、油适量、盐适量

做法：

1)鸡蛋打散加入少许淀粉、料酒

2)油热之后，倒入鸡蛋，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用

3)油锅放一点油，油热下五花肉丁，待出油，加少许料酒中火煸炒，然后将肉丁盛出

4)用一个碗把黄酱和面酱混合均匀

5)锅内留着煸肉的油，中火将酱炒一下，这样酱才香。

6)酱出香味了，然后倒入鸡蛋丁

7)然后倒入肉丁

返毕悔8)倒入姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水xx融，大约10分钟，不停的翻炒，如果觉得干了，可加点水

9)炸好的酱盛入碗中

10)紫甘兰、胡萝卜、黄瓜、黄椒、绿豆芽切丝，下锅焯熟，放入盘中备用

11)黄豆嘴、青豆下锅焯熟，香椿芽、胡萝卜咸菜切末，放入盘中备用

12)锅中加水，水开下面，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，有咬劲最好吃

13)面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，爽滑好吃。

3.重庆小面 的做法

食材：

鲜面条750g、五花肉300g、大红袍花椒2勺、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、猪油1勺、大葱10g、生姜10g、大蒜10g、盐1勺、白糖2勺、味精1/2勺、芝麻酱2勺、辣椒油2勺、酱油2勺、黄酒2勺、香油1勺、碎米芽菜70g、熟花生米30g、榨菜50g

做法：

1)五花肉洗净去皮后，肥瘦肉分开切成豌豆粒大小的丁。

2)花椒放入烧热的锅中，小火焙香，晾凉后擀成花椒面。

3)熟花生米去皮切碎。

4)榨菜切末。

5)大葱生姜切片。大蒜和5克生姜放入蒜臼中，捣碎。姜蒜泥中放入少许凉开水，成为姜蒜水。

6)锅烧热后放入猪油，在放入肥肉粒炒至肥肉粒吐油。

7)再放入瘦肉粒，炒至变色后烹入黄酒。

8)放入大葱和剩余的5克姜、郫县豆瓣酱、甜面酱。小火炒至肉粒的水汽基本变干，放入碎米芽菜。

9)炒出香味即可盛出。

10)锅内加足量的水烧开，放入小白菜烫至变色后捞入冷水中降温，挤干水分后切段用香油拌均匀。

11)锅内的`水再次烧开后，放入面条煮熟。

12)每个碗中(5碗)先放入适量煮开的高汤或者面汤，再放入酱油、盐、味精、姜蒜水。然后放入芝麻酱。漏正再放入辣椒油，搅拌均匀定好底味。

13)把煮好的面条分别捞入碗中。

14)放入适量花椒面和肉臊子。再放入小白菜、花生碎、榨菜末，撒点小葱花即可。

4.川味经典——成都担担面 的做法

食材：

手数芦打拉面300g、猪后腿肉200g、碎芽100g、小青菜50g、花生20g、油适量、盐适量、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、红辣椒适量、生抽适量、料酒适量、辣椒油适量、花椒油适量、老抽适量、胡椒粉适量、陈醋适量、香油适量、鸡精适量

做法：

1)生抽，料酒，辣椒油，花椒油，老抽，胡椒粉，陈醋，香油，盐，鸡精各适量

2)锅入油，小火慢慢将花生炒熟备用

3)将葱，姜，蒜，辣椒碎全部准备好，肉剁碎

4)炒熟的花生放入保鲜袋，用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用

5)炒锅热油，放入姜末，蒜末炒香，倒入猪肉碎，加料酒，生抽炒入味

6)倒入芽菜，干红辣椒碎一同翻炒入味，(如果一次量多要保存可适量加些盐)

7)将老抽，花椒油，辣椒油，盐，鸡精，香油，陈醋，胡椒粉，葱花兑成酱汁

8)大锅烧开水，放入面条煮成9分熟，加入青菜烫一下捞出，放入兑好酱汁的碗里

9)舀上一勺炒好的肉末芽菜，花生粒拌匀即可

5.重口味最爱——陕西油泼面 的做法

食材：

面条100g、油菜20g、油适量、生抽适量、醋适量、辣椒粉5g、芝麻5g、韭菜5g

做法：

1)准备面条。

2)油菜洗净。

3)韭菜切粒、熟芝麻、辣椒面。

4)锅内坐水烧开，下面条、油菜煮熟。

5)取1只碗，加生抽、醋。

6)将煮熟的面条油菜捞出，上面码上韭菜粒、熟芝麻、辣椒面。

7)锅内放少许油，烧9成热。

8)将热油淋在面条上，食用时拌匀即可。

6.懒人快手面 ——奶酪鸡蛋意大利面 的做法

食材：

鸡蛋100g、意大利面30g、奶酪粉10g、橄榄油适量、盐适量、蒜适量、鸡骨高汤适量、鸡精适量

做法：1)取一深锅，烧开水，放入1小勺盐

2)约过2分钟左右后再加入意大利面，不加盖，保持沸腾状态，用筷子将面条拨开面条

3)烧7分钟后倒出，用冷水降温，沥干水分后倒入少许橄榄油，搅拌均匀，备用

4)鸡蛋切丁

5)蒜切末

6)锅内倒少许橄榄油，加入蒜末

7)蒜末烧至微黄后加入高汤

8)加入适量盐、料酒、鸡精

9)高汤烧开后加入意面

10)烧至汤汁稍干加入鸡蛋丁翻拌均匀

11)加入奶酪粉翻拌均匀，出锅装盘，趁热食用

7.山西的骄傲——刀削面 的做法

食材：

面粉500g、鸡250g、水适量、盐适量、蕃茄适量、小白菜适量、葱适量、油适量、香菜适量、姜适量、蒜适量

做法：

1)准备好食材，面需要提前揉好。

2)面粉加适量水，揉成略硬的面团，盖上盖子醒发一小时。

3)一小时后再揉一揉，面团的表面就会变得很光滑。

4)将整鸡切成块，锅里放入葱姜蒜，熬煮半小时，就是鸡汤了。出锅前要加些盐。

5)锅里倒入油，倒入切碎的蕃茄块，加适量水熬成番茄酱。

6)临出锅前加些盐。

7)汤锅加满水，水开后，一手拿面，一手持刀。

8)由上至下，斜着将面团的最表面削下来，要削入到锅中。

9)如此反复，直到面团削完，煮三分钟后，将面捞出来。

10)用煮过面的水，将小白菜煮熟，捞出。

11)将面捞到碗中，加入鸡汤，加入小白菜，表面再撒上蕃茄酱，再撒上些香菜即可。

8.爽口冷美人——韩式冷面 的做法

食材：

牛肉200g、冷面200g、鸡蛋1个、黄瓜适量、冰块适量、苹果适量、梨适量、芝麻适量、泡菜适量、生抽1/4小勺、盐1/2小勺、砂糖1小勺、醋1.5小勺、大蒜适量、葱适量、姜适量

做法：

1)准备牛肉

2)牛肉先在冷水中浸泡二十分钟，把血沫泡出来并清洗干净。，。

3)放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖

4)大火烧开转中火炖煮40分钟，牛肉煮熟后捞出来，放凉切片

5)肉汤用滤网过滤

6)加入生抽1/4勺，盐 1/2勺，砂糖 1勺，醋1.5勺，充分搅拌后放在冰箱里冷藏。

7)事先冻好的冰格拿出

8)冰块铺在碗底

9)冷面须煮2~3分钟之后，用冷水清洗多次，然后放在冰块上冷镇

10)黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝，用盐腌一下鸡蛋煮熟后冷却剥皮，剖两半，梨和苹果切丝，泡菜切丝

11)冰凉的冷面团成面团，放在一只大碗里，黄瓜丝、梨丝(苹果丝)、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去

12)最后把冷藏好的肉汤倒进去

答面条的做法大全如下：

1、葱油拌面

食材：面条2两、葱一把 、酱油4勺 、盐适量。做法：葱切段备用。色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热，放入切好的香葱段 。中小火熬制葱知李油，捞出葱段，油倒入碗中备用。将面条煮熟，将煮好的面过凉，捞出沥干水分。加入1勺葱油，放入些炸干的葱段，淋上酱油，将面拌匀 。

2、鸡丝凉面

食材：鸡胸脯肉200克、面条200克 、油辣子2勺 、葱1根 、香菜1根 、生姜搭信迟适量 、大蒜3瓣。做法：准备好食材，把鸡肉洗净，加入水加入生姜大蒜和料酒，煮15分钟至熟透。把煮熟的鸡肉放入冷水中冰一下，把冰好的鸡肉用手撕成条，碗里加入油辣椒拌均匀 。

面条煮熟，把凉拌好的鸡丝倒入面条里，一起拌均匀即可开吃。

面条

面条是一种制作简单、食用方便、营养丰富，既可主食又可快餐的健康保健食品。面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史，早已为世界人民所接受与喜爱。面条主要用麦子面粉制作，于面出现之前，饭、粥为普遍中国人的主食，但当面出现后，面坦轿条地位即跟米食平起。

答第一道：豆角焖面

豆角焖面是非常常见的家常答猛物主食，也是很多人记忆中的小时候的味道。以下给大家推荐的这种做法，使用到的调味道很少，方法也很简单，味道却非常棒，大家有时间可以试试。

具体制作方法

第一步：准备食材。鲜面条300克、豆角200克、猪肉100克、姜适量、葱适量、蒜适量。

第二步：将豆角去筋，然后掰成3－5厘米长的段，猪肉切片，葱姜蒜切末备用。

第三步：锅中倒入适量的油，油热后将猪肉放入锅中煸炒至颜色变白知橘。

第四步：将姜葱蒜放入锅中煸炒出香味。

第五步：将豆角放入锅中煸炒匀均。

第六步：放入2勺生抽、1勺老抽、1勺盐调味。

第七步：放入1碗水，大火烧开后再煮1－2分钟。（水的量要没过豆角）

第八步：将面条铺在豆角上，盖好锅盖，中火焖烧5分钟左右关火，然后再焖1－2分钟。

第九步：揭盖儿，然后淋少许香油拌匀即可上桌开动啦~

第二道：酱油炒面

这道酱油炒面鲜香十足，有滋有味也有嚼劲，再因为放了一些青菜，非常爽口。不管是做早餐还是晚餐都很合适。另外，这也是一道省时省力的主食，十几分钟就可以做好。亲们若是喜欢，不妨试试看哦~

具体制作方法

第一步：准备食材。新鲜面条400克、青菜100克、香葱30克。（青菜可以随自己的喜好来选择。）

第二步：将青菜、香葱分别切成段。

第三步：锅里倒清液入适量的水烧开，然后将面条放入锅中。

第四步：面条快熟的时候，将青菜放入锅中烫几十秒。

第五步：将面条与青菜一起捞出放凉水盆中。

第六步：锅中倒入适量的油，油热后将香葱放入锅中小火煸炒出香味。

第七步：将面条和青菜一起捞出，控干水分，然后放入锅中，大火翻炒匀均。

第八步：沿着锅边倒入10毫升的生抽、5毫升老抽，翻炒匀均后再放入2克盐、5克白糖、1克鸡精调味，再次翻炒匀均后淋少许香油即可关火盛出。

第三道：手擀面

面条的做法有很多种，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。擀出的面条称“手擀面”。其口感筋韧，面香浓郁，是非常传统的家常美味。

具体制作方法

第一步：准备食材。普通面粉500克、盐3克、鸡蛋1个、水110毫升左右。（不同的面粉吸水量不同，所以水的用量会略有差别）

第二步：将盐、鸡蛋放入面粉中拌匀，然后缓缓的倒入清水，反复揉压后，和成表面光滑的面团（和面讲究面光、盆光、手光）。和好的面团，盖好保鲜膜醒30分钟左右。

第三步：往面板上撒少许干粉，然后将醒好的面团取出再次揉匀，擀成饼状。如图（擀面条最好选用长一些擀面杖）

第四步：将面片卷在擀面杖上来回滚动，一边滚动一边用手按压，使面越来越薄。

第五步：中间最好换几次角度重复此操作。每换一次，都要往面饼上再撒少许干面，以防止粘连。直到面饼擀得越来越薄，厚度大概在1毫米以内。（因为面条在煮熟后，会略有涨发，所以不宜擀得太厚）

第六步：将面片折叠，每折叠一面，都要撒一些干粉。如图

第七步：切面。用干燥的刀切成一样宽的面条，如图。然后轻轻的将面条一根根提起，抖掉表面的干粉。手擀面就做好了。

第八步：煮手擀面的水要多，水开后再下面条。煮好后浇上汤汁，爽滑筋道特别美味。

明白了各种面条的做法的一些关键内容，希望能够给你的生活带来一丝便捷，倘若你要认识和深入了解其他内容，可以点击窝牛号的其他页面。

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