今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊肉炒菇的做法大全家常,以下观点希望能帮助到您。

答主料

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鲜蘑菇一斤

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五花肉三两

辅料

大葱

一根

尖椒

两个

西红柿

半个

花椒粉

适量

鲜姜粉

适量

酱油

适量

生抽

适量

耗油

适量

盐

适量

家常肉炒蘑皮山菇的做法

1.

准备材料，五花肉切片，葱切断，尖椒切断，蘑菇撕成小片，柿子切成小块

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2.

锅内放入少量的油，开小火，放入五花肉翻炒

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3.

待肉变色，放入葱和尖椒，舀入花椒粉和姜粉（就家里的调料盒配的小勺子）各一勺，倒入大约一口耗油

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4.

葱和尖椒炒出香味后加入柿档唤子

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5.

柿子出汁后倒入蘑菇，加入一勺子（平常家里喝汤用的勺子）酱油，一勺子生抽，适量的盐

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6.

蘑菇里水分很大，放入锅内翻炒一会儿就会出水，用铲子稍微舀一点汤汁尝一下，根据个人口味加入盐调整咸度，然后开中火盖锅盖，待锅内汤汁剩下一点的时候就可以出锅了

答制作方法

做法一

主料：猪肉(瘦)200克、香菇(鲜)200克。[1]

调料：猪油(炼制)75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、淀粉(玉米)10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克。

步骤：

1、肉和香菇分别切片；

2、肉用盐、料酒拌迹桐匀，浆上湿淀粉；

3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花族州弊椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；

4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；

5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

做法二

主料：猪肉200克，香菇200克。

调料：油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉(玉米)10克，姜8克，花椒少许，胡椒粉1克，鸡粉3克，生粉8克，生抽少许。

香菇

步兆族骤：

1 、去掉鲜菇根部；

2 、香菇切条，肉切片，肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；

3、花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽调汁备用；

4 、炒锅烧热注油，油热后即下肉与蒜姜，边下边用勺推动；

5 、放入鲜菇，待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成，出锅前撒上葱花。

答猪肉炒蘑菇是一道非常美味好吃的家常菜，食材和做法都非常简单，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

猪肉200克，蘑菇150克，姜丝、蒜米适量，生抽信升局小半勺，料酒1勺，老抽几滴。

01

首先把猪肉清洗干净切成笑宴薄片，加适量的盐、滑让姜丝、半小勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。

02

蘑菇清洗干净，然后切成薄片。

03

开火下油，放蒜米进去爆出香味来。

04

然后把腌制好的肉放进去，大火翻炒。

05

炒至肉片变色，然后铲到锅边，再下适量的油到锅空格，放蘑菇进去加适量的盐。

06

翻炒入味，然后混合瘦肉翻炒一下，加几滴老抽进去。【老抽主要上色】

07

翻炒20秒左右，盖上盖子小火焖4分钟左右。【不用加水，因为蘑菇水份很多】

08

然后打开盖子转大火翻炒10秒左右就可以出锅了。

答肉片炒鲜蘑的做法

1.

鲜蘑洗干净掰成小块

2.

盆中加入清禅裤水烧开

3.

水开后加入蘑菇焯烫一下捞出来控干水分

4.

取一个小碗放入适量玉米淀粉用冷水调好

5.

肉片切好，葱切丝姜行袭兆切末

6.

香菜和大蒜都切末备用

7.

黄瓜切菱形片备用

8.

炒锅烧热加入玉米油

9.

下入猪肉片煸炒

10.

猪肉片变色以后下入葱姜

11.

葱姜出来香味以后倒入焯烫好的蘑菇

12.

加入适量盐

13.

加入一勺白糖

14.

加入适量生抽，煸炒一会儿

15.

下入切好的黄瓜片翻炒均匀

16.

倒入调好的水淀粉（水淀粉不要一下子都倒进去，慢慢加，看到合适档租了就不再加了）

17.

答蘑菇的营养丰富，具有高蛋白、低脂肪的特点，含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利，下面我们就一起来看一看蘑菇炒侍雀肉的功效及做法吧！

蘑菇炒肉的材料

蘑菇200克，猪肉(瘦)200克，辣椒(红、尖)25克，鸡蛋清30克，淀粉(玉米)10克，大蒜(白皮)5克，姜5克，盐3克，植物油25克，酱油5克。

蘑菇炒肉的做法

1、猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制，红辣椒切丁，蒜切成片，葱、姜切成丝。

2、坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻。

3、加入盐、高汤、酱油，加盖稍焖一会儿，最后加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。

蘑菇炒肉的功效

1、提消卜高免疫：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

2、镇痛镇静：蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。

3、止咳化痰：蘑菇的提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

4、通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可老桥早保持肠内水分平衡。

5、促进食欲：蘑菇可治白细胞减少、消化道障碍等症，对促进食欲、恢复大脑功能等也有一定作用。

答肉炒蘑菇的家常做法具体如下：

食材：蘑菇、蒜苔、五花肉、食盐、香油、食用油、蚝油、葱姜蒜、料酒、生抽。

制作方法

1、首先把买回来的蘑菇多清洗几遍，在折成一条一条的，然后起锅烧水，水沸腾后焯水下蘑菇30秒即可去除里面的有害物质。

2、五花肉清洗干净切片，然后加入生抽，料酒，和丛腊葱姜蒜腌制10分钟入下底味，在把蒜苔清洗下切小段备用。

3、起锅烧油，爆香下葱姜蒜再把腌制好的五花肉片倒入锅中翻炒变色。

4、然后把焯水好的蘑菇下入锅中和肉片一起翻炒，在加入一勺生抽，半勺老抽上色，食盐调味。唤滑

5、这是在盖上盖子小火闷2分钟让蘑菇跟好的入下味道，闷好后出锅前加入切好的蒜苔段翻炒至断生，在淋入香油，蚝油快速翻炒几下出锅。

蘑菇炒肉掌握的知识

第一点，蘑菇必须焯水否则有毒。

第二点，五花肉片提前腌制下这样有底味炒出的肉更好吃。

第三点，蒜苔快要出锅的时候再加入否则容易炒老那样就缺少蒜苔的香味，也是这道菜的灵魂。记住三点郑滚您也能做出比饭店大厨炒的蘑菇炒肉更好吃。

人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。窝牛号关于肉炒菇的做法大全家常介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。

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