“用砂锅焖鸡省时省力，炖制方便，味道也很赞。最喜欢加入粉丝同炖，鲜美无比，都抢着吃了。食材：草鸡1只、土豆适量、胡萝卜适量、海带头适量、龙口粉适量配料：八角2只、香叶2片、草果1只、洋葱半个、姜片适量、蒜头适量、红干椒适量、老抽酱油适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、食用适量、黄酒适量”
食材明细
主料
草鸡1只胡萝卜适量海带头适量龙口粉适量土豆适量辅料
八角2只香叶2片草果1只洋葱半个姜片适量蒜头适量红干椒适量老抽酱油适量生抽适量蚝油适量盐适量食用适量黄酒适量咸鲜口味焖工艺半小时耗时简单难度砂锅鸡炖粉丝的做法步骤
1把鸡肉剁小块。锅中入葱、姜烧开水，加入鸡肉焯水后捞出，洗去浮沫。 2胡萝卜与土豆切滚刀块。备好洋葱、姜、蒜头、香料、干椒。干椒按个人喜欢来放，喜欢辣一些的可以剪断，多放一些。 3海带头，事先泡洗好，切小片。海带炖鸡的时候放一些干椒，辛辣食物会让人有一些干燥上火，那么搭配了海带，就可以中和一下了。 4锅中入油，加入姜、洋葱、蒜头，其他香料。慢火炒香，加入鸡块翻炒去一些水分，加入蚝油、老抽、老抽，黄酒适量，炒匀之后，加入胡萝卜土豆炒匀。老抽为上色，不喜欢的可以少放或不放，也可以放一些海鲜酱或是面酱. 5转入砂锅中，加入适量开水，烧开之后大火炖5分钟，加入海带头，转小火炖制。 6约半小时之后加入粉丝。提前粉丝用冷水泡软。 7味道很赞哦。小窍门
粉丝用冷水泡开较耐煮不容易烂。
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