疫情期间在家里总是要思考吃什么的问题，作为一个在杭州的潮汕人，家乡的食物是奢望，粤港澳食物的餐厅这边吃起来确实差强人意，外卖更是满足不了一颗吃货的心，得益于这边叮咚买菜、盒马生鲜等社区电商平台，自己在家里捣鼓一顿也比较方便，好了废话不多说，一碗带着潮汕特色制作简单的牛肉粥做法，给大伙呈上！
首先是食材的选择：黄牛肉靡100g，如果实在没有黄牛肉靡，牛肉靡也是可以的
黄牛肉靡
老姜片三厚片，如果你喜欢吃姜，可切成细丝
老姜
还有我跟卖鱼小档讨的一颗芹菜，一般会用细芹菜，但是杭州只有这么粗的~味道差别不太大
芹菜切成小珠珠待用
一棵芹菜
接着是操作步骤：家常菜就不准备复杂的工具，普通能煮粥的电饭煲就可以了，先按照平时的饭量下面煮白粥，我的电饭煲默认煮粥是两个小时，米下锅煮之后我就开始准备食材的处理：
把牛肉靡放到容器里，下适当的油、盐、酱油、鸡精，一小杯（我用的闲置量米杯）水混合生粉，生粉水的加入可以保证肉下到粥里之后保持嫩滑，分水分三次倒入、与牛肉靡、油、盐、酱油、鸡精进行抓匀研制，根据个人口味可以加入适当白胡椒；将老姜切片放入电饭煲里和粥一起煮，此时可加入少量鸡精；将芹菜洗净切珠待用；电饭煲煮至剩余时长约半小时时将一半的芹菜珠倒入粥中；电饭煲煮至剩余时长约十分钟时将腌制好的牛肉靡和剩余的芹菜珠倒入粥中，进行搅拌；等电饭煲提醒粥已煮好之后就可以开吃了！下面是成品的样子：
芹菜牛肉粥
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