秘竟然一滴水不加也能做出暄软的胶东喜饼，关键还能超柔软，好吃到没朋友

大家去网.上一搜就知道威海乳山的喜饼特别出名，当时舌尖上的中国就曾播出过，胶东的面食那是数一数二的，每逢家里迎亲嫁娶，生孩子，各种喜事都少不了它，所以叫它“喜饼”

当时结婚的时候，婆婆给我妈带了好多自家做的喜饼，我们家在内地所以没有见过这种习俗，我妈当时还纳闷怎么给那么多的饼，回家之后问我，我当时也是不明白，后来老人给讲了这种习俗才知道怎么回事，所以从那之后我妈就喜欢上了吃喜饼，如果你吃过肯定知道它有多好吃，说的我口水要流下来了，香味扑鼻，口味独特，关键是特别暄软，老人小孩皆适宜吃。那么我们来看看家栋乳山喜饼是为何这么神奇的

材料:面粉230克细砂糖35克花生油35克酵母3.5克鸡蛋2个

重点就是它的制作过程

花生油、鸡蛋、细砂糖混合，用筷子搅拌均匀，加入面粉和酵母，用手活成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵，因为不加水所以发酵的比较慢，一定要有耐心，发酵至二倍大的时候可以制作了

发酵好的面团撕开来看会有很多蜂窝孔，然后用手揉排气，揉光滑就行，将面团等分5份，每一个都要揉圆，借助擀面杖压薄，注意不要太薄，3厘米即可，依次做好之后盖.上保鲜膜二次发酵，发酵的过程烤箱下火130度预热

饼胚发酵好明显变胖，取一个平底烤盘铺上锡纸，表面刷一层薄薄的油，将喜饼胚子依次放入摆好，放入烤箱，125度13分钟，然后打开烤箱将饼翻面，翻面的时候将饼放置一边， 然后再锡纸. 上在刷一层薄薄的油，将饼再次放好，125度13分钟，出炉晾至室温密封保存即可中间有几点特别需要注意

此面团发酵时间长，不要怀疑你的酵母或者配方有问题，因为没有添加一滴水，而且有油加入所以会延长发酵时间，一定要有耐心等着发酵到两倍大才可，要用花生油才能做出喜饼独特的味道哦;

二次发酵完成V，移到锡纸上面，锡纸要刷油，烤箱是125度下火加热，千万注意是下火，下火，小火。如果把上火也打开那就成烤馒头了

最好的喜饼密封保存，放一个周都是软的

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