今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊清炒藕片,以下观点希望能帮助到您。

答1.首先准备好所有的食材，枸杞放入清水里面浸泡好。将莲藕去掉两头，然后去皮，切成薄掘吵片，把切好的藕片放入清水里面，先清洗一下，去掉淀粉，能让藕片口感更清脆。接着再放入盆里，加入没过藕片的清水，再放入少许的白醋，搅拌均匀，这样防止藕片变黑不好看。



2.把姜清洗干净后，切成姜丝，这样比较容易出味。再调一个酱汁，碗里放入3勺白砂糖，半勺盐，白醋适量，淀粉1勺，然后再加入少许的清水，把它搅拌均匀备用。



3.起一锅，里面放入足量的枯空清水，再放入1勺白醋，加入1勺食用油，这样一个目的是防止藕片氧化变黑，一个是为了防止藕片里面的水分和营养物质流失，藕片吃起来更加的清脆香甜。水烧开后把藕片倒进去，这样焯水半分钟就可以捞出来了。



4.起一锅，里面放入适量的食用油，烧热后把姜丝倒进去，爆出香味来，然后再倒入焯好判败侍水的藕片，继续翻炒几下，把酱汁倒进来，快速翻炒均匀，收汁就可以出锅了。藕片炒制的时间不要过长，这样口感才会更就爱清脆爽口。出锅前放入枸杞翻炒均匀就可以了。

答炒藕片的家常做法如下：

食材：莲藕，食用盐，面粉，胡萝卜，青椒，大蒜，干辣椒，食用油，白醋，白糖鸡精。

1、莲藕150克、红辣椒1个、葱2根、姜、盐各适量，莲藕切薄片，泡在水中一会，防止变誉陆烂色。

2、葱白葱绿分别切悉颂碎，姜、辣椒切丁，锅里热油，放姜蓉和葱白爆香，放入藕片，大火一边翻炒。

3、沿着锅边加入少许清水翻炒，锅庆漏中水分全部变成糊状后再加入少许清水翻炒，直到藕片变得半透明，放入红辣椒，拌炒一下，调入盐，散入葱花即可出锅。

【小贴士】

1、莲藕片尽量切得薄一点。

2、莲藕片要先焯水断生然后再炒。

3、喜欢吃辣的朋友还可以多放上一点小米椒。

虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多清炒藕片的信息，欢迎点击窝牛号其他内容。

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