我们大家都知道芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。所以我从网上买了五斤的荔浦芋头，发现比我想象中的要多。恩，最近的我可能需要把芋头当饭吃啦！准备到一道拔丝芋头，外脆内糯的芋头配上甜丝丝的糖，简直不好吃了！

－准备:芋条240g，糖70g，清水20g，油适量

－锅内倒适量的油

油温烧至六成热，就是这样做放入筷子有很多气泡

放入芋条炸，大概炸6分钟，

芋头焦脆就可以出锅啦。

炸好的芋条，要沥掉多余的油

锅中倒入清水和砂糖。小火慢熬

水糖色熬至有点浅咖色。

倒入芋条，翻炒均匀。即可。

－做的拔丝芋头趁热吃吖！真的超好吃，我中午没有吃饭，把这一盘都给消灭了。－

炒糖浆一定要小火。如果不知道糖浆是否炒好了，可以准备一碗冷水，沾一点糖浆滴在水里，滴入的糖浆迅速成型，不散，就说明可以啦！然后建议用不粘锅熬糖浆哈。后期清理比较轻松。

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