鱼籽炸酱面是一道美味的家常主食，属于鲁菜系。主要材料为面条，鱼籽，猪肉，豆瓣酱等等。其口味独特，营养丰富！材料:湿面条，猪五花肉，鱼籽干，豆瓣酱，黄瓜，葱，味极鲜酱油，料酒，花生油，水等等

鱼籽干用温水清洗干净，浸泡15分钟左右使之吸收水分变软，浸泡过的鱼籽控干水分切成小丁，猪五花肉一块用温水冲洗干净，切成大小均匀的五花肉丁备用

黄瓜一根冲洗干净切掉蒂部和黄瓜头，再切成大小均匀的黄瓜丁，大葱剥去外皮清洗干净取一段，分成四份切成葱花备用

热锅加入适量的花生油把五花肉丁炒出香味并且出油，放入鱼籽丁煸炒一会，葱花爆香

烹入适量的料酒，根据自己的喜好放入适量的豆瓣酱中小火炒香，切记不要旺火把豆瓣酱炒糊了

放入切好的黄瓜丁炒至断生，出锅前加适量的味极鲜酱油翻炒均匀关火

这样美味的鱼籽酱就炒好了，下面开始煮面条

锅中加水煮沸，放入湿面条煮至适合自己的软硬程度即可

根据自己的喜好把煮好的面条过一遍凉水

捞起面条沥干水分盛入碗中，浇上炒好的酱料搅拌均匀开始享用美味佳肴吧！

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