猪肉可以先用料酒、生抽、淀粉腌制，香菇切片备用。热锅加油，爆香葱姜蒜，加入腌制好的猪肉翻炒至变色，再加入香菇翻炒至出香味，加入适量水和调味料，小火炖至猪肉烂糊即可。这样做出来的猪肉和香菇烂糊口感细腻，味道鲜美。

将香菇和肉末分别炒熟备用。热锅加油，放入葱姜蒜炒香，加入炸酱炒出红油。倒入炒好的香菇和肉末，炒匀后加入适量清水和调味料，煮至汁浓即可。另煮面条，捞出后加入炸酱香菇肉末酱汁，拌匀即可食用。

将猪肉切片，用料酒、盐、淀粉腌制，香菇去蒂切片备用。热锅加油，爆香葱姜蒜，加入腌制好的猪肉片煸炒至变色，再加入香菇片煸炒至出香味，最后加入调味料和水，炖煮至汁浓肉烂即可。这样做出来的香菇肉片口感鲜嫩，汁浓味美。

主料

香菇6个

猪肉1块

辅料

胡萝卜半个

葱花少许

面条适量

调料

生抽适量

花椒粉少许

盐1勺

鸡精少许

油适量

水适量

做法步骤

1.备好食材，香菇切片，肉切丝，胡萝卜切丝。

2.油开下入肉丝炒匀。

3.放入花椒粉、葱花、生抽炒匀。

4.放入香菇炒匀。

5.放入胡萝卜丝炒匀。

6.加盐、鸡精，加少许水翻炒。

7.盛出。

8.面煮好拌上卤。

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