燎花，又称“蓼花”，“蓼花糖”。安阳特称“大京枣”。

燎花是河南安阳市（旧称彰德府）的传统名点，久负盛名，而以锦泰店制作的最为优良。据清嘉庆《安阳县志》载："锦泰、钢泰之燎花均甚驰名"。至今已有二百多年的历史。落口香甜酥脆、软绵易消化，营养丰富，老少皆宜，被视为节日聚餐珍馐，馈赠亲友佳品。

具有松、香、酥、脆、清甜的独特风味。燎花外形呈圆鼓槌状，个大体轻，金黄色的表皮上均匀地沾满一层白芝麻；咬开后，里面是雪白细腻的蜂窝状糖心。

燎花，属南方糕点。自从明朝万历年间“燎花”问世后，远近知晓，供不应求。彰德燎花的由来：早在清仁宗嘉庆年间（约十八世纪七十年左右），有位南方糕点名师去京谋生的途中，不幸病倒在安阳，后经当地好心人悉心照料得以康复，他有感与当地淳朴的民风，便在此定居，并传授了他制作燎花的绝技，于是燎花在安阳问世，并逐渐发扬光大。后由当地的“锦泰”字号大量生产，成为人们馈赠亲友的佳品。清乾隆26年，皇帝途经彰德府（今河南安阳市），燎花被进献给皇帝，乾隆吃后大悦，钦定为贡品。自此，“锦泰燎花”驰名省内外。

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