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优质回答1、包包子最好用猪肉的前槽部位， 这个位置的肉肥瘦相间，非常适合做包子馅。

2、所需食材：胡椒粉5克，食醋15克，生抽10毫升，生粉20克，麻油5克，姜茸10克，面粉50克，瘦肉和肥肉均50克等。

3、做法：瘦肉及肥肉一同剁到烂，加入调味料搅至起胶状，面粉筛匀放入大碗中。慢慢加入沸水，迅速拌匀成面团，以少许面粉爽手，将面团搓成长条状，分切小圆粒，碾成薄圆形包子皮。将擀好的包子皮放在左手的手掌中，将调制好的包子馅用筷子挖到包子皮的中心位置。用右手的拇指和食指捏起包子皮的外沿，右手拇指不动，食指沿着逆时针的方向向前捏褶，冷水上锅蒸，水开后15分钟，焖5分钟开盖。

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优质回答肉包子里面的肉到底是不是劣质，为什么里面满满都是肉，但是价格却非常便宜。为什么它满是肉却很便宜？我相信每个人都听说过。什么辣条是由皮带制成的，或者口香糖是在被别人咀嚼后出售的。当然，我也听说那些肉包子里的大部分肉不是真正的猪肉。

虽然并不是说所有的包子店都缺乏商人的基本道德，但许多商人确实用假猪肉代替真猪肉来获取更多的利润。据说，一位老板以前用近3公斤猪肉做了600多个肉圆面包。想想利润应该有多大！然而，我们平日吃的肉包子显然都是肉！但是里面的馅料是什么肉？

事实上，这种假的“肉馅”根本不是一种肉。许多人被豆制品欺骗了。豆制品在水中浸泡后，体积会变得非常大，不仅在外观上，而且在味道上。它几乎和真正的肉一样。此外，它还包在包子里，又有谁知道呢？都是想着那时我只想吃美味的食物就行了，根本不会注意到其它的东西。然而，有商人也使用一种真正的肉，但它是猪脖子上的肉。肉是最便宜和质量最差的，而且里面有很多脂肪瘤和淋巴结。最好是不要吃猪的这一部分。这比用豆制品来伪装肉的那些商家要狠一些。

因此，平时人们想变得方便。只是在路边摊买包子。你买素食包子比买肉包子也好！如果你想吃肉包子，建议去更正规的包子店购买。

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优质回答包包子用猪肉的前夹肉。肥瘦相间，而且做出来的馅儿比较嫩。你到菜市场直接给摊主说，你要前夹肉，而且尽量要多一点瘦少一点肥的，一般七分瘦三分肥最好。也可以让摊主帮忙给用绞肉机搅好，不过还是自己回来剁馅儿比较香，加上自己喜欢吃的蔬菜包上包子，太美味了。

包子来源

包子，本称馒头蛮头，别称笼饼，传为诸葛亮所发明，是一种饱腹感很强的主食，是中国传统食品，并且还是人们生活中不可或缺的食物。包子一词最早出现自宋代，此前主要被称为馒头。馒头起源于野蛮时代的人头祭，传为诸葛亮征孟获时所发明，形状为人头形，尔后随着历史的发展演变，逐渐改为禽肉馅。

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吃，当然是可以吃的！市面儿上的包子，特别是肉类食材，多数从采购源头来说，肉也不差，之所以包子吃起来差劲，像劣质肉，让人不放心，那是因为制作包子的过程粗枝大叶，也和手艺高低有关！

很多包子店的肉包，感觉是劣质肉，其实是工序的影响，就算用好肉制作，咬一口包子都让人觉得肉馅不地道，感觉很差。 有时一手好牌，也能打得稀巴烂！

但也不排除有黑心商户，为了降低成本，采购劣质肉做包子，如密布淋巴的猪血脖子肉。但是 现在，散户养殖少了，包子店采购的猪肉，多数都来自于批发市场，从源头上来说，肉的来源是可以追溯的。

现在看来，市场上多数包子馅儿的肉看起来都形迹可疑，肉确实是真的肉，至于是不是好肉，看包子的价格。 有的肉包，一吃就很新鲜，真正的特有的肉包子味道。

现在很多肉包的价格也不知道是怎么回事？ 就拿我旁边这家“888包子店”来说， 他家的包子，不管是素馅儿还是肉馅，包括牛肉、猪肉包子，今年开始，全部统一价2元。

在过去的三年期间，他家的素包子统一价1.5元，肉包子1.8元，一年之后，素包子变成了1.8元，肉包子变成2元。今年他家所有的包子，统一价2元。可能也是便于计算价钱的原因。

他家的包子，特色在于素包子 ，菜包、粉丝包、萝卜丝包、豆沙包，这些都是卖点，味道也相当不错，在魔都市中心的市中心，他家的价位算是相当接地气的了。

但是肉包的味道就不敢恭维了！ 肉馅儿少就不说了，吃口比较粉哒哒，腥气味也比较重。就算辣肉包，用很多调味料改味的情况下，也难掩这股味道。

虽然是当天刚蒸好的包子，但是肉馅经过绞肉机处理之后，掺杂的辅料众多，加水也多，也掩盖了肉包本身喷香的味道。但这就是市场的肉包！

由于经过绞肉机做馅儿的工序，好肉也变了味，因为机器用力过猛，打得肉馅儿完全成了肉糜，从此包子就没有了灵魂。打成稀烂的肉糜也就算了，后续肉馅儿调配过程中，商业化的制作方法，也不会像家庭那样，认认真真的调馅儿，给馅儿反复上劲，粗枝大叶的调馅儿和制作，上屉开蒸，就算你在跟前也闻不到那股子肉包子的香氛！

还有很多人不吃火腿肠，很多人说火腿肠都是瘟猪肉做的， 其实大家仔细看火腿肠生产配料就知道了，哪家火腿肠给你纯肉呢，都含有淀粉成分。这无疑降低了成本，不然，火腿肠还真的成了小小的奢侈品，就和含有大米的啤酒一样一样的。

所以，肉包子也是这样，卖的贵，吃的人就少，必须在现有 社会 购买力的情况下，做到接地气的单价。肉也不孬，但分量少，必须得用辅料来凑效。肉可以是好肉，但就是让你吃的不香，加上手艺一般，故人们感叹：不是啥好肉!

【完】

外面的包子少吃最好

建议还是尽量不要去尝试，个人意见在视频里面！

现在很多包子铺老板为了赚取更多的利润，都会用低成本的假肉来代替真肉。据说曾经就有这么一位老板，只用了2.8斤的猪肉，竟然做了600个肉包子，大家可以想象一下，平均下来一个包子里面到底能分到多少肉，估计连指甲壳那么大都没有。那么我们平时看到肉包子里面那满满的馅到底是什么呢？

包子肉馅

其实，用假肉来代替真肉已经成了一种行业潜规则。这种假肉大多都是用一种豆制品来冒充，用水泡开之后体积变大，不论从外观还是口感上都和真肉的，一般人从肉眼是无法分辨出来的。

不干不净吃了没病，谁都能开包子铺，主要是看个人的，是不是良心商家，有的人干净利索，有的人懒惰邋遢，东北话讲，埋汰，现在都是黑心商家比较多，尤其在小区，街道啊，旮旯胡同，地方小的，没有 健康 证的，营业证的，就有主意证的，我觉得吃的不放心，

我觉得，现在很少有用不合格的肉类的，毕竟国家对于源头管控较严。

可以吃，正规营业执照办好了，他也不想关门吧。虽然做包子的时候不知道干不干净。但是高温之后也杀菌了。应该是没问题的，反正我没吃都是吃菜包，大家放心吃吧。哈哈哈哈哈哈哈

没有绝对的答案。因为就算是品牌连锁店，也不缺少出问题的。我个人经验:最重要的是看卖包子的人，通过老板的为人，就能百分之七十确切包子的质量。

少吃吧、很多黑商买廉价的劣质肉、绞成肉馅加各种调料你也不知道好坏了。

要看什么门店吃东西，选择很重要

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