作者：横县时讯 莫璋

自创建横县云表镇朝南生态农业示范区以来，在上级部门的大力支持下，横县食用菌产业步入了飞速发展的轨道，先后被评为“广西食用菌第一大县”、“广西食用菌产业发展十强县”、“中国双孢蘑菇之乡”等称号。2016年整合各类财政资金投入食用菌产业350多万元，带动企业投入2600多万元。

稳定种植面积，扩大种植规模

2016年横县稳定双孢蘑菇种植面积，引种和扩大秀珍菇、草菇、猪肚菇、毛木耳、鲍鱼菇种植面积。横县双孢蘑菇产量占食用菌产量的98%以上，主要是以稳定云表镇、校椅镇、石塘镇、陶圩镇等传统双孢菇种植乡镇面积为主。全县食用菌种植面积2016年种植1745万平方米，其中工厂化栽培面积达732万平方米，全年食用菌总产量达18万吨，同比增3.75%，总产值达到17亿元，成为横县特色农业的支柱产业之一。

提高技术水平，扩大产业化经营

全县主产区位于横县北部，包括云表镇、校椅镇、马岭镇、陶圩镇等。其中云表镇历年种植面积保持605万平方米，产量57700吨，形成了从菌种生产、蘑菇栽培到蘑菇加工的完整产业链。隧道发酵、工厂化栽培、“二次发酵”等先进技术得以大规模地采用，专业化市场日趋完善。全县有15家从事食用菌种植、销售，带动菇农72800户，形成了“公司 合作社 基地 农户”的农业产业化经营格局。此外，还在云表镇建设了鲜菇交易市场，经营面积3000多平方米，盐水菇池100多个，用于加工盐水菇的盐水池有3834立方米。

全县共有950名农产品经纪人参与食用菌菌种销售、鲜菇收购、加工等，每年发放双孢蘑菇菌种317万瓶，发展种植双孢蘑菇320万平方米，年收购鲜菇4.08万吨，加工盐水菇2.04万吨，支付收购农产品总额28588万元，年销售收入29895万元。广西仁泰生物有限公司在云表镇朝南村接手广西集盛公司基地后投入资金1500万元改造了发酵隧道和茹房温控设备，使蘑菇生产厂房每造达5万平方米，实现了周年化循环生产，每年可种6造，每造产量达25公斤/平方米，毎吨销价11000元。

积极探索新模式，培育大众品牌和企业品牌

横县在积极扩大“中国双孢蘑菇之乡”的宣传力度的同时，充分利用横县桑资源的优势在2016年推进广西南宁北部湾现代农业有限公司，扩大生产和引进新品种试种，目前公司建立了食用菌菌种生产、低温蘑菇、高温蘑菇种植基地，基地面积210亩。

现有高温菇（草菇）栽培房130间，年产草菇460吨；建成标准化食用菌栽培大棚30座；建设完成高精度集成高压灭菌、菌包3度冷却、母种分离、种子培育、净化接种的车间426平方米，具备年产菌包1000万袋、年产秀珍菇、姬菇和金福菇3000吨的生产能力；建成了3条食用菌烘干线，建成每天可加工200吨桑枝的大车间3410平方米；公司与合作社实行“五统一”发展模式，即：统一提供菌种、统一技术规程、统一产品收购、统一品质标准、统一品牌销售。

北部湾现代农业有限公司高温蘑菇一角

公司还投资研发出国内最先进的桑枝粉碎设备，并获得了国家知识产权局颁发的发明和实用新型两项国家专利。公司利用桑枝等农作物秸秆栽培生产有机食用菌，每年通过向农民收购桑枝原料，按每亩桑园年产生桑枝1.5吨，按收购价200元／吨计，每亩桑园可直接增收300元。公司年收购加工桑技30000吨，可带动农民增收600万元。从而推动横县菇农由单一的冬种双孢蘑菇向全年种菇发展及秸秆回收综合利用，拓宽了农民的增收渠道。另外，通过桑枝的回收利用，可有效减少桑枝乱堆乱放现象，减少其对农村生态环境的污染，保护农村清洁卫生，促进清洁家园、美丽乡村行动进程。

桑枝发酵成的肥料

广西仁泰生物有限公司生产的双孢菇“万意牌”获得中国绿色食品中心认证，产品畅销上海、广州等市场。广西南宁北部湾现代农业有限公司食用菌通过国家有机食品认证，获得有机食品认证证书，同时公司注册的“御尚菇”商标品牌，也顺利通过并许可使用。2016年上述两家公司初检的产品也达到富硒标准，已申请区富硒协会认证。

结合产业扶贫，以龙头企业带动贫困户脱贫

企业带动就业

今年广西南宁北部湾现代农业有限公司响应党和政府的号召开展了精准扶贫，在贫困村（屯）开展产业扶贫活动，为村屯发放秀珍菇、毛木耳种植。主要做法是充分发动贫困人员利用家中空置房、旧房屋、旧仓库等资源，由公司按“统一提供菌种、统一技术规程、统一产品收购、统一品质标准、统一品牌销售方式”带动农户就地创业，让空置资源栽出“摇钱树”,产出“金元宝”。按每户栽培1000包毛木耳计算，每包产鲜耳0.75kg计，按现市场价格8元/kg计，总收入为6000元；木耳菌包成本2.5元/只，总成本为2500元，投入产业比1:2.4；每户单茬收益为3500元。今年公司发放菌包20万袋，带动横县、邕宁区、宾阳县、大化县、凌云县、扶绥县部分农民种植，大力地促进了农民增收。

近年来，横县县委、县政府把食用菌产业列入横县“十三五”规划重点发展的农业优势产业，将以市场为导向，以企业为龙头，以农民专业合作组织为纽带，着力解决食用菌菌种供应问题、食用菌流通、加工环节产品质量问题；大力推广蘑菇二次发酵高产栽培技术，积极探索食用菌周年生产模式，努力拓宽鲜菇外销渠道，不断提高食用菌的种植规模、产量和质量，确保横县食用菌产业健康发展。

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编辑：覃邦玉

校审：黄庆旺 黄万斌

终审：叶保锋

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