今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊里脊的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答里脊好吃的做法参考如下

NO.1 软炸里脊

准备食材如下：猪里脊肉250克，面粉30克，玉米淀粉饥侍30克，鸡蛋1个，色拉油适量，食盐2克，酱油10克，姜2片，料酒10克

具体做法如下：将猪里脊肉切成1厘米的厚片，用刀背轻轻拍几下，再改刀成1厘米的长条，将切好的猪肉放入碗中，倒入所有的调料，用手抓匀，腌制30分钟，中途搅拌一次，使所有的调料融入肉中，没有水分，这样可以防止脱浆，将面糊勾兑均匀（不能太稀），倒入肉中（挑出姜丝），搅拌均匀，锅中倒入油，7成热时转小火，将肉条逐个放入锅中炸至微黄捞出，油继续加热，待9成热时将肉条再次倒入锅中，炸至金黄后捞出，淋干油分即可！

NO.2 糖醋里脊

准备食材如下：猪里脊肉300克，青豆30克，面粉3大勺，鸡蛋1个，色拉油1小勺，食盐5克，鸡精2克，水淀粉适量，胡椒粉2克，水1小勺，番茄沙司2汤匙，白醋1汤匙，白糖1汤匙，米酒适量，植物油适量

具体做法如下：里脊肉洗净、切适当大小的条，加入少许的盐和淀粉抓匀，打入一粒鸡蛋，用手抓匀（这步骤专业词称为：挂糊），锅中咐肢余烧热油，放入挂糊的里脊肉炸至金黄色，捞起沥油备用，炒锅留少许油烧热，爆香葱花、姜末，加入适量的清水、生抽、老抽、醋、番茄酱、白糖、料酒衡滚、鸡精，煮沸（这些调料的量依个人口味自己把控哈^^ 先各少放点，试下味道，缺什么就添什么），最后加入炸好的里脊肉翻炒，用水淀粉勾芡，即可！

答糖醋里脊的做法

1.如图是整条的里脊肉，其实可以直接切小条，不怕麻烦的也可以加工一下

2.先横着片成大约5毫米厚的片，然后在表面密密地切上十字花刀，反过来再斜45°密密地切上菱形花刀

3.最后再改刀成宽约1厘米的肉条就可以了

4.切好的肉条加料酒，酱油，盐，醋抓匀腌制半个小时

5.淀粉，面粉和水大约1:1:2(体积比)混合，加少量小苏打调成面糊~要想炸出来的口感更脆就最好不要加鸡蛋

6.预热油锅，腌制好的里脊肉条蘸面糊。如图大约可以看出面糊的稀稠度

7.扔到油锅里面中大火炸啊炸啊炸炸至表面微黄就可以咯~这时候咬一口简毁酥酥脆脆的，因为加了一点点小苏打所以面糊很蓬松有点起泡，如果不加的话形状会比较直挺，全部炸好备用

8.番茄酱加白糖和香醋烧开后加淀粉水勾芡得到糖醋汁一般来说加番茄酱的汁比较好看，但是我更偏好不加番茄酱的版本，可是因为宿舍的醋好酸好酸，所以不能用多就只能做了番茄酱版

9.把炸好的肉条放清咐顷到料汁里面滚一滚。蘸答陆均匀就可以起锅了，起锅以后最好要马上就吃

答里脊肉是我们生活中非常受欢迎的肉类食品，但是猪里脊肉和牛里脊肉。鸡里脊肉是有很大的不同的，猪里脊肉是我们生活中食用最多的，猪里脊肉含有的丰富的蛋白质是能够很好的满足我们日常需求的，下面我们就是来看猪里脊肉好吃又好看做法。

一、香炸猪柳

食材：

猪里脊肉(250g)、葱(两根)、姜(半块)、鸡蛋(两个)、料酒(一汤匙)、酱油(一汤匙)、胡椒粉(适量)、淀粉(适量)、面粉(适量)、色拉油(适量)、盐(适量)

做法：

1、取出猪里脊肉，洗净后用刀切成1厘米厚的猪柳条，将葱姜切末。

2、加入适量的盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱末、姜末腌制30分钟。

3、将鸡蛋打入碗中，加入淀粉、面粉、少量色拉油搅拌均匀直到成均匀糊状。

4、将猪柳加入糊好的面糊中，让猪柳沾上面糊。

5、热油锅，待油稍热时加入猪柳炸。

5、控制有温度，用温油将其炸至外皮凝固时候捞出。

6、加热油锅，待油更热时，再倒入猪柳续炸，炸至金黄色即可出锅。

7、用漏勺控油后食用可减少油量摄入且风味更佳。

每100克猪里脊肉的热量约占普通成年人每天所需摄入总热量的6%。我们食芦和用这道菜是可以很好的效缓解由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

二、糖醋炸里脊

食材：里脊肉(300g)、姜(半块)、淀粉(1大匙)、盐 (适量)、白酒(适量)、醋(1小匙)、芝麻(30克)、葱(两根)、蒜( 两个)、番茄酱(适量)、鸡蛋清(1个)、蚝油(1小匙)、糖(4小匙)

1、将里脊肉清净，切成厚约1厘米的肉条。葱姜切末，蒜切片。

2、在碗中倒入1小匙醋、蚝油和3小匙番茄酱、4小匙糖、1大匙水混合搅拌

3、将蠢哗樱肉条放入碗中，加入适量盐、白酒，加入一大勺淀粉，打入一个鸡蛋分量的蛋清，搅拌均匀带丛后腌制15分钟。

4、热油锅，待油六成热时，将肉条倒入锅中用小火香炸，待肉呈现金黄色时用漏勺捞出沥干油。

5、留少量油在锅，待油烧热后倒入葱姜蒜爆香，再将调好的糖醋汁放入，小火熬制待起泡后即可将肉条放入翻炒，翻炒均匀后起锅，撒上少许熟芝麻提味。

里脊肉富含蛋白质、脂肪、和维生素，我们食用是非常的滋补的，我们食用这道菜是可以很好的治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚。

猪里脊肉多是瘦肉，而且肉质是非常的嫩的，所以也是受到了很多人的喜欢，但是我们很多人对猪里脊肉的做法却不是怎么了解，经常是用来炒菜，其实猪里脊肉的做法是非常的多的，我们是可以根据我们自己的口味来很好的选择的。

了解了上面的内容，相信你已经知道在面对里脊的做法大全时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看窝牛号的其他内容。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除