上次在视频里看到别人做酱大骨,趁着这礼拜休息,自已动手也学着做了一次。
只是自己没有找到酱大骨的调料,就做了一道糖醋酱脊骨。
准备材料:
脊骨 大蒜 姜 料酒 陈皮糖醋酱调料一包(2到3人份)
这些调料都是很简单的,做法也不麻烦。
先把脊骨里面加盐加一点面粉再加点水把脊骨洗一下,把上面的脏东西都洗干净。
再用清水把脊骨清洗干净,多清洗几遍,直到水变清。
再把锅中加入水,水要没过脊骨,加入姜片,料酒,将脊骨焯水去一下腥味。
焯好水后将脊骨取出沥干水分,洗锅烧油放入姜蒜炒香,再放入脊骨翻炒至微微发黄,放入陈皮糖醋酱料,加入两碗水,水没过脊骨就行,大火烧开转小火慢炖半个小时。
如果想吃软烂一点的可稍微多放点水,时间炖长一点,我炖了半个小时,也入味了。
炖好后大火收汁,再加入一点香醋,就可以起锅装盘了。嗯,好香!
看着还不错,吃起来味道也棒棒哒!糖醋的口感刚刚好。
这道糖醋酱脊骨学起来很简单,好做又好吃,喜欢的朋友可以学着做一下。
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