今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊兰州炒拉面的做法,以下观点希望能帮助到您。

答大份兰州拉面炒刀削面要500克，是那种大的我平时喜欢做面食，烩面做的最拿手，但是一说到拉面就有些怕，兰州拉面非常有名，可是好吃不好做啊。煮肉还好说，就是那个面，太难弄了。我已经尝试过好多次，但从没有发过菜谱，就是因为这个面总是弄不好。一直到现在，我拉出来的面都很少是园的，基本都是扁的，倒是能拉的粗点细点，最细的弄不了，更不要说幼细的面了。我老公总是说我拉的拉面是小号烩面，嗨，太咐枯难啦。好歹现在能来出来比较筋道的面了，也就凑合着发一个菜谱。虽然面拉的不好，但汤的味道还是不错的，整体吃起来味道不错。但是做不了兰州拉面那么正宗，咱这毕竟是家庭版的拉面。

工艺：煮

口味：香碰简游辣味

时间：<数小时

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.拉面手工和面太累了，我用了面包机，主料中是食用碱用温水化开，现在冬天天冷，和面时用30度的温水利于面粉起筋

2.一个和面程序后盖上保鲜膜饧30分钟

3.分成三个面剂，揉成长条，表面抹上油，依然盖上保鲜膜饧半小时

4.然后双手拉起面剂，拉长后顺势扭结，我自己无法拍照，只能拉开后放案板上拍了

5.就这样反复拉，这叫溜面，这个过程大约得10分钟

6.感觉面团有韧性了，就搓成长条，表面抹油，盖上保鲜膜饧着备用

7.准备好牛笑销棒骨，还应该加牛脊骨的，但是家庭做吃不了那么多，我就只用了一根大棒骨，一根牛棒骨就3斤多重了，按说牛肉炖汤应该牛肉多，骨头少的，但我家里做只能这样啦

答蔬菜的选择 , 青菜,大白菜, 西红柿(微酸),蒜苗、葱花 等等

料的选祥雹择 牛肉 羊肉 都是可以的,等等.

热油,蔬菜下锅, 翻抄,主料下锅,翻抄,可以+红老带油,和西红柿多点. 这样就微酸,

也可以在大火的时候 加醋

(面料 要先煮过 )

一起抄

然后就是 调味料谨含帆

然后可以根据个人口味可以+点料酒. 也可以不加.

接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。窝牛号关于兰州炒拉面的做法就整理到这了。

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