现代人的生活标签中都逃不开忙碌和焦虑,但偶尔能停下来,一家人或三五知己,简单炒几个小菜,再小酌几杯小酒,人间的温暖还是很值得滴。
不过每个人的生活节奏不一样, 有人三分钟泡面 ,有人三个小时煲汤 ,慢慢来的都是诚意, 好戏啊都在这烟火里!生活中的美有很多种,唯独这人间烟火气,能温柔整个世界。
哈喽,大家好吖~~,今天继续跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食,营养均衡又美味可口,非常下饭,做法特别简单,食材也是我们日常生活中常见的,就连厨房小白做起来也无压力,喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧(ღ˘⌣˘ღ)
【麻婆虾仁豆腐】
-食材以及调味料的准备:豆腐,虾仁,葱白,姜,蒜蓉,葱花,豆瓣酱,胡椒粉,盐,淀粉水,生抽,老抽,蚝油。
-烹饪制作步骤过程:
1、虾仁处理干净后,加入胡椒粉、盐抓匀后,腌制10分钟。
2、豆腐切块,焯水备用。
3、起锅热油,放入虾仁翻炒变色后盛出。
4、再次起锅,爆香葱白、姜蒜,加豆瓣酱炒香后,加入豆腐,生抽、老抽、蚝油,调味。
5、然后再加入虾仁煮1分钟,最后倒入淀粉水勾芡,撒点葱花即可出锅。
【麻婆豆腐】
-食材以及调味料的准备:豆腐,肉末,葱花,葱白,姜末,豆瓣酱,生抽,蚝油,花椒粉,料酒,淀粉水。
-烹饪制作步骤过程:
1、豆腐切块,焯水备用。
2、起锅热油,加入肉末翻炒至变色后,加入姜末和葱白爆香。
3、然后加豆瓣酱炒香后,再加入生抽和蚝油翻炒均匀。
4、加入适量的水煮沸后,加豆腐轻轻炒匀,再加入花椒粉,最后加入淀粉水勾芡,撒点葱花即可。
【花蟹炒年糕】
-食材以及调味料的准备:花蟹,年糕,葱白,葱花,姜末,料酒,生抽,盐,糖,胡椒粉。
-烹饪制作步骤过程:
1、花蟹洗净,去腮斩件,备用。
2、准备一个碗,刮出蟹膏,加入适量的料酒,备用。
3、起锅热油,爆香姜葱,改中火放入花蟹炒香,加点料酒、生抽和适量水,再加点盐、糖、胡椒粉调味。
4、倒入蟹膏,加盖煮1分钟,再加年糕加盖煮2分,最後大火将年糕和花蟹炒均匀,再撒入葱花即可。
【清炒沙虫】
-食材以及调味料的准备:沙虫,西芹,红甜椒,姜片,蒜片,淀粉水,鸡汁,盐,糖。
-烹饪制作步骤过程:
1、把西芹、红甜椒洗净切菱形,备用。
2、沙虫洗净,焯水,备用。
3、起锅热油,爆香姜蒜片,加入西芹和甜椒炒匀。
4、加入沙虫、鸡汁、盐、糖快速翻炒均匀,最后倒入淀粉水即可。
【蒜苔炒猪肝】
-食材以及调味料的准备:猪肝,蒜苔,指天椒,姜蒜,葱段,蒜片,胡椒粉,盐,料酒,老抽,蚝油。
-烹饪制作步骤过程:
1、蒜苔洗净切小颗粒,指天椒切圈,备用。
2、猪肝切片,浸水15分钟后洗净,加入姜丝、葱段、胡椒粉、盐、料酒和老抽,搅拌均匀腌制20分钟。
3、起锅热油,加入猪肝翻炒至变色盛出备用。
4、再次起锅热油,爆香指天椒和蒜片,加入蒜苔翻炒片刻。
5、最后倒入猪肝,再加入适量的生抽、老抽、蚝油和胡椒粉,翻炒均匀即可。
-碎碎念时间:好好善待自己的胃,吃好每一顿,做饭其实不麻烦,享受整个过程还是很快乐的,当你听到食物滋滋滋的声音应该也会觉得很治愈吧,想到就去做,努力就是成长,不要害怕失败!!
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