预备食材

新鲜鸡蛋（或鸟蛋） 鸡蛋25粒或鸟蛋2斤

调味卤汁

五香粉 适量

酱油 半碗

二砂糖 1/3碗

冰糖 1/3碗

黑糖 1碗

水 300~500cc

做法

1

新鲜鸡蛋洗干净备用

2

（1.）鸡蛋用电锅蒸熟或是水煮熟都可以

（2.）泡冷后剥壳

3

（1.）将调味卤汁调配好倒入锅中

（2.）将煮熟去壳的鸡蛋放入锅中

（3.）卤汁滚开后转最小火慢慢卤

4

大约卤每一个小时加一次水（避免卤汁干掉）

时间大约4～5小时

卤的中间要注意卤汁看是否需要加水

5

依个人口味跟口感自行增减时间和调味卤汁

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