客家人离不开米食

米皮做的捆粄是他们最爱的早餐

布吉一家开了17年的不打烊客家捆粄

是附近居民从小吃到大的集体回忆

客家人的家乡情怀

捆粄是广东省丰顺县的地方特色小吃，一份简单朴实的捆粄，是属于客家人的早餐，也是日常的“零食”。

口味选择丰富

馅料都是提前炒熟并调好味道，口味有香芋/韭菜/竹笋/香菇/豆干/菜圃/火腿/土豆/猪肉沫/红萝卜/酸菜,也可以混合搭配。

熟练的手法

丨 ①蒸好的粉皮均匀划十字 丨

丨 ②迅速包好馅料 丨

丨 ③淋上酱汁 丨

客家老味道

一层层的剥开米皮，都是不同的荤素搭配，每一个都有满满的馅料，每一款都有不同的特色。

1

| 酸菜口味 |

我比较偏爱酸菜捆粄~里面的酸菜放的挺多的，尤其酸脆爽口，和肉沫一起非常搭，开胃又解腻。

与自制的辣椒也很搭，辣麻掩盖住酸菜中的咸，酸辣一起入口，辣意直冲味蕾，建议少蘸一点，真的很辣~

2

| 香芋口味 |

蒸好的捆粄薄薄的米皮玲珑剔透，隐约能看到满满的香芋馅料，口感糯糯的，还有浓浓的米香味。

它家的香芋做法比较特别，先油炸之后再放入大锅里炒，条状的香芋吃起来除了粉糯的口感还有些咸香，和粉皮一起入口正好。

3

| 香菇口味 |

端上来的每一个捆粄都是鼓鼓的，香菇肉沫是比较多人点的口味，香菇和肉沫是最佳cp，肯定不会出错。

里面的馅料放了很多肉沫，和吸收了酱汁的香菇一起吃咸香咸香的，咬一口超级满足！

4

|红萝卜玉米口味|

最经典的荤素搭配就是红萝卜玉米肉沫了，和其它口味的捆粄不同，它的口感偏清甜一些。

荤素分明，咬上一口，能感受到唇齿之间里头玉米和胡萝卜的鲜香甜味，清甜不腻口。

5

|还有这些口味|

还有豆腐、火腿、菜圃、竹笋等各种口味，这个季节的竹笋口感不够好所以暂时没有，其它口味都很推荐哦~

6

|老火靓汤|

地斩头是植物的根须，都是晒干后拿来煲汤的，能清热祛湿。加上老鸭煲汤有清润下火的功效。

10元一盅，价格亲民，喝起来汤清味甜的很舒服，很适合干燥的冬天~

布吉人的客家食堂

这家小店一开就是17年，装潢简单，卖着最朴实的捆粄，但是老顾客吃过一次就离不开这了，偶尔路过也总是要打包一份捆粄带走。

隔壁的牛肉店也是老板家的，可以试试他家的牛杂汤粉等特色小吃，也很不错哦~

丰顺老徐捆粄

【人均】

15元左右

【电话】

0755-89790939

【地址】

龙岗区布吉南三社区新三村长吉路19-23号103

【交通】

地铁乘坐5号线至长龙站

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文案 | 全智仙

摄影 | FAN

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