>主料：带皮五花肉1.4斤

>配料：香米粉50克、干辣椒20克、鲜花椒10克

>调料：油20克、味粉5克、盐10克、芝麻5克

>制作方法：

1、将五花肉改刀切片，加入盐、味粉入味，再裹上香米粉上蒸锅蒸20分钟；

2、锅内倒入油烧至七八十度，放入蒸熟的五花肉炸制金黄色，再加入干辣椒、鲜花椒、芝麻炒香出锅装盘即可。

>菜品特点：干香焦脆

>小贴士：五花肉切片时厚薄要均匀

餐饮企业：君庭中餐馆

制作人：寻等辉

来源：《湘菜人微报》原创

编辑：微报小美

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