天气一冷，就想吃辣火锅，但买的火锅底料还在路上。今晚，就用莲藕、菜花、豆腐皮、洋葱与午餐肉做个香辣干锅，做法简单但味道超赞，一个锅里可以吃到多样食材，莲藕脆口、菜花绵软、洋葱香甜、豆腐皮劲道，午餐肉超级香。

总之有了这一锅，还有米饭，就已经很满足了，但要小心，不要吃多了。

【食材】菜花1/2个、莲藕1节、洋葱1个、豆腐皮1张、午餐肉1块、食用油适量、郫县豆瓣1汤匙、生抽20g、熟黑芝麻适量

【做法】

1. 菜花洗净，掰成小块；莲藕洗净削皮，切片。

2. 洋葱洗净，掰去外皮，切成小块。

3. 豆腐皮洗净，切成条状；午餐肉切成厚片。

4. 煮开水，下菜花与莲藕，将菜花与莲藕烫熟，捞起待用。

5. 原锅，下豆腐皮，煮1-2分钟后，将豆腐皮捞起待用。

6. 热油，下洋葱，将洋葱炒软，炒出香味，将洋葱盛起待用。

7. 原锅加点油，下郫县豆瓣，用小火将郫县豆瓣炒出红油。

8. 下菜花、莲藕、豆腐皮与午餐肉，转大火翻炒。

9. 下生抽，将各种食材与酱料炒均匀。

10. 出锅前，加入芹菜段与黑芝麻，增色提香。

【小五食记】

若喜欢吃辣一点的，郫县豆瓣可以下多点，但生抽的量就要减少。

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