北风呼啸的冬日，是时候给餐桌来一抹亮色了!当西红柿鸡蛋和肉沫发生新的碰撞，又会给平淡的生活带来哪些惊喜呢?这道西红柿鸡蛋肉末，造型喜庆，软糯可口，特别适合老人和小孩食用。快来给自己的冬日餐桌添一道菜吧!

食材：西红柿、鸡蛋、猪肉、葱。

步骤：

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。

猪肉先切丝再切丁。

开始腌制猪肉，将切好的肉丁放入碗中，加入适量盐、黑胡椒碎、料酒，搅拌均匀。

再倒入适量酱油，搅拌均匀，腌制10分钟。

将番茄从顶端切出一个小盖子。

用勺子掏出番茄汁。

将掏出的番茄汁倒入蛋清中，搅拌均匀，之后加入适量盐。

倒入肉末搅拌均匀。

将调好的馅放入番茄内，再慢慢放入蛋黄，盖上番茄盖。

放入蒸锅内蒸熟。

蒸熟后掀盖出锅，最后撒上葱末点缀。

番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，能够帮助消化，也起到调整胃肠功能的作用。

这种做法小编也是头次见，不过很有创意，味道非常得鲜美，喜欢的朋友不妨尝试一番。

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