今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊干煸四季豆的做法,以下关于空气炸锅干煸四季豆的做法的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

优质回答 导语 ：“干煸四季豆，是一道相当受欢迎的家常菜，把豆角里的水分高温快活煸炒出去，放入少许猪肉末和香香的辣椒，特别下饭!”

用料主料

豆角300克、猪肉馅100克、干辣椒6-7个、蒜半头、色拉油1大勺、花椒适量、姜少许

辅料

生抽1大勺、盐半小勺

干煸四季豆的做法

1.四季豆选择细长的那种比较好，易熟。洗净后择成长段，然后沥干水分。这样一定尽可能沥干，否则一会过油炸的时候，会有油飞溅出来。用厨房纸吸干水分，是比较快的方法

2.利用沥干水分的时间，来准备配料。需要半头蒜，放的多才好吃，切碎了备用

3.需要100克左右的猪肉馅，肥点的好吃，干煸后更香

4.干辣椒剪成段，备用

5.热锅后放入比较多的色拉油，四季豆要炸透炸熟，否则会中毒的，这个很重要。另外四季豆比较吃油，多放油干煸的时候可以炸出豆角的香味，更好吃

6.大概要煸炒3-4分钟，一定要等豆角边上出行褶皱，甚至有些干皮发焦黄才是熟透了

7.剩下的底油少量即可，多余的可以留着炒其他菜用。捞出豆角后放入少量底油放入猪肉馅煸炒。肉馅发白成肉沫后还要继续煸炒，等肉沫发金黄了，放在炒锅边缘，放入姜末、蒜末、花椒和干辣椒煸炒

8.放入少量的生抽，然后加入煸炒好的豆角，放入少许的盐，翻炒后即可出锅

优质回答四季豆是一种蔬菜，这种食物里面的营养物质非常丰富，但是四季豆一定要煮熟以后才能吃，否则就容易出现中毒反应，四季豆里面含有很多粗纤维以及碳水化合物，又可以制作成各种各样的美味食物，所以可以适当的吃一些，下面就为大家介绍一下干煸四季豆的做法有哪些。

干煸四季豆的做法

要准备一些猪肉馅，豆角，大蒜，干辣椒，花椒，色拉油，生姜，盐以及生抽，四季豆挑选细长型的，清洗干净以后折成长段，水分沥干，这样做油炸的情况就能减少很多，可以用厨房纸把水分吸一下，然后再准备配料，需要准备一些大蒜末，再准备一些猪肉馅，猪肉馅可以挑选肥一些的，这样干煸以后就会更香，把干辣椒切成段状，锅里面烧热加入色拉油，四季豆要炸熟炸透，这一步非常重要，不然会出现中毒反应，四季豆也是非常吃油的，所以油要多放一些，这样可以炸出香味，大概煸炒3到4分钟，等到边上出现褶皱，有一些发焦黄就可以了，锅里剩一些底油，把猪肉馅放下去煸炒，煸炒发白以后继续翻炒，一直炒到发金黄，然后再加入干辣椒，花椒，蒜末，生姜末煸炒，加入适量的生抽，再把煸好的豆角放进去，加入一些盐翻炒均匀就可以出锅吃了，味道也是非常不错的。

制作干煸四季豆还可以换另外一种方法，做四川风味的，需要准备的材料就是四季豆，白糖，干辣椒，盐，酱油，蒜子，把四季豆的老筋撕掉，然后再折成小段，锅里面加油烧热，把四季豆放下去炸到皮皱起来，然后盛出来备用，辣椒切成小段，大蒜切碎，锅里面烧热加一些油，把辣椒以及大蒜粒放下去炒香，然后再加入四季豆，加入一些盐翻炒半分钟，最后加一些白糖，酱油调味，这样就可以了。

干煸四季豆的营养价值

干煸四季豆里面含有非常丰富的粗纤维，碳水化合物，脂肪，蛋白质，维生素a，维生素c，维生素b2，泛酸以及烟酸，适当的吃一些四季豆就能够补充叶酸，可以让精神压力得到缓解，也可以让大脑发育变得更好，四季豆里面含有非常丰富的无机盐，能够让身体酸碱平衡，还可以让新陈代谢的变得更快，消除胀气问题。

干扁四季豆的热量

每100克干扁四季豆里面有117大卡的热量，还含有蛋白质，碳水化合物，纤维素以及脂肪。

哪些人适宜吃四季豆

适合吃四季豆的人群还是非常多的，对于骨质疏松的人来说就尤为适合，因为四季豆可以让骨质疏松问题得到改善，四季豆里面还含有铜元素，对于身体健康也起到相当大的作用，能够维持骨骼健康，如果想要预防骨质疏松的话，就可以在日常生活中适当的吃一些四季豆，效果也是非常不错的。

癌症患者也比较适合吃四季豆，能够让肿瘤患者的淋巴细胞得到激活，这样就能产生免疫抗体，可以起到抑制癌细胞的伤害，虽然对于癌症患者来说没有办法达到治疗疾病作用，但是却可以达到辅助改善身体不良症状的效果，可以适当的多吃一些。

女性朋友也可以适当的吃一些四季豆，可以达到美容皮肤作用，四季豆里面含有的铜元素非常多，能够让头发生长更好，也可以让皮肤保持健康的状态。

四季豆不能和什么一起吃

四季豆不能和醋搭配在一起吃，会让四季豆里面的营养价值降低，通常情况下都不会在四季豆里面放醋，在做菜的时候小心一些就可以。四季豆可以和很多的菜搭配在一起吃，像花椒，香锅等等都是不错的搭配方法。

吃四季豆的好处

四季豆能够起到美容养颜作用，四季豆对于头发以及皮肤都有着非常大的好处，营养价值又很高，经常吃一些能够让新陈代谢的提高，也可以让身体的毒素更快的排出，这样皮肤就能够变得更好。

吃四季豆还可以让免疫力提高，四季豆里面含有多种球蛋白，尿毒酶以及皂苷，吃完以后就可以让免疫力提高，也可以让抵抗疾病的能力变强，还可以调和器官。

四季豆可以进入胃经以及脾经，可以达到健脾作用，还可以调和脏腑，益气健脾，是一种很好的保健胀气的食物，补充铁元素，预防感染。

四季豆里面的铁元素含量也是非常高的，对于有缺铁问题的人来说就非常适合，而且里面还含有很多抗氧化剂以及胡萝卜素，如果有风湿性关节炎问题，就可以适当的吃一些四季豆。

防癌抗癌，四季豆是可以让淋巴细胞活性激活产生抗体，对于癌细胞的一些伤害能够有效的改善。

宝宝可以吃四季豆吗

宝宝是可以吃四季豆的，里面所含有的磷元素，就可以让骨骼发育变得更好，也可以补充身体所需要的能量，让身体获取充足的营养物质，吃四季豆也可以让牙齿发育变得更好，四季豆里面含有非常丰富的维生素，对于宝宝来说也非常不错，能够让新陈代谢的提高，让孩子的注意力集中，也可以让智力发育变得更好，四季豆里面还含有非常丰富的叶酸，可以让宝宝的脑部发育变得更好。

上面给大家介绍的就是干煸四季豆的做法有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，干煸四季豆的做法各种各样，适当的吃一些可以达到的功效作用也是非常多的，有腹胀问题的人最好不要吃四季豆，在烹调的过程中一定要注意把握时间，煮的时间越长越好，如果没有煮熟就容易出现中毒反应，对身体健康造成危害。

优质回答【材料】

主料：猪肉100g、四季豆300g

配料：大蒜2瓣、干红辣椒2个

调料：拌饭酱1大勺、糖1茶匙

【步骤】

将四季豆洗净后择去两端的筋，然后掰成5-6厘米的段，蒜和红辣椒切碎，肉剁成肉馅；

锅中放入适量油，烧热后放入四季豆；小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时，盛出沥油；

小火煸炒四季豆

3.另起锅加入少许底油，烧到7成热时，放入蒜末、辣椒末煸香；放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散；

炒熟肉馅

4.调入拌饭酱；将肉馅炒熟后倒入之前煸过的四季豆翻炒几下；

5.再调入白糖，翻炒1分钟，待调料和菜混合均匀后即可。

方法二

1.将四季豆掐去 两头，切成长段洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，

2.蒜切末，猪肉切末，

3.锅内放油， 烧至八成热时放入四季豆，炸3分钟后，豆角表面起皱干缩，捞出沥油，

4.锅中留底油，烧热，放入蒜末、肉末炒香，调入料酒和酱油后盛出成味汁，

5.锅内放油，烧热，倒入炸过的豆角，用小火煸熟，再将味汁倒入锅里，撒上干辣椒，调入精盐和味精炒匀即可。

优质回答干煸四季豆的做法

食材：四季豆、肉末辅料：大葱、大蒜、生姜、干辣椒、花椒调料：老干妈豆豉、食盐、鸡粉、白糖、十三香、花椒油

【干煸四季豆】—— 香辣可口

1.下面开始准备食材准备四季豆一把，剪掉四季豆的两头，再把四季豆切成4厘米左右的长段。

准备肉末50克备用。

2.下面开始准备辅料准备大葱一段，切成葱花。准备生姜一块，切成姜末。准备大蒜几粒，拍扁切成蒜末。再准备一把干辣椒，一小把花椒备用。

3.下面把四季豆炸一下锅内烧油，油温5成热时，把四季豆放入锅中，大约炸1分钟，四季豆表面起满虎皮斑，颜色返青时倒出控油，一定要确保四季豆炸熟以后再出锅，以免引起食物中毒。

4.下面开始烹饪锅内留少许底油，放入肉末煸炒出里面的油脂，倒入干辣椒和花椒，开小火煸炒，把辣椒中的水分炒出来，辣椒炒香以后，倒入葱、姜、蒜一起爆香。煸炒辣椒时要用小火不要把辣椒炒糊，充分炒出里面的水分，否则整道菜香辣味不足。

加入老干妈豆豉5克，快速炒出红油，把炸好的四季豆倒入锅中，加入食盐一勺，鸡粉一勺，白糖少许，十三香半勺，开大火快速翻炒给四季豆入味。

再淋入一点花椒油，翻匀后即可出锅装盘，最后撒上一把熟的白芝麻，美味即成。

优质回答要做出焦香味浓的四季豆要注意以下五个诀窍： 洗净的四季豆一定用厨房纸或干布吸干表面水份，要不然会引起油爆。 没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以炸的时候一定要将其炸透。 用油炸四季豆时要注意火候，不要将其炸糊，用中火慢慢煸至表面变白，外皮开始出现皱褶即可。 炸透后的四季豆再次入锅和调料一起炒匀即可，不要炒至时间过长，避免色泽发黑。 所有材料下锅后，要炒至蒸发掉水份，这样干煸出的四季豆才好吃。 干煸四季豆的做法材料：四季豆300克、里脊肉100克 调料：干红辣椒50克、蒜15克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、糖1茶匙、花椒粉1茶匙、盐1-2茶匙做法： 1、四季豆、里脊肉、干红辣椒备好。 2、肉剁成末，干红辣椒洗净灰尘，擦干水分剪成小段，蒜剁成茸备好。 3、四季豆两头去筋，洗净后掰成5-6cm长段，用厨房纸吸干表面水份。 4、炸锅置火上，倒入香油大火烧至五成热时，放入四季豆，改成中火慢慢煸至表面变白，外皮开始出现皱褶时，捞出沥干油备用。5、炒锅下油烧热，爆香蒜和干红辣椒。 6、放入肉末，用铲子快速将肉末划散，淋入料酒，把水份翻炒煸干。 7、倒入炸过的四季豆，调入生抽、鸡精、盐、糖、花椒粉翻炒。 8、炒匀入味后煸干水份出锅装盘。 只言片语： 1、加入糖有提鲜的作用。 2、炸过的四季豆吸咸味，盐可以放少些。

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