在成都人的世界里

脑花的做法真是五花八门

成都这7家不同风味的脑花

无论是烤、烧还是卤、煮...

都充分将脑花的美味发挥到淋漓尽致！

即使有几家店的脑花并不是主打菜品

但依旧有很多吃友专门为他们的脑花而来

可见魅力有多大

那么，下面就快跟小编来解解馋吧！

快速导航

①冒椒火辣

②吃铲铲

③高姐锡纸烤脑花

④脑花面

⑤丁卤肉

⑥王大爷烧烤

⑦康二姐串串

01

人气爆棚的杠上脑花

冒椒火辣的火爆程度众所周知，不论外地游客还是本地食客，都为它神魂颠倒，甚至有的吃友为了吃上一口，排队到天荒地老都毫无怨言。

这份杠上脑花可是迷住了不少的好吃嘴儿，看这娇滴滴的模样，入口即化，里面还有豆芽作为配菜，吃起来既清爽又解腻。

除了脑花，还有串串、爆浆兔腰、扯huan筋、牙尖口口脆等菜品通通都是抢手货，兔头更是限量版！

店名：冒椒火辣

奎星楼街店

地址：奎星楼街33号

人均：58元

玉林店

地址： 玉洁巷1号

人均：60元

太古里店

地址： 东升街1号附3

人均：56元

02

洁癖串串店的绝味猪脑花

历经7年磨砺的吃铲铲，一直保持着不变初心的味道，从红牌楼搬到奎星楼之后，一度成为了这条街上，出名的洁癖串串店。

绝味猪脑花可是一点腥味都莫得！在亮亮的红油的衬托下，更显香糯诱人，一口口吃下去，留下了满嘴香辣，真是幸福感爆棚。

吃铲铲的底料，可是经过了老板的N 1次调试，只为做出这锅匠心串串，排骨、郡肝、掌中宝...食欲瞬间被勾起。

店名：吃铲铲

地址： 奎星楼街29号

人均：57元

03

口感近似豆花的锡纸烤脑花

高姐家的脑花可是上过天天向上哟！上节目之前就已经够火了，现在更是很多人都慕名而来，生意是一如既往的火爆。

烤出来的脑花口感不会太软，上面撒了香菜、折耳根、小米辣，让味道更加浓郁！脑花细腻成浆，近似豆花，第一口就让人惊艳！

店名：高姐锡纸烤脑花

地址： 建设路65号

人均：14元

04

用脑花下面的别致做法

这家店可是小编的私藏，每当中午不知道吃什么的时候，就会到这来一碗脑花面，别看店铺小，但高峰期等位什么的可都是常事。

面的大小分为大份、中份、mini份，但脑花的分量都是一样的，每份面里都有半个脑花，相当实在，卤过的脑花，口感相对来说更加绵密。

复古感的搪瓷碗，十分有特色，面条很细，与脑花一起溜入口中的感觉很安逸，只能说成都人太会吃了，连脑花面这种“致命武器”都能想出来！

店名：脑花面

地址： 东糠市街3号小区负12号

人均：20元

05

每天限量却依旧人气爆棚的卤脑花

图片：大众点评@gogomonster

想必很多人都推荐过这家丁卤肉，有人专门来，就为吃上一口招牌卤脑花！除此之外，还有卤肉、卤肥肠、卤排骨等都深受大家喜爱。

图片：大众点评@小小小核桃

脑花被处理的很干净，光是闻着就香气十足，即便只是单纯的卤味，没有其他佐料，确有着令人意外的美味！

店名：丁卤肉

地址： 莲花西路189号(宋氏盲人按摩旁)

人均：35元

06

这里有堪称进店必备的烤脑花

图片：大众点评@violet_2850

王大爷最早在街边摆摊了很多年，现在已在成都开了很多分店，平时人气很旺，这里的烤脑花堪称进店必备！

图片：大众点评@晚安不安

他家的脑花不是一整块，而是分成一小块一小块来做的，这样更方便夹取且更加入味，里面还有肉末、蒜泥、生折耳根、胡萝卜等配料，营养又解腻。

图片：大众点评@脱了缰的野马

当然也不要错过王大爷家的包浆豆腐、脆绍茄子、烤苕粉等美味~个个都是色香味俱全~

店名：王大爷烧烤

地址： 双新南路95号

人均：73元

07

榨菜 豆豉鲜爽的冒脑花

图片：大众点评@.YUKA.南十七。

这家传说中的康二姐，环境就是典型的苍蝇馆子，除了颇受好评的串串，这里的冒脑花也引得回头客无数！

图片：大众点评@尘埃殿_

脑花似豆腐般鲜嫩，味道很正，里面还有榨菜和豆豉作为配料，吃起来香的很！有不少人把榨菜丁都挑的干干净净的。

店名：康二姐串串

地址： 中道街99号附32号

人均：56元

那么，今天的你

要不要来一份脑花

感受下这份美味呢~

（来源：成都潮生活）

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