粉皮是一种常见的食物，如今在外面买一小份都要6元钱，今天我们就自己动手做一份凉拌粉皮。

小‬提‬示：凉‬拌‬粉‬皮‬具‬有温‬中‬行‬滞‬、解‬毒‬杀‬虫、降‬脂‬降‬压等‬作用‬。

原‬料‬

粉皮300克

调‬料‬

蒜泥、芝麻酱、盐、米醋、芥末酱、酱油、葱末、干辣椒、香菜、香油各适量。

制作方法

1: 粉皮用水冲洗一下，沥水切条，放入盆内，加入香油拌匀；干辣椒洗净，去蒂、籽，剪成丝，再用烧热的香油炸香，制成辣椒油，辣椒丝留用。

2: 香菜洗净，切成小段。芝麻酱用凉开水搅开。加盐、米醋、酱油、蒜泥、葱未、芥末酱，制成味汁。

3: 切好的粉皮装入大盘内，放入香菜段，浇上制成的味汁，再摆上炸好的辣椒丝即可。

一‬份‬简‬单‬美‬味‬的凉‬拌‬粉‬皮‬就‬做‬好啦‬！

凉拌粉皮

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