今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊米酒蛋花汤怎么做,以下2个关于的观点希望能帮助到您找到想要的答案。

本文贡献者：【雁过蓝天】 ，解答(米酒蛋花汤怎么做)的问题，如果问题解决，可以关注本站！

优质回答酒 酿蛋是用醪糟和鸡蛋为主要材料制成的一道美食，具有一定的下奶作用，很多产妇在哺乳期间都会吃一些酒酿蛋帮助下奶，那么酒酿蛋下奶要怎么做呢？

酒酿蛋 下奶

1 酒酿蛋下奶的做法

材料：醪糟3大匙、鸡蛋1个，红糖适量，红枣3-5颗，清水适量。

做法：

1、锅中加入清水煮沸，然后将红糖及红枣放入搅匀。

2、打入鸡蛋，搅拌均匀，待鸡蛋凝固后即可关火。

3、将汤汁盛入碗中，放入醪糟拌匀。

4、待稍冷却后即可食用。

5、若是不喜欢红糖的味道，也可以用冰糖代替。

2 醪糟鸡蛋下奶管用吗

有一定的用处。

醪糟鸡蛋也就是指的酒酿蛋，其中含有较为丰富的糖化酵素和卵磷脂成分，可以促进雌激素的分泌，从而刺激人类乳腺导管的生长，还可以促进乳腺腺泡的发育和乳汁的生成，因此在哺乳期间适量食用酒酿蛋是可以起到一定的下奶作用的。

3 酒酿蛋下奶吃多久见效

因人而异。

酒酿蛋毕竟只是一种食物，下奶的作用比较有限，而且由于每个产妇的体质不同，对其有效成分的吸收程度和反应时间也各不相同，所以无法明显具体的见效时间，有的产妇连续吃了几天酒酿蛋之后乳汁量就会明显增多，但是也有可能有些产妇连续吃了比较久的一段时间都没有明显效果。

4 酒酿蛋下奶的坏处

引起上火

酒酿蛋性味甘温，若是产妇食用过多的酒酿蛋下奶可能会加剧体内的燥热之气，从而引起咽喉肿痛、口干舌燥等上火反应。

影响宝宝

若是酒酿蛋的酒精含量比较高，产妇在摄入过多酒精后，它会通过乳汁传给宝宝，从而会影响宝宝的正常生长发育，因此在给产妇吃酒酿蛋时一定要了解其品质，选择酒精浓度低的酒酿蛋。

影响睡眠

如果酒酿蛋的酒精浓度比较高或者产妇食用过多的话，可能会引起神经兴奋，从而影响到正常的睡眠，或者会出现昏昏沉沉的状态。

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优质回答酒酿蛋花汤的做法

用料：糯米 1.5公斤、鸡蛋 适量、甜酒曲 适量。

辅料：枸杞子 适量。

步骤：

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1、准备糯米（注意是糯米）1.5KG,甜酒曲。糯米洗好浸泡24小时。我一般是前一天晚上泡，第二天晚上做。浸泡到用手可以把米碾碎的程度即可。晚上拍照光线不怎么好，希望大家能看得清。

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2、泡好的米上蒸锅，蒸熟蒸透。里面的米不容易熟，所以表面的米即使已经熟了，也要再看看下面的米是不是熟了。大约蒸半小时左右。

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3、蒸好的糯米放凉到30度左右。如果没有耐心（偶就是……），可以在凉开水下冲洗几次就好。我家有净水器，直接冲洗了。注意把米挪到盆里及冲水都要用一次性手套，如果要用手，一定把手洗干净，不能带油。盆也是，不能沾油。

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4、把甜酒曲均匀撒在糯米上，拌匀。用擀面杖在盆中间戳一个洞。用保鲜膜密封盆，放好静等糯米发酵。在夏天，1-2天即可，冬天需要保温。

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5、2天后，打开保鲜膜，就会闻到甜香的酒酿味道啦！还看到中间洞里有水漫到跟米一样平了。这时就可以把米酒放到冰箱里，停止发酵，可以慢慢吃了！

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6、挖两勺米酒，在锅里加水煮开，打入鸡蛋，（已经很甜，不需加糖，当然如果特别喜欢吃甜，可以按需加糖），出锅时撒入枸杞。如果喜欢浓汤还可以勾芡。

小贴士

制作酒酿过程中一定不能沾油，盆和手都一样。如果沾油了，酒酿上层会长毛，如果舍不得丢，可以把毛层撇掉，下层还可以吃。

米尽量选用糯米，大米也可以，但是感觉做下来不如糯米好吃。

可以放桂花。去年的桂花吃完了，我没有桂花了。准备秋天来了，在小区做摘花大盗。自己摘的花都格外香。

如果不及时停止发酵液没关系，会有更多的水出来，就变成米酒啦！看自己喜欢。

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