用料

牛脊骨，胡萝卜，土豆，番茄，洋葱，红酒，食盐。

香浓牛脊骨汤的做法

1、牛脊骨斩成小方块，洗净，入冷水焯一焯。

2、煮开后，把浮沫撇掉，因为，煮牛脊骨的水要留作汤底。

3、浮沫撇干净后，把牛脊骨带汤倒进炖锅。

4、起油锅，翻炒洋葱丁，出香味，下番茄丁。一直炒到烂熟。

5、炒到番茄都变成了番茄酱，倒进炖锅。

6、胡萝卜、土豆分别切丁，倒进炖锅。

7、加入红酒。

8、慢炖5小时。

9、好了，撒点盐，香浓土豆番茄牛脊骨汤就好了

需要提前准备好的材料包括：牛脊骨 2块、干辣椒 2个、香叶 1片、盐 少许、五香粉 5克。

1、第一步把牛脊骨焯水，去除血水，放入高压锅。

2、高压锅内放入盐。

3、放五香粉。

4、放香叶和干辣椒，倒入适量的水。

5、插上电源，开始工作。

6、时间到后盛入碗中，这样就已经完成了。

清炖猪脊骨汤的做法

你知道清炖猪脊骨汤的做法吗？很多人都喜欢在家做猪骨汤，味道鲜美且极具营养价值，我已经为大家搜集和整理好了清炖猪脊骨汤的做法的相关信息，一起来了解一下吧，欢迎大家与我交流讨论。

主料

猪脊骨(150g)

辅料

黄豆(50g)

厨具

炖盅

步骤

1、猪脊骨洗净去血去沫，黄豆泡发

2、炖锅内加适量水放放猪骨放加几滴醋

3、加放黄豆，枸杞和党参开大火炖40分钟

主料

猪脊骨(500克)，红萝卜(2个)

辅料

玉米(2个)，莲藕(1个)，黄豆(小碗)，生姜(6块)

厨具

无

步骤

1、猪脊骨洗净解冻洗净。

2、猪烧脊骨加生姜焯水后洗净备用。

3、玉米，红萝卜切小段，莲藕切滚刀状。

4、黄豆泡软(黄豆是我打豆浆剩下的)。

5、将所有玉米、红萝卜、莲藕放入瓦罐，加放几块姜片，加水没过原料即可。

6、盖上盖子大火煲开后转小火煲2个小时。

7、到时间了，开动吃咯。

8、玉米好甜好香呢，但是我最喜欢吃里面的红萝卜啦！

红萝卜做法技巧

1、萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2、萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。

红萝卜的作用

含有丰富的维生素a，维a具有明目，辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能。

玉米的作用

玉米中含有大量的营养保健物质，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。

玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。

玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的'营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，对痘痘肌肤有相应的调节作用。

开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等

适合用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便晦气等疾患的食疗保健。

玉米食用禁忌

霉坏变质的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花，否则易助火伤阴。

黄豆做法技巧

黄豆通常有一种豆腥味，很多人不喜欢。如在炒黄豆时，滴几滴黄酒，再放入少许盐，这样豆腥味会少得多，或者，在炒黄豆之前用凉盐水洗一下，也可达到同样的效果。

黄豆的作用

脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、

湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣

酸菜炖猪脊骨

主料酸菜半棵，脊骨250克，猪血肠，200克辅料葱适量，花椒粉适量，粉丝适量，盐适量，八角适量，姜适量

做法：

1. 猪脊骨请店家帮忙剁成小块，洗净后用清水浸泡一小时，换出血水。锅放入适量清水，放入骨头，煮至水开，捞出骨头备用。

2. 电饭锅或高压锅加适量清水，放入焯好的骨头，煮至八九分熟。

3. 酸菜切成细丝，用清水清净。

4. 把洗净的酸菜用清水浸泡十分钟左右，去掉酸气。如果你喜欢吃特别酸的可以省略这一步。然后挤干水分备用。

5. 葱姜切片，再准备两个八角。

6. 猪血肠洗净外皮，切成小块。

7. 粉丝剪成小段，放进清水中浸泡变软。

8. 把煮好的骨头及汤倒入锅中，加入酸菜。

9. 加入葱姜及八角。

10. 大火烧开，煮30分钟左右。加入泡软的粉丝，煮至粉丝将熟。

11. 加入猪血肠，煮熟后加入盐、花椒粉，稍煮即可。

12. 出炉盛到碗中即可食用。

猪血营养价值

1. 猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防动脉硬化等症；

2. 猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的；

3. 猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；

酸菜的功效与作用经常吃酸菜可以增加肠胃中益生菌，可以帮助消化起到增进食欲的功效，酸菜中含有维生素a、b、c以及多种矿物质，另外酸菜对于肥胖、高血压患者也会起到预防的作用，酸菜中还有抗氧化活性，具有美容抗皱的功效，其中的乳酸钙还有助于儿童的生长发育。

猪脊骨汤?

猪脊骨 400g

糯玉米 1根

胡萝卜 半根（可加可不加）

藕 半只（可加可不加）

板栗 5个

盐 2勺

猪脊骨汤的做法 ?

准备原材料，猪脊骨，糯玉米切块，（一定要用糯玉米，超级好吃，切块要把玉米棒切开，容易出味），板栗，胡萝卜（可不加），藕（可不加），板栗（汤里的板栗很好吃）。建议用砂锅煲汤，能保留原汁原味。

猪脊骨400g，其他骨头也可以。

藕，半只，可以放可以不放。

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板栗，5颗，主要之后味道很好。

胡萝卜，半根，可放可不放。

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糯玉米，糯玉米，糯玉米，重要的事情说三遍。糯玉米好吃。1根。切块，要把玉米棒切开，容易入味。

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猪脊骨热水下锅，水开后捞出浮末，多煮一会，把浮末捞干净，捞浮末的时候可以沿着锅沿转圈，可提前准备一碗凉水，捞浮末后的网勺可以在凉水碗里拨动一下，挂在网上面的浮末很容易去掉。

大火煮15分钟。

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捞去浮末的汤很清，确保浮末捞干净之后，将剩余食材放入锅中，大火10分钟。加两勺盐。转小火保持汤一直翻腾即可。过程中如果水少，加开水，不要加凉水。加凉水会破坏味道。小火继续30分钟即可出锅。

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小贴士

煲汤过程中如果发现水少了，一定要加开水，不要用凉水。

煲汤用砂锅比较好喝。

玉米一定要用糯玉米，煮出来很好吃，其他玉米味道一般。

黄豆、小排、盐、姜片

做法二精排260克、萝卜 （冬季 白萝卜最佳）枸杞16粒、姜片、葱、盐

做法三排精 . 山药 .胡萝卜. 姜片. 花椒

制作方法

1、黄豆浸泡过夜；2、小排过水，洗净浮沫；

3、锅中放1000克水，下排骨，黄豆，姜片，大火煮滚后改中火，保持翻滚沸腾状态至汤汁乳白（15分钟左右）

4、改小火，慢炖2小时左右，加盐调味即可

制作贴士慢炖锅更省事不过汤汁比较透明清澈；必须大火沸腾翻滚状态保持一段时间才能让汤汁有好看的乳白色。?

1、准备精排250克、萝卜100克（萝卜切成薄片）；

2、准备枸杞16粒、姜切片、葱切段；

3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用；

4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右；

5、关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成。

主料：猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨250克，上面还附有 少量肉类。

辅料：花椒 大料 尖椒 味精 细盐、葱各5克，生姜2.5克，香菜 食用油 酱油 食醋 料酒。

排骨、玉米、胡萝卜、枸杞、红枣、火麻油、盐、醋、

1准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好、洗净。

2排骨切块、清洗干净。

3将准备好的，排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴入2滴醋，起火炖30分钟左右。

4最后出锅前加入盐、2到3滴火麻油调味即可。

1莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用；

2把洗净斩段的排骨?直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。

3根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。

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