一直喜欢吃酥饼,咬一口,满口芝麻香!猪油开酥特别酥香,不过内心里面还是怕胖的,所以这次用的植物油,一样好吃!
By 若愚妈妈
用料面团用料 水 100克植物油 30克中筋面粉 150克糖 20克油酥用料 面粉 150克油 65克馅儿料 糖馅 白糖 25克面粉 5克五香馅 五香粉 10克面粉 5克盐 2克芝麻 适量做法步骤1、面团用料中的面粉,水,油,糖混合,揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,醒半个小时。
2、油酥用料也揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,醒半个小时。
3、油皮包上油酥。
4、擀成长方形,折三折。醒十五分钟。
5、再次擀成长方形。
6、卷起来。
7、分成九份。
8、取一份,擀开。
9、包入馅儿。
10、收口朝下,擀扁。
11、依次做好,刷一层水,撒上芝麻。
12、烤箱预热200℃,烤15分钟。
13、很香!
小贴士水油皮和油酥一定要醒面,擀面皮的时候,动作要干净利落,否则油皮很容易破。馅儿料自己可以随意调配。山楂馅儿的也不错。
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