杏鲍菇炒肉片

准备材料：猪里脊肉200克，杏鲍菇1个，胡椒1个，蒜苗1个，姜2个，蒜瓣2个，酱油1勺，盐3克，白糖少许，玉米淀粉少许

做法：

1.将杏鲍菇和姜蒜切成薄片，将蒜苗切成段，将胡椒切碎；

2.洗净牛腰肉切片，加入酱油，盐，白糖，淀粉和食用油，并与少量水充分混合；

3.烧锅中的油，放牡蛎蘑菇片，两面炒少许，即可食用。

4.在锅中放一些油，在小火上搅拌姜和大蒜，然后加入肉片使颜色散开并改变颜色；

5.加入杏鲍菇，一起炒。

6.加入蒜芽和辣椒，加一茶匙水并搅拌在一起；

7.根据情况，加盐调味，收集汁液并放出。

红烧猪蹄

原料：猪蹄750克，盐和葱13克，姜8克，香油25克，料酒，胡椒5粒，冰糖50克和汤1300克。

实践：

1.清洗并刮净猪蹄，切开羊角尖端，切成两半，放入水中煮沸，然后放入冷水中。

2.准备使用生姜和葱。

3.用煎勺加热一点麻油。将冰糖加入炸至紫色时，将汤放至浅红色。

4.加入猪蹄，料酒，葱，姜，盐，胡椒粉，将汤煮沸并除去泡沫，用高火烧至猪蹄变色，移至小火煮至浓汁准备好了。

肥肠

原料：猪肠350g，大蒜种子100g，小米辣100g，大蒜苗30g，姜片，葱棒，金巴辣鲜露20g，展旺鸡粉5g，香油5g，水50克

实践：

1.将生肠洗净，用50克水，生姜片和葱条洗净1小时，以除去冲洗水。

2.炒熟小肠，然后放回锅中煮至金黄色。将100克大蒜，100克小米和30克大蒜苗炒成生肠。用20克浓香辛辣的新鲜露水，5克沾旺鸡粉和5克香油炒肠。

水煮肉

配料：李子肉，大白菜，蛋清，盐，胡椒粉，生粉，牡蛎酱，辣椒粉，干胡椒，干辣椒，细香葱，大蒜，豆沙，料酒，生姜，菜籽油，水

实践

1.将李子肉切成薄片，我通常用猪肉李子肉很嫩，煮后感觉里脊肉太老了

2.放入碗中，加入适量的生粉，盐和蛋清，拌匀，腌制10分钟

3.准备适量的胡椒粉和胡椒粉，切碎姜和大蒜

4.在锅底下，把干胡椒和干辣椒加到红棕色酱中

5.大白菜切成薄片，洗净沥干

6.将2汤匙菜籽油添加到煎锅中，加入豆酱，姜末和葱末，然后将红油炒

7.将新鲜的汤或淡水，胡椒粉，料酒，蚝油和其他调味料放入其中，搅拌几次以使其混合

8.水烧开后，先放入大白菜片煮熟。取出煮熟的白菜切片，并将其放入器皿中。

9.加入腌好的肉片散开，煮至肉片变白，蒸煮时间不宜过长，以免肉片的味道过老

10.将煮熟的肉块倒入容器中，并在肉上撒上剁碎的胡椒粉，胡椒粉，辣椒粉，胡椒粉和蒜末

11.另起锅，倒入2汤匙菜籽油，烧热，将热油均匀的淋在辣椒末上，一碗椒香四溢的水煮肉即制作完成

大蒜肋骨

成分：猪排，洋葱，姜，大蒜，辣椒干，酱油，燃料消耗，料酒，糖，盐和胡椒粉

实践

1.将肋骨切成约12厘米长的部分，并在淘米水中浸泡10分钟以去除血液和污垢。

2.切碎的大葱，姜末和蒜末。

3.在洗过的排骨中加入酱油，食用油，料酒，葱，姜和大蒜4小时。

4.摇动备用肋直到调味，请使用厨房用纸吸收水分。

5.烧锅中的油，以70％的热量将油中的肋骨放进去，转小火，炸至金黄色（如果您不知道何时煮）。

6.将少量基础油留在锅中，然后加入大蒜和辣椒直到香。

7.倒入排骨，翻炒几次，出锅。

8.准备一小盘盐和胡椒粉。您可以在食用时蘸些盐和胡椒粉，非常好吃。

脆骨

原料：猪肉脆皮300g，cow豆200g，脆皮花生50g，辣椒干50g，胡椒粉20g，盐，糖，味精，香油，色拉油和适量的四川卤水1锅

实践

1.将香脆的猪骨头放入四川风格的卤水锅中，煮熟。

2.将油倒入锅中煮至热50％。加入猪肉脆的骨头，然后炸出来。然后倒入the豆关节并炸一下。倒出油。

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